パン職人（店長候補）◆世界遺産・嚴島神社のある宮島のベーカリー／月2万円の社員寮あり／賞与年2回

Uターン未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

世界遺産・嚴島神社から徒歩圏内にあるベーカリー『島旨PAN』。ホテル宮島別荘内にあるテイクアウト専門のパン屋です。そこで店長候補としてパンの製造、店舗運営をお任せ。毎日焼き立てパンと潮の香りに包まれる職場です。

～どんなパンを製造・販売するの？～
宮島ブルーベリーブレッド、こだわりの生食パン、宮島コーヒークリームパン、パン・オ・ノア・レザンなど。新商品の開発も積極的に行なっています。『もみじまんじゅう』の老舗・博多屋さんとのコラボによる『塩あんバター』も社員の声から誕生しました。

■店舗運営
・店舗予算と売り上げ管理
日々の売上をシステムに入力。月1回の月例会議で報告します。1年間の予算が決まっている中で、運営方法を考えていただきます。

・メンバー育成・管理
パン職人に対して、新商品開発などをサポート。毎月の面談も行ないます。また、社員に対する研修プログラムの内容を考えることも可能。社員の希望を踏まえて考えていきましょう。その他、社員に対する面談もお任せします。

■パンの製造、販売
朝はホテルの朝食ブッフェで提供されるパンを仕込み、焼き上げます。来店されるお客様は、お土産にパンを購入されるホテルの宿泊者様が中心。テイクアウト中心なので提供に追われることがない上、14時以降は特にゆったりとした時間が流れます。

◎新メニューの考案ができます。
時間に追われないからこそ、新メニューを考案する余裕も確保できます。過去には、社員の声からコラボ商品が生まれたことも。試作品をホテル内のシェフに食べてもらい、アドバイスを貰いながら作っていきましょう。

◎自分のお店を持ったような裁量の大きさがあります。
お店の知名度を上げるためにSNSを運用したり出張販売を企画したりと、店舗運営にまで携われる面白さが感じられます。

この求人のポイント

瀬戸内海に浮かぶ朱塗の大鳥居で有名な宮島。その桟橋より徒歩1分のホテル宮島別荘内にあるのが『島旨パン』です。

目指すのは、『島旨パン』のパンを買うためだけに宮島へ足を運ぶ方を増やすこと。あなごめし、もみじ饅頭、牡蠣…といった宮島を代表するグルメに、宮島オリジナルのパンを仲間入りさせてほしいのです。

これまでに考案したのは、広島の藻塩を使った「藻塩パン」、自家製餡の白あんとクリームチーズに瀬戸内レモンのピールを混ぜ込んだ「レモンあんぱん」、広島のブルーベリーを贅沢に使用した「宮島ブルーベリーブレッド」など。毎日料理長と相談しながら改善点を教えてもらい、月2～3件企画・開発することができます。

さらに、メディア出演やインフルエンサーと連携したSNS運用、ホテル宮島別荘とコラボしたイベント企画での知名度向上もあなたのミッション。お任せする裁量の大きさは、まるで自分のお店づくりに匹敵するほどです。

これまでのマネジメント経験を活かした店舗運営で、『島旨パン』を宮島を代表する観光名所にしてください。

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募集要項

雇用形態	正社員
応募資格	学歴不問学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／第二新卒歓迎 ■マネジメント経験をお持ちの方 ⇒例えば飲食店の店長など、店舗運営や売上管理の経験をお持ちの方を想定しています。 ※マネジメント経験がない場合も、パンの製造経験をお持ちの方は歓迎です！～こんな方に向いています！～ □自分のアイデアが活かせる仕事がしたい方 □裁量の大きい環境で働きたい方 □離島の移住に興味がある方
給与	月給26万6927円～32万327円＋各種手当＋賞与年2回 ※上記金額には、固定残業代（23時間分、2万9931円～4万4427円以上）を含みます。超過分は別途支給。 ※上記金額には、一律支給の役職手当（月2万円以上）を含みます。【月給例】月給30万0327円（資格給2万7000円＋固定残業代含む）
勤務地詳細	～転勤はありません！～ ■ホテル宮島別荘内『島旨PAN』広島県廿日市市宮島町1165 ◎本土へのアクセスが良好です！広島県本土にはフェリーに乗って10分で到着。運賃200円で移動できるので、休憩時間に日用品を買い出しに行ったり、休日は本土の家族や友人に会いにいったりすることもできます。離島の自然を感じながら、快適な暮らしを楽しむことが可能です。 ◎Ｕ・Ｉターンも歓迎しています！寮費が月2万円（水道光熱費込み）で住める社員寮をご用意。ベッド、冷蔵庫、エアコン、Wi-Fiが完備の上、6～8畳と広々部屋をお使いいただけます。 ◎人の少ない嚴島神社の景色は、格別です！フェリーが広島本土から出るのは、6時25分。嚴島神社が開く6時30分に参拝できるのは、島民の特権です。早朝のひんやりと澄んだ空気の中で見る、人気のない嚴島神社は神聖な雰囲気。穏やかな気持ちで1日をスタートさせることができます。
勤務時間	7：00～19：00の間でシフト制（実働7時間30分／休憩60分） ※『島旨PAN』の営業時間は9：00～17：00です。 ※フェリーで通勤されている方は、最終便に乗船できるようにシフトを組んでいます。
休日	■月7～8日（交替制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇（10日）※入社から半年後に付与 ■特別休暇 ■慶弔休暇
福利厚生	■昇給年1回 ■賞与年2回 ■交通費支給（上限2万円／月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■家族手当（配偶者：1万円／月）（子ども1人：5000円／月） ■資格手当 ■退職金制度（勤続3年以上） ■社内禁煙 ■制服支給 ■温泉入浴OK ■資格取得支援制度 ◎おもてなし検定・宮島検定・TOEICなどが会社負担で受けられます。 ⇒合格時にはインセンティブ5000円～2万円を支給！～宮島で快適に暮らせます！～ ■男子・女子社員寮あり（6～8畳、寮費は月2万円（水道光熱費込み）） ◎ベッド、冷蔵庫、エアコン、Wi-Fiが完備されているので身軽に入寮いただけます。 ◎現在、男子寮を改修工事中。綺麗な部屋に入居することができます。 ■まかない制度あり（1食250円）※昼夜2食 ◎『ホテル宮島別荘』のシェフが作る豪華なランチです。 ◎従業員食堂では、毎週変わるメニューを楽しめます。
会社からのメッセージ	-

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PR・特記事項

入社後の流れ

～実務を通してパン作りが学べます！～
入社後、パン作りについては実務を通じたOJT研修を実施。『島旨PAN』で働く社員2名と、宮島別荘で働く料理長から、仕事の流れを教われます。イチからお教えするので、パン作りの経験がなくても大丈夫です。3ヶ月ほどで独り立ちを目指していきましょう。

～ゲーム感覚でマネジメントを学べます！～
マネジメント研修は、個人のスキルに合わせて実施。資本金をもとにした「モノを買う→製造→販売→利益を出す」といったロープレ研修なので、ゲームのような感覚で楽しみながらマネジメントを身につけることができます。

一緒に働くメンバー

～みんなで意見を出し合いながらお店を運営しています！～
『島旨PAN』には、社員2名（男女1名ずつ）とパート3名（女性）の5名が在籍中。20～30代の若い組織です。楽しみながらパン作りをしている社員ばかりなので、みんなでわいわい話し合いながらメニューやレイアウトを考えています。

～ホテル宮島別荘の料理長が、パン作りからお店管理までお教えします！～
もともと店長をしていた社員が退職するため、今は『ホテル宮島別荘』の料理長がお店を管理しています。入社後は、少しずつ業務を引き継いでいく予定です。店長へ昇格後も、新メニューのアドバイスなど、いつでも相談できるのでご安心ください。

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会社について

株式会社錦水館

事業内容	■旅館事業 ■婚礼事業 ■おみやげ店舗事業 ■レストラン事業
設立	1902年
代表者	代表取締役　武内智弘
上場分類	非公開
従業員数	-
PR・特記事項	【「企業データ」】 1000万円／ 135名（2023年12月） 16億3100万円（2022年6月期実績） 10億3700万円（2021年6月期実績） 8億7400万円（2020年6月期実績）
問い合わせ	株式会社錦水館 https://www.kinsuikan.jp/