『豚旨うま屋ラーメン』の店長候補◆未経験歓迎／完全週休2日制・年休110日OK／家賃補助あり！

仕事内容

『豚旨(とんこく)うま屋ラーメン』にて、うま屋自慢の『とんこつしょうゆラーメン』や『自家製チャーハン』などの調理やご提供をお任せ。状況に合わせて、餃子やから揚げなどのサイドメニューも並行して作ります。愛知県内では高い知名度を誇り、昨今の情勢でも安定した経営を続けている当社。「長く安心して働きたい」という方、ぜひ最後までご覧ください。

＜『うま屋』ってどんなお店？＞
とんこつしょうゆ味で勝負する特製ラーメン、醤油ベースで香ばしく仕上げた絶品チャーハンなど、厳選されたメニューを提供するラーメン屋です。座席は約30席。常連のお客様が多く、「美味しかったよ」とよく声をかけてもらえます。各店舗4名の正社員、15～16名のアルバイトが協力して運営しています。

＜入社後の流れについて＞
▼チャーハン作り
まずはチャーハン作りから経験。炒飯マシーンを導入したため、誰でも美味しい炒飯を提供することが可能になりました。何度も練習して機材のタイミングや感覚を掴みましょう。1ヶ月もあればマスターできます。

▼ラーメン作り
4ヶ月目からラーメン作りに挑戦しましょう。「麺を茹でる。丼にスープを注ぎ、湯を切った麺を入れる。チャーシュー、ネギ、メンマを乗せる」と手順はシンプル。1ヶ月もあれば覚えられます。

▼仕込み
5ヶ月目から仕込みを担当。開店前などに厳選した豚骨と10種類以上の香味野菜を煮込み、スープを作ります。気温や素材の状態で微妙に味が変わるため、調えることが難しく、マスターするには数ヶ月かかります。先輩に味を見てもらい、「ショウガを少し足そう」などとアドバイスをもらいながら、感覚を養いましょう。

★2～3年後には主任～店長として活躍していただき、将来的には自分のお店を持っていただくことも可能です。