店舗スタッフ（店長候補）◆ビストロ『こばこ』／銀座駅から徒歩3分の好立地／2023年9月オープン！

仕事内容

銀座のビストロ『こばこ』にて、ホールやキッチン業務をお任せします。メニュー開発や集客プロモーション企画などでアイデアを活かせる環境です。

【具体的な仕事内容】
■ホール業務
来店されたお客様の接客や、注文対応、会計対応をお任せ。席数は10席と少なめなので、お客様一人ひとりとのコミュニケーションを大切にしてほしいと考えています。そのため、常連の方のお顔とお名前が一致している状態にすることが目標です。

■キッチン業務
まずは仕込みからお任せします。提供する料理の大半はハムの盛り合わせやおつまみ系など1品料理で、メインでもお肉に下味をつけるレベル。技術が必要な難しい作業はありません。食事メニューは10品程度、ドリンクメニューは20～30種類扱う予定です。

※詳細なマニュアルは現在整備中です。
※そのほか、開店業務や閉店業務などもお任せします。

＼メニュー開発にも携われます／
メニュー開発にも携われます！たとえば、季節限定の料理や週替わりのメニューを提案したり、常連さんのひと言からデザートメニューを考案したり。その他にも、社員の声を受けてランチ営業を始めた結果、常連さんが増加したことも。閉店後に直接代表に提案したり、LINEなどでちょっとした気づきを共有することもできます。あなたのアイデアにも期待していまよ。

＼お客様との会話を楽しめます／
貸し切りパーティーでお客様とお酒を飲んだり、女性のお客様と一緒に恋バナをしたり。時にはお客様と肩を組んで写真を撮ることも。そんな風にお客様との会話を楽しみながら働けます。10席しかないので、お客様同士が仲良くなることもしばしば。そうした温かい空間づくりも、スタッフの腕の見せ所です。