店長候補◆調理・売上管理・マネジメントを担当／残業月10時間以下／経験により入社早期に店長も

仕事内容

『カフェハピサ』『ハピサキッチン』2店舗の店長候補として採用。調理や売上管理、スタッフのマネジメント、経営戦略立案まで、運営業務を幅広くお任せします。場合によっては、業務引継ぎ後早期に店長になることも可能です。

＜お任せする店舗＞
『カフェハピサ』…こだわりのローストビーフやスイーツが人気で、9割が女性のお客様。地域の方々がほっとくつろげる空間になっており、ゆっくり過ごすお客様が多いです。

『ハピサキッチン』…定食や丼もの、うどんが人気。隣接している当社運営のパチンコ店を利用している方がメインのお客様で、7～8割が男性です。

＜アイデアを活かしたお店づくりが可能＞
周辺住民や競合店舗の分析から始め、価格の見直し、新メニュー開発、店舗コンセプトの変更まで、裁量を持ってお店づくりができます。

～これまでの提案事例～
・新メニューとして、冷やしタンタン麺を導入。
・パンケーキの味やコンセプトの定期的な変更。
・仕込み効率アップの為、材料の一部をカット野菜に変更。

■調理
2店舗共有の厨房で、スタッフと一緒に調理を行ないます。カフェでは、ローストビーフの肉焼きやパンケーキの生地作りなどから。キッチンでは、味噌汁の出汁づくりや唐揚げの漬け込みも行ないますが、カレーを温めたり、うどんを茹でたりといった簡単な調理も多いです。

■接客
混雑時は調理の合間に接客も対応。カフェではまずお客様を席へご案内し、ご注文を確認。レジでの会計も行ないます。キッチンの注文は食券機、配膳もセルフサービスなので接客業務はほぼありません。

■店舗管理
売上管理やスタッフのマネジメント、仕入れなどを行ないます。

※1日の人員数は、社員1～2名、キッチンスタッフ3～4名、カフェスタッフが2名です。
※洗い物は食洗器で対応します。