正社員
手作り惣菜店の店長（並べるメニューの9割を決められます）◆月9日休み／残業少なめ／デパ地下勤務
Uターン
未経験／第二新卒歓迎
情報掲載期間:2024年3月25日～2024年5月19日
情報提供元:
株式会社まつおか
仕事内容
百貨店や駅商業施設の惣菜店『まつおか』で、調理・接客・マネジメントを担当。お惣菜は店舗で手作りし、品揃え・ディスプレイ・接客の仕方などを店長の裁量で工夫できます。1日の来店数は平均300人前後。多くの人に “ほっこりする家庭の味” をお届けしましょう。
～～ 店長に任される仕事内容 ～～
【計画】地域の方々に愛される品揃えを。
週単位の販売計画を組みます。季節のお勧め商品・天候・イベント・他店の売れ筋などふまえ、1週間前まで発注システムにメニューを登録。前々日までに微調整して食材を発注します。
【調理】段取り良く、出来立てをお届け！
スタッフと分担し、煮物・揚げ物・お弁当を調理。お惣菜だけで1日に25品前後を並べます。メイン食材は事前にカットされていますが、自分たちで下ごしらえする場合も。朝の3時間ほどで並行して調理を終えたら、その後は品切れにならないように調理の指示を出すのがポイントです。
【接客】気遣いを大切に、心を込めて。
お客様とのコミュニケーションを大切にしています。季節メニューのお勧めの仕方などはスタッフと一緒に考えましょう。量り売りをするときに「煮汁でグラム数が増えないように、重さを量ったあとに煮汁を注ぐ」といったちょっとした工夫も、リピートを増やす秘訣です。
【管理】目指すは、スムーズな店舗運営。
マネジメント業務は全体の3割程度。1店舗につきパートは約15～16名で、10名稼働を基準に繁閑を予想してシフトを組みます。新人スタッフには調理や接客のコツを教えますが、多くのスタッフはイチから教えなくても動けるのでご安心ください。
★レシピは500種以上。肉じゃがなどの定番から、季節限定の特別メニューまで多種多様です。お客様の反応やリクエストをもとに、新メニュー案を出すこともできます。
この求人のポイント
私たちが届けるのは、毎日の食卓に並べたいおかずです。家庭の食卓が一つひとつ違うように、『まつおか』のお店も全て違います。
定番メニューは500種以上。各店舗で何をどうやって売るかは店長が決められます。若い人が多い渋谷では、煮物よりもお肉メニューを充実させたり。常連さんの多い店舗は日替わり商品を増やしたり。朝・昼・晩でメニューをガラッと変えてみたり。
同じメニューでも、ディスプレイの仕方は変えられます。出来立ての肉じゃがなら、大鍋のままドーンと目立たせる？ お皿に盛って食卓のようにする？ ちょっとした工夫でお客様の反応が変わると、心を掴めた！という嬉しさを味わえるでしょう。
こんな工夫ができるのも、各店舗の厨房から出来立てをお届けするからこそ。お客様の声にも耳を傾けてお勧めの仕方をアレンジしたり、新メニュー案を出したりもできます。決まったものを決まったように売るお店では、決してできない体験です。
手作りの惣菜にこだわって37年。あなたに任せるお店も、 “手作り” のお店です。
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 応募資格 | 学歴不問 学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ■基本的な調理スキルをお持ちの方 └ 調理器具の使い方・食材の下ごしらえ方法・味付けの基本などが分かり、複数のメニューを段取り良く調理できる方を想定しています。 ■部下を複数(5名以上)持った経験が1年以上ある人 └4か月後には店長をお任せする人の募集です。 社員・パート問わず部下の育成の経験が有る方を想定しています。 ～たとえばこんな方にピッタリ！ ～ ◎アルバイトで居酒屋のキッチンを担当したことがある ◎社員食堂や学校給食でいつも複数メニューを作っている ◎スーパーのお惣菜コーナーで、総菜や弁当を仕込んでいる ……など ※店舗運営を担当する「店長」なので、凝った料理を作るスキルは必要はありません。段取り良く「肉じゃがを煮ている20分の間に、えび天の下ごしらえを進めよう」といった考え方ができるかどうかに注目します！ ◎できるだけ多くの方とお会いしますので、ご興味をお持ちの方はぜひご応募ください。 |
| 給与 | 月給33万円以上＋賞与年2回＋各種手当 ◎上記はあくまでも最低給与額です。年齢や地域を考慮します。 ◎別途、決算賞与や家族手当などの手当があります。 ◎入社後3ヶ月の時点で、能力・姿勢などが評価された場合は昇給チャンスがあります。 【月収例】 39万2000円／店長（関東・40歳・子2人・配偶者有） |
| 勤務地詳細 | ＜百貨店や駅商業施設のお店です＞ 東京・神奈川・千葉・埼玉・愛知・大阪・京都・兵庫の店舗 ◎希望勤務地を考慮します。 ◎基本的にどの店舗も20時閉店です。（駅商業施設は21時閉店の店舗があります） 【関東地区】 ■東京／新宿区、豊島区、世田谷区、中央区、足立区、杉並区、渋谷区、台東区、江戸川区、立 川市、武蔵野市、八王子市、町田市、国分寺市 ■神奈川／横浜市、川崎市、藤沢市 ■千葉／柏市、船橋市、千葉市 ■埼玉／さいたま市、所沢市 【関西地区】 ■大阪／大阪市、豊中市 ■京都／京都市 ■兵庫／神戸市、姫路市 【中部地区】 ■愛知／名古屋市 ＼百貨店大手5社／ 三越伊勢丹・大丸松坂屋・高島屋・阪急阪神百貨店・そごう西武に出店する安定した会社です。 |
| 勤務時間 | 7：00～21：00の間でシフト制（実働8時間／休憩1.5時間） 【シフト例】 7：00～16：30／9：00～18：30／11：30～21：00 ＼先輩がサポートします！／ 経験の長いパートスタッフや正社員が在籍しており、残業は少なめ。必ず閉店時間に立ち会う必要はなく、残業時間は月平均20～30時間です。 |
| 休日 | ■週休2日制（月9日／シフト制）※2月のみ月8日・シフト制 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇・育児休暇（取得・復職実績あり） ■介護休暇 ◎5日以上の連続休暇の取得もOKです！ ＼シフトの希望を考慮します！／ シフトはできる限り希望を考慮。土曜や日曜に休んだり、連休にしたりすることも可能。年に1回、5連休も取得できるので、旅行に出かけたり、キャンプをしたりすることもできます！ ＼ライフイベントを経ても働けます！／ 産休・育休から復帰し、育児短時間勤務制度を利用して活躍する社員もいます。「子どもが体調を崩したから早退したい」といった時にも柔軟に対応。長く働ける環境です！ |
| 福利厚生 | ■昇給年1回（7月）◎毎年昇給します。 ■賞与年2回（7月、12月／昨年度実績：2.6ヶ月分・2回支給） ■社会保険完備 ■交通費支給（月5万円まで） ■家族手当（配偶者：月1万5000円、第1子：月5000円、第2子以降：月3000円 ※規定あり） ■財形貯蓄制度 ■社員割引制度 ■借上社宅あり（転勤した場合） ■単身赴任手当 ■慶弔見舞金（結婚祝金、出産祝金、香典、傷病見舞金、災害見舞金） ■永年勤続表彰制度 ■定期健康診断（年1回） ■制服貸与 ■店舗内禁煙 ■提携リゾート施設利用 ■育児短時間勤務制度 ■継続雇用制度 ■海外研修 ■食事補助（昼食用に半額でお弁当購入可） ■資格取得支援制度（お惣菜の調理や販売の知識のある『デリカアドバイザー』の資格を会社負担で取得可能） ★年に数回、季節商品などの調理方法を学ぶ調理研修などあり！ |
| 会社からの メッセージ |
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PR・特記事項
| 入社後の教育 | ＼3ヶ月の研修後、4ヶ月目から店長職としてご活躍いただきます／ 入社後は「新人社員研修」を2日間実施。会社の理念・経営方針、コンプライアンスはもちろん、販売の流れや言葉遣い、調理・接客全般の知識、マネジメントを学べます。 その後は配属店舗で先輩によるOJT研修を実施。鍋を使った調理から学び、食材を入れるタイミング・火加減・味付けなどについて教わりましょう。1ヶ月程度で、定番のお惣菜をレシピ通りに作れるようになる見込みです。 並行して接客も経験。お客様ごとのコミュニケーションの取り方を少しずつ身につけましょう。数種類のおかずの調理を担えるようになれば、シフト管理やメニュー決めなどにも携わっていきます。 |
|---|---|
| キャリアステップ | 最初に店長を任せる店舗はスタッフ15～16名ほど（正社員は2名程度）の規模です。ゆくゆく、正社員が5名いる大型店舗もお任せすることがあります。その後、複数店舗を管理するエリア長にステップアップが可能となります。 当社は社員のバックアップ体制を整えています。エリアマネージャーと半期に2回程度の面談があるため、頑張りをしっかり評価。また、キャリアについても話し合う機会があります。「社員一人ひとりの良いところを見つけて伸ばしたい」 という考えのため、希望通りのキャリアを築けるように環境を整えています。 |
会社について
株式会社まつおか
| 事業内容 | 手づくりのお惣菜・お弁当の販売 |
|---|---|
| 設立 | 1987年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 松岡 まち子 |
| 上場分類 | 非公開 |
| 従業員数 | - |
| PR・特記事項 |
【「企業データ」】 5000万円／ |
| 問い合わせ |
株式会社まつおか https://www.souzai-matsuoka.com/recruit/ |
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| 職種 | |
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| 勤務地 | |
| 業種 | |
| 特徴 |