つばめグリルの料理人｜月給27万円以上＋賞与年2回*土日祝休みも可*独身寮あり*食事支給あり*人柄採用

仕事内容

【仕事内容】
東京・神奈川の各店舗において、90年以上続くこだわりのメニューの調理をお任せします。

＜具体的には＞
◆パートごとに仕込み/調理を担当分け
◆料理は“手作り”中心。ソースやドレッシングなども各店舗のキッチンで調理

当店ではメニューごとに調理担当が決まっていることが特徴。
当店一番の人気メニュー『つばめ風ハンブルグステーキ』の中でも、
ハンバーグの上にかけるビーフシチュー、ガロニのベイクドポテトなど
担当するパート毎に仕込みを行います。
もちろん、ハンバーグの挽肉の仕込みもキッチンで仕込みます。

★シフトに合わせて仕込みからの出社や、ランチタイム後の出社など調整します。

【ただのチェーン店とはひと味違う“本物”のスキルが身につく】
創業以来、“食材・料理へのこだわり”を貫いている『つばめグリル』。
◆牛を一頭買い
◆国産の食材を使用
◆ドレッシングやソースは手作り
など、一品一品丁寧に作り上げてきました。
加えて、時代に合わせて柔軟にレシピの改善も行っています。
90年以上にわたって追求してきた“味”だからこそ、『つばめグリル』で身につくスキルは本物です！
また、経験を重ねたら料理長へのキャリアアップも可能。
料理人としての腕だけでなく、マネジメント、店舗運用、食材の管理といったスキルも身につけられます。
当社での経験を活かして、独立したメンバーもいるほどです！

【歴史を守りつつ、柔軟に変化も取り入れる風土】
つばめグリルは従来のメニューやスタイルを守りつつ、創業から91年間、常に時代の求めるものに迎合できるように自分たちのスタイルを変えてきました。

＼例えば…／
◎持ち帰り需要に合わせてデリカ店舗をOPEN
◎季節のイベントに合わせて、オリジナルメニューを考案・提供
などなど。

人気メニューを高クオリティで提供するだけではなく、新メニュー考案などにも関われることで、料理人としての“やりがい”を感じられます。

【手がける商品・サービス】
◎つばめ風ハンブルグステーキ
◎帆立貝のクリームコロッケ
◎ロメインレタスのシーザーサラダ
◎ブイヤベースのおじや
◎自家製ハム・ソーセージ

当店の人気メニューの一部です。美味しさを追求した国産食材を扱い、長年に渡りお客様に愛されてきた自慢の料理を提供します。