ホテルの調理スタッフ◆残業20h以下／家族手当あり／ランチなどメニュー開発も可能／創業70年の老舗

未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

ホテル内のレストランにて朝食からランチ、宴会の調理をお任せします。残業はほとんどなく、メリハリをつけて働けるのが特徴です。

【勤務するホテルは？】
予約状況に応じて、駅前店と川端店のいずれかへ出勤する形となります。店舗間の距離は自転車で5分ほど。川端店には宴会場があるため「昼は駅前店、夜は川端店」といった勤務もあります。

【具体的な仕事内容】
よくあるバイキング形式ではなく、セットメニューを一皿ずつ調理して温かい状態で提供。食材の仕込みから皿洗い・調理・盛り付けをお任せします。少数精鋭のため、常に先を見越して下準備やスピーディーな作業を行なうことがポイントです。

【入社後の流れ】
まずは対応できる作業から入っていただき、段階的に担当業務を広げていく予定です。経験やスキルによりますが、全ての作業を覚えるまでに半年ほどを想定しています。

★おいしさへのこだわり★
ホテル専用につくられたコシヒカリ、生食のための福岡地鶏の卵など、出来合いのものではなく、当レストランならではの味にこだわっています。お客様から好評の味噌汁も、じっくり時間をかけて味とつくり方を覚えていただく予定です。

◎新メニューのアイデア出しも！
勤続25年以上の料理長を中心に、スタッフみんなで月替わりメニューや新メニューの開発を行なっています。あなたからのアイデアも大歓迎です。

◎少数精鋭だからこそ裁量が大きい！
日替わりランチは毎日違うラインナップ。だからこそ、アイデアを活かしてさまざまなジャンルのメニューにチャレンジすることが可能です。ランチでは、スープカレーやトムヤムクン風ラーメン、デザートビッフェなど様々なアイデアが実現しており、年次に関係なく裁量があります。

この求人のポイント

博多区にある2つのホテルで、料理の腕を振るう私たち。やりがいはやっぱりお客様の喜ぶ顔。だからメニューの開発や提供の仕方にもこだわります。

□トムヤムクン風ラーメン。”飲めるスープ”をとことん追求したり。
□定番のハンバーグランチ。和風をテーマに旬の食材を厳選したり。
□剣道の大会で宿泊する高校生へ。朝食にとんかつを出して激励したり。

メニュー開発は、25年働くベテランの料理長を筆頭に、調理スタッフ全員で担当。なかでもランチは店舗ごとに開発を任されます。

そんな私たちを役員や他のスタッフたちが試食で応援。「味にメリハリが出てきた」など率直な意見が改良に活かされているんです。

入社2年目になるスタッフは、デザートビュッフェを企画。何種類ものスイーツを試作して、空き時間に感想を聞いていました。役員から「チーズケーキ最高！」と褒められたことも。今年1月には副料理長へ昇進し、月収も5～6万円アップ。頑張りを見逃さないのも当ホテルならではです。

「美味しい！」の感動のために──。私たちと腕を振るいませんか？

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募集要項

雇用形態	正社員
応募資格	学歴不問学歴不問／業種未経験歓迎／ブランクOK ■調理業務の経験をお持ちの方 ◎ホテルでの調理経験をお持ちの方は優遇します。＼こんな方、歓迎します！／・裁量ある環境で、メニュー開発にも取り組みたい方・チームワークの良い環境で働きたい方・安定した職場で長く働きたい方
給与	月給25万円～30万円＋賞与年2回（7月、12月） ※経験・年齢・能力等を考慮の上、決定いたします。
勤務地詳細	予約状況に応じて、下記2店舗のいずれかに出勤していただきます。 ◎店舗間の距離は自転車で5分ほど。会社の自転車で移動できるので、昼は駅前店、夜は川端店といった勤務をする日もあります。 ■駅前店／福岡県福岡市博多区博多駅前1-28-3 ■川端店／福岡県福岡市博多区上川端町8-21 ※転居を伴う転勤はありません。 ※U・Iターン歓迎します！
勤務時間	6：00～22：00の間で実働7時間15分（休憩45分）＜シフト例＞ 6：00～14：00 14：00～22：00 ◎残業は月20時間以下です。
休日	■4週6日制（月6～7日／シフト制） ■年末年始休暇（3日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■介護休暇 ■産前・産後休暇（取得・復帰実績あり） ■育児休暇（取得・復帰実績あり）
福利厚生	■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月／昨年度実績1～1.5ヶ月分） ■交通費（上限月2万円） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（全額支給） ■役職手当 ■家族手当（子1人につき月1万5000円） ■資格手当（防災管理者、危険物取扱者など） ■退職金 ■オフィス内禁煙 ■食事補助あり ■制服貸与 ■結婚祝い金 ■出産祝い金 ■社員研修旅行（以前はハワイに行きました！）
会社からのメッセージ	-

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PR・特記事項

配属部署	現在、調理スタッフは5名体制。全員が正社員です。料理長は物腰やわらかで、「いつも笑顔で仕事をする」ことを大切にしています。入社後にわからないことがあったら遠慮なく質問してください。

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会社について

株式会社冷泉閣ホテル

事業内容	宿泊ホテル業
設立	1968年
代表者	代表取締役　古賀秀策
上場分類	非公開
従業員数	-
PR・特記事項	【「企業データ」】 5000万円／ 40名（2024年4月現在） 7億1200万円（2023年12月期実績） 3億8000万円（2022年12月期実績） 2億2000万円（2021年12月期実績）
問い合わせ	株式会社冷泉閣ホテル http://reisenkaku-kawabata.com