調理スタッフ（未経験歓迎）◆有資格者募集／ 賞与有（7月・12月） ／月9日休み／社宅・寮あり

仕事内容

東京都内の医療機関や福祉施設などにおいて、給食の調理（内勤）をお任せします。入社後は2～3ヶ月かけてじっくり育てていくため、実務経験のない方・ブランクのある方もご安心ください！

【 具体的な仕事内容 】
◇厨房業務（調理・盛り付け・配膳・洗浄）
栄養士が作成したメニューを元に、仕込みや調理、盛り付けなどを行ないます。材料や調味料の量は1g単位で指定されているため、ズレのないよう計量をしっかり行なうことが重要です。一人ひとりに合わせた食事の量や種類に合わせて盛り付けを行ない、配膳します。遅番の場合、翌日のメニューの仕込みも担当します。

◇メニューの作成
栄養士の資格をお持ちの方は、調理スタッフの作業効率や必要エネルギー、食材費などを考慮した献立の作成も担当します。献立の数は施設の規模にもよりますが、デイサービス施設の場合は、1ヶ月の献立を2～3日かけて作成。総合病院の場合は常食から治療食の展開までを1週間ほどで作成するイメージです。また、調理スタッフとしても、イベントごとのメニューのアイデアを出すこともできます。

◇食材の発注・在庫管理
事業所によっては、3日～1週間に1度給食の献立に必要な食材の発注や在庫の管理を行ないます。

◎少ない施設では5名ほど、大きい施設では50名ほどのスタッフと一緒に働きます。こまめにコミュニケーションを取り合うのが、仕事をスムーズに進めるコツです。

◎給食を食べた方や、施設の担当者の方から「この前のメニュー、好評でしたよ」と声を掛けてもらえることも。逆に要望をヒアリングして、献立の改善などに活かすこともあります。

◎幅広いキャリアを目指せます。ゆくゆくは責任者として現場をマネジメントしたり、本社の管理職を目指したり。もちろん、現場で調理を続けることも可能です！