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情報掲載期間:2024年5月16日~2024年6月26日

情報提供元:エン転職

株式会社コスモプラン

正社員

調理師◆実務経験不問/老人ホームでオリジナル献立を考案/料理長候補は月給28万円~/昼食無料

未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

有料老人ホームにて、利用者に提供する食事の調理をお任せします。週に1回は施設ごとにオリジナル献立を考え、旬の素材を用いた豪華な料理を提供可能です。

【真心を込めた手作りの食事提供】
プロの料理長と調理師がイチから材料を仕込んでいます。産地直送の食材を使って、和食・フレンチ・イタリアン・中華など、さまざまな食事を提供。利用者の好みや食事スタイルに合わせて、味付けや使用する食器なども施設ごとに変えています。

【細部まで工夫した調理方法】
1ヶ月分の献立は、前月の20日頃に仕込み表と一緒に施設に郵送。1回の食事で約40~60食を提供します。味付け、切り方などは利用者ごとに工夫。濃い味が好きな方向けに塩分量は変えずに出汁を使ったり、噛むのが難しい方向けに細かく刻んでペースト状にしたり。盛り付けにもこだわって、どの利用者も食事を楽しめるようにするのが調理師の役目です。

【1日のスケジュールイメージ】
■早番/6:00~15:00
▼~8:00 朝食準備
▼~10:00 納品業者の対応、翌日分の仕込み(野菜のカット)など
▼~12:00 昼食準備
▼~13:00 休憩
▼~15:00 おやつの準備、発注作業、シフト作成などを済ませて退勤
※通し勤務の場合は、18:00まで夕食の準備をしてから退勤します。

■遅番/9:00~18:00
▼~12:00 仕込み、調理
▼~15:00 発注作業、清掃 ※適宜休憩をはさみます。
▼~18:00 夕食準備、完了したら退勤

【仕事のポイント】
◎栄養士の管理のもと、利用者の健康に気遣った献立を提供できるので安心!
◎オリジナル献立は調理師も提案可能。あなたのアイデアで利用者を笑顔に!
◎治療食を提供するわけではないので、利用者の要望にも寄り添えます!
◎100%内勤のお仕事です。

この求人のポイント

春の銚子をテーマにした鰯のなめろう。五島列島直送の旬のクエを使った雑炊。バレンタインには、銘柄鶏の大山鶏を使用した本格イタリアンも。

高級レストランを思わせる献立の数々は、実は有料老人ホームのお食事。美食家が集まる施設の食卓には、今日もこだわりの逸品が並べられています。

「“真心のこもった食事”を届けること」を目標に、給食事業を展開してきた私たち。食材の産地や鮮度にこだわることはもちろん、季節限定の献立や施設ごとのオリジナル献立を考案するなど、プロが腕によりをかけて美味しい食事を提供しています。

日々の献立は決まっていても、細かなレシピは各施設の裁量にお任せ。味付けや盛り付け、お皿の選定まで一貫して現場に委ねているのです。一人ひとりに食事の時間を楽しんでもらうため、料理長と相談しながらアイデアを活かして調理します。

思う存分に腕を振るえるのは、「食の喜びを感じてほしい」という想いを全員で共有しているからこそ。あなたが作り、そして味わってきた料理の集大成を、当社で形にしませんか?

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
学歴不問/職種未経験歓迎/業種未経験歓迎/社会人未経験歓迎/第二新卒歓迎/ブランクOK

■調理師免許をお持ちの方(実務経験不問)

\1つでも当てはまる方はぜひご応募ください/
□こだわりを持って調理をしたい
□自分の料理で誰かを喜ばせたい
□資格をもとに調理師デビューしたい
□料理長やマネジメントに挑戦したい
□働きやすい環境で調理の仕事をしたい
給与 月給24万円~33万円+各種手当+賞与年2回

※経験を考慮し、優遇します。
※料理長候補としての入社も可能。その場合は月給28万円スタートとなります。
※就任時のスキルに応じて、試用期間終了後すぐに料理長をお任せする場合もあります!
勤務地詳細 東京都、神奈川県、埼玉県にあるいずれかの施設に配属します。
◎勤務地は希望を考慮し決定します。
◎転勤はありません。

【東京都】
■ソナーレ
浜田山、石神井 祖師ヶ谷大蔵、目白御留山、駒沢公園、杉並上井草

■ソナーレ・アテリア久我山

■シルバーシティ
石神井北館、石神井南館、駒込、武蔵野、むさしの欅館、武蔵境、哲学堂、聖蹟桜ヶ丘

■らいふ
梅屋敷、成城西、成城野川緑道、石神井公園

【神奈川県】
■らいふ
二俣川、相武台

【埼玉県】
■ソナーレ浦和

■らいふ
東浦和、川越
勤務時間 ■シフト制 6:00~18:00(実働8時間・休憩1時間)

・早番/6:00~15:00
・遅番/9:00~18:00

※月8~9日は6:00~18:00勤務(別途残業代を支給)となります。人員を強化し、働き方を改善していく予定です。
※勤務地により勤務時間が異なる場合があります。
休日 \働き方改革に取り組んでいます!/
■シフト制(月8~9日休み/希望休も取得できます!)
■年次有給休暇(年10日)
■産前産後休暇・育児休暇(相談のうえ取得できます!)
■慶弔休暇
福利厚生 ■昇給年1回(昨年度実績:1000円~14000円UP!)
■賞与年2回(昨年度実績:2ヶ月分)
■社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険)
■交通費(全額支給)
■残業手当(全額支給)
■自転車手当(2km~3km:1500円 3km以上:3000円)
■食事補助(昼食無料!)
■健康診断
■制服貸与(会社負担で買い替え可能)
■マイカー通勤OK(施設により可能です。お気軽にご相談ください)
■退職金制度(勤続3年以上/会社規定による)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

配属部署 料理長1名と調理師1~2名、パートスタッフ約10名と働きます。全員が中途入社者で、京都の茶懐石料亭で修行していた社員や、ミシュランの星付きレストランで働いていた社員も活躍中。施設ごとの利用者数は、30名~120名とさまざま。40~60名ほどが入居している施設が多いです。

料理長は各施設の運営全般の管理を担当。利用者の声をもとにオリジナル献立を考えたり、食事の味付けを改善したりしています。配膳や洗い物、盛り付けはパートスタッフの担当です。

料理長が参加する月1回の給食会議では、施設長なども集まって献立や調理の方針を決定。調理師は参加しませんが、意見やアイデアがあれば料理長を通して提案可能です。
入社後の流れ まずは現場に配属し、実務を通して調理を学んでいただきます。経験豊富な方であれば、試用期間終了後から料理長としてご活躍いただくことも可能です。実務経験が全くないという方であれば、ベテラン調理師の下で仕事を学んでいただきます。2~3年経験を積めば、料理長の座に挑戦することも可能です!

料理を提供する相手は、健康に気を遣いたいご高齢の方々。味付けの濃さや一口の大きさ、食材の固さに気をつけながら、好みや季節感も意識して調理する必要があります。

慣れるまでは大変なこともあるかもしれませんが、チームで協力してあなたをサポートしますよ。利用者に喜んでもらえる真心のこもった食事を、一緒に提供していきましょう。

会社について

株式会社コスモプラン

事業内容 企業(個人)の環境整備 ~快適な生活の創出、支援活動~
◆寮、保養所 運営管理事業・設備メンテナンス
◆シルバー給食事業
◆クリーン&ライト サポート事業/空調機器販売&メンテナンス/照明器具販売/ハウスメンテナンス&クリーニング/エアコンクリーニングetc/寮、保養所/運営管理システム開発
設立 1992年
代表者 代表取締役 細貝 正博
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

1000万円/
70名(2024年4月時点)

問い合わせ

株式会社コスモプラン

https://www.cosmoplan.net/

株式会社コスモプラン

調理師◆実務経験不問/老人ホームでオリジナル献立を考案/料理長候補は月給28万円~/昼食無料

正社員 未経験/第二新卒歓迎
  • 埼玉県,東京都,神奈川県
  • 月給24万円~33万円+各種手当+賞与年2回※…
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