正社員
調理師◆実務経験不問／老人ホームでオリジナル献立を考案／料理長候補は月給28万円～／昼食無料
未経験／第二新卒歓迎
情報掲載期間:2024年5月16日～2024年6月26日
情報提供元:
株式会社コスモプラン
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仕事内容
有料老人ホームにて、利用者に提供する食事の調理をお任せします。週に1回は施設ごとにオリジナル献立を考え、旬の素材を用いた豪華な料理を提供可能です。
【真心を込めた手作りの食事提供】
プロの料理長と調理師がイチから材料を仕込んでいます。産地直送の食材を使って、和食・フレンチ・イタリアン・中華など、さまざまな食事を提供。利用者の好みや食事スタイルに合わせて、味付けや使用する食器なども施設ごとに変えています。
【細部まで工夫した調理方法】
1ヶ月分の献立は、前月の20日頃に仕込み表と一緒に施設に郵送。1回の食事で約40～60食を提供します。味付け、切り方などは利用者ごとに工夫。濃い味が好きな方向けに塩分量は変えずに出汁を使ったり、噛むのが難しい方向けに細かく刻んでペースト状にしたり。盛り付けにもこだわって、どの利用者も食事を楽しめるようにするのが調理師の役目です。
【1日のスケジュールイメージ】
■早番／6：00～15：00
▼～8：00 朝食準備
▼～10：00 納品業者の対応、翌日分の仕込み（野菜のカット）など
▼～12：00 昼食準備
▼～13：00 休憩
▼～15：00 おやつの準備、発注作業、シフト作成などを済ませて退勤
※通し勤務の場合は、18：00まで夕食の準備をしてから退勤します。
■遅番／9：00～18：00
▼～12：00 仕込み、調理
▼～15：00 発注作業、清掃 ※適宜休憩をはさみます。
▼～18：00 夕食準備、完了したら退勤
【仕事のポイント】
◎栄養士の管理のもと、利用者の健康に気遣った献立を提供できるので安心！
◎オリジナル献立は調理師も提案可能。あなたのアイデアで利用者を笑顔に！
◎治療食を提供するわけではないので、利用者の要望にも寄り添えます！
◎100％内勤のお仕事です。
この求人のポイント
春の銚子をテーマにした鰯のなめろう。五島列島直送の旬のクエを使った雑炊。バレンタインには、銘柄鶏の大山鶏を使用した本格イタリアンも。
高級レストランを思わせる献立の数々は、実は有料老人ホームのお食事。美食家が集まる施設の食卓には、今日もこだわりの逸品が並べられています。
「“真心のこもった食事”を届けること」を目標に、給食事業を展開してきた私たち。食材の産地や鮮度にこだわることはもちろん、季節限定の献立や施設ごとのオリジナル献立を考案するなど、プロが腕によりをかけて美味しい食事を提供しています。
日々の献立は決まっていても、細かなレシピは各施設の裁量にお任せ。味付けや盛り付け、お皿の選定まで一貫して現場に委ねているのです。一人ひとりに食事の時間を楽しんでもらうため、料理長と相談しながらアイデアを活かして調理します。
思う存分に腕を振るえるのは、「食の喜びを感じてほしい」という想いを全員で共有しているからこそ。あなたが作り、そして味わってきた料理の集大成を、当社で形にしませんか？
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 応募資格 | 学歴不問 学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ■調理師免許をお持ちの方（実務経験不問） ＼1つでも当てはまる方はぜひご応募ください／ □こだわりを持って調理をしたい □自分の料理で誰かを喜ばせたい □資格をもとに調理師デビューしたい □料理長やマネジメントに挑戦したい □働きやすい環境で調理の仕事をしたい |
| 給与 | 月給24万円～33万円+各種手当+賞与年2回 ※経験を考慮し、優遇します。 ※料理長候補としての入社も可能。その場合は月給28万円スタートとなります。 ※就任時のスキルに応じて、試用期間終了後すぐに料理長をお任せする場合もあります！ |
| 勤務地詳細 | 東京都、神奈川県、埼玉県にあるいずれかの施設に配属します。 ◎勤務地は希望を考慮し決定します。 ◎転勤はありません。 【東京都】 ■ソナーレ 浜田山、石神井 祖師ヶ谷大蔵、目白御留山、駒沢公園、杉並上井草 ■ソナーレ・アテリア久我山 ■シルバーシティ 石神井北館、石神井南館、駒込、武蔵野、むさしの欅館、武蔵境、哲学堂、聖蹟桜ヶ丘 ■らいふ 梅屋敷、成城西、成城野川緑道、石神井公園 【神奈川県】 ■らいふ 二俣川、相武台 【埼玉県】 ■ソナーレ浦和 ■らいふ 東浦和、川越 |
| 勤務時間 | ■シフト制 6：00～18：00（実働8時間・休憩1時間） ・早番／6：00～15：00 ・遅番／9：00～18：00 ※月8～9日は6：00～18：00勤務（別途残業代を支給）となります。人員を強化し、働き方を改善していく予定です。 ※勤務地により勤務時間が異なる場合があります。 |
| 休日 | ＼働き方改革に取り組んでいます！／ ■シフト制（月8～9日休み／希望休も取得できます！） ■年次有給休暇（年10日） ■産前産後休暇・育児休暇（相談のうえ取得できます！） ■慶弔休暇 |
| 福利厚生 | ■昇給年1回（昨年度実績：1000円～14000円UP！） ■賞与年2回（昨年度実績：2ヶ月分） ■社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ■交通費（全額支給） ■残業手当（全額支給） ■自転車手当（2km～3km：1500円 3km以上：3000円） ■食事補助（昼食無料！） ■健康診断 ■制服貸与（会社負担で買い替え可能） ■マイカー通勤OK（施設により可能です。お気軽にご相談ください） ■退職金制度（勤続3年以上／会社規定による） |
| 会社からの メッセージ |
- |
PR・特記事項
| 配属部署 | 料理長1名と調理師1～2名、パートスタッフ約10名と働きます。全員が中途入社者で、京都の茶懐石料亭で修行していた社員や、ミシュランの星付きレストランで働いていた社員も活躍中。施設ごとの利用者数は、30名～120名とさまざま。40～60名ほどが入居している施設が多いです。 料理長は各施設の運営全般の管理を担当。利用者の声をもとにオリジナル献立を考えたり、食事の味付けを改善したりしています。配膳や洗い物、盛り付けはパートスタッフの担当です。 料理長が参加する月1回の給食会議では、施設長なども集まって献立や調理の方針を決定。調理師は参加しませんが、意見やアイデアがあれば料理長を通して提案可能です。 |
|---|---|
| 入社後の流れ | まずは現場に配属し、実務を通して調理を学んでいただきます。経験豊富な方であれば、試用期間終了後から料理長としてご活躍いただくことも可能です。実務経験が全くないという方であれば、ベテラン調理師の下で仕事を学んでいただきます。2～3年経験を積めば、料理長の座に挑戦することも可能です！ 料理を提供する相手は、健康に気を遣いたいご高齢の方々。味付けの濃さや一口の大きさ、食材の固さに気をつけながら、好みや季節感も意識して調理する必要があります。 慣れるまでは大変なこともあるかもしれませんが、チームで協力してあなたをサポートしますよ。利用者に喜んでもらえる真心のこもった食事を、一緒に提供していきましょう。 |
会社について
株式会社コスモプラン
| 事業内容 | 企業（個人）の環境整備 ～快適な生活の創出、支援活動～ ◆寮、保養所 運営管理事業・設備メンテナンス ◆シルバー給食事業 ◆クリーン＆ライト サポート事業／空調機器販売＆メンテナンス／照明器具販売／ハウスメンテナンス＆クリーニング／エアコンクリーニングetc／寮、保養所／運営管理システム開発 |
|---|---|
| 設立 | 1992年 |
| 代表者 | 代表取締役 細貝 正博 |
| 上場分類 | 非公開 |
| 従業員数 | - |
| PR・特記事項 |
【「企業データ」】 1000万円／ |
| 問い合わせ |
株式会社コスモプラン https://www.cosmoplan.net/ |
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| 業種 | |
| 特徴 |