正社員
情報掲載期間:2024年5月9日～2024年6月19日
情報提供元:
Sacree Fleur Japan株式会社
仕事内容
日本橋・軽井沢にて、フレンチビストロ「サクレフルール」を運営している当社。3店舗目は恵比寿に決定。フレンチビストロ「サクレフルール」にて、調理をお任せします。
＜サクレフルールについて＞
パリ18区の名所「サクレ・クール寺院」の麓に本店を構える「サクレフルール」。肉の美味しさを追求するフレンチ・ビストロとして人気を博し、満を持して日本に上陸しました。フランス最古の肉牛「シャロレー牛」や骨付リブローストマホーク、旨味を閉じ込めた塊肉のステーキを好みの焼き加減で味わえる「ステックフリット」など、パリ本場の味を楽しめます。
＜プロの料理人から学べる環境です！＞
ヨーロッパで修行し、フレンチに限らずさまざまな業態の飲食店で経験を積んだスタッフが多数在籍。オールジャンルの料理を見てきたプロが、基礎から高いレベルのスキルまで、OJTで丁寧に教えていきます。
＜お店の特徴＞
■恵比寿店
2024年6月OPENING！ お店の反映を担うのは貴方！社員、アルバイトスタッフと連携してお店を盛り上げてください！
■軽井沢店
軽井沢アウトレットで22時まで営業している軽井沢店は、グランピング×フレンチがコンセプト。外国人観光客も多く訪れる店舗です。
■日本橋店
最大30名までのダイニングエリアや、ダイナミックに広がるオープンキッチンの目の前に広がるカウンター、8名までの個室などさまざまな席を用意しました。
この求人のポイント
パリに本店を構えるフレンチビストロ「サクレフルール」。その日本展開を手がける当社が何より大切にしているのは、社員の無限の可能性を拡げていくことです。
今回は勢いよく成長するフレンチビストロの調理スタッフの採用なので、早期に厨房マネジメントに挑戦できます。また、新メニューやプランなどのアイデアもどんどん出してOK。スタッフの発案から「ローストビーフ恵方巻の販売」が決まるなど、大きな裁量でお店づくりを進めていけます。
◎あなたのチャレンジを応援！
入社後は、代表自らワインの知識を教えますし、ソムリエ資格の取得支援制度も用意。さらに、本場フランスへの短期留学や海外研修など、社員の挑戦を積極的に後押ししています。
◎多彩なキャリアパスを用意！
調理スタッフから料理長として活躍しながら、兼務でバイヤーやコンサルタントに挑戦することが可能。また、業績は右肩上がりで、ゆくゆくは別業態の飲食店を出店する計画もあり。新店舗の立ち上げに携わるチャンスもあります。
好きな飲食業界で、あなたの可能性を試しませんか？
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 応募資格 | 学歴不問 学歴不問／第二新卒歓迎／ブランクOK 学歴不問 調理ブランクのある方や、社会人経験10年以上の方も歓迎します。 ＜必須条件＞ ・調理の経験がある方（外食または中食） ☆飲食業界での調理経験がある方は、優遇します。 |
| 給与 | 月給30万円～50万円＋賞与 ※上記は最低保証額。経験・能力等を考慮の上、優遇いたします。 ※上記には45時間分／6万2607円以上の固定残業代が含まれています。 ※固定残業代を超える勤務をした場合は、追加支給いたします。 ※試用期間中（3ヶ月）は「月給25万～50万円（固定残業代45時間・6万2607円以上を含む）」になります。 |
| 勤務地詳細 | ◎勤務地は希望に沿って決定します。 ◎車通勤可※軽井沢店のみ ■サクレフルール恵比寿 東京都渋谷区恵比寿西1-7-10 1F-2F ■サクレフルール 日本橋 東京都中央区日本橋本町2-2-5 日本橋本町二丁目ビル1F ■サクレフルール 軽井沢 長野県北佐久郡軽井沢町 軽井沢・プリンスショッピングプラザ ニューイーストNE06 |
| 勤務時間 | 以下の勤務時間内でシフト制（実働8時間）です。 10：00～23：00 ＜営業時間＞ ■恵比寿／日本橋 ランチ／11：30～15：00 ディナー／17：30～23：00（土日祝は17：00～22：00） ■軽井沢店 ランチ／11：00～16：00 ディナー／16：00～22：00 |
| 休日 | ■週休2日制（月8日以上） ■有給休暇 ■年末年始休暇（日本橋店のみ） ■産前・産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり） ◎5日以上の連続休暇も取得可能です！ |
| 福利厚生 | ■給与改定年2回 ■賞与年1回 ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（固定残業超過分を追加支給） ■出張手当 ■住宅手当（軽井沢店のみ） ■資格取得支援制度（ソムリエ資格など） ■ビザ取得支援制度 ■海外研修 ■制服貸与 ■車通勤可（軽井沢店のみ） ■副業OK ＜成長できる環境が整っています！＞ ◎資格取得支援制度！ 業務に関わる資格なら、会社が取得を積極的にサポート。ソムリエなどはもちろん、illustratorに関する資格を取得した先輩もいます。その際の費用は会社が負担するので、やりたいことがあればどんどん発信してください。 ◎短期留学、海外研修もあり！ 過去には、本場・フランスの食を学ぶために、1週間程度の研修に行ったスタッフもいます（費用 は会社負担）。「こんなことがやりたい」といった声には、真摯に耳を傾けていきます。 |
| 会社からの メッセージ |
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PR・特記事項
| サクレフルールの特徴 | ＜店舗＞ 「高級フレンチではなく、定番フランス料理を世界中の人に伝えたい」といった想いから、満を持して日本に上陸した肉ビストロです。デートや友人同士の会食、会社の飲み会など、様々なシーンで利用されています。 ＜料理＞ 「ステック・フリット」 旨味を閉じ込めた塊肉のステーキを、ホットストーンに乗せて提供。好みの焼き加減で味わえる看板メニューです。 「クラシックタルタル」 パリ本店と同じレシピを再現。生馬肉やフランス産シャロレー牛など素材も厳選しています。 ＜ドリンク＞ ワインは本場フランス産を中心に約50種類を提供。その他、ビールやサワー、ハイボール、ソフトドリンクなども充実しています。 |
|---|---|
| 各店特徴 | ■恵比寿店 鉄板で焼くステーキを最後に薪で香り付け♪ 恵比寿店を作るのは社長とこれを見ている貴方！そしてオープニングのバイトスタッフ！ ■日本橋店 顧客は会社員の方が中心。リピーターのお客様も多くいます。オープンキッチンのカウンター席や、8名までの完全個室、最大30名までのダイニングエリアなど、様々な席があります。 ※ホールスタッフはアルバイトの学生が中心です。 ■軽井沢店 「グランピング×フレンチ」の新感覚ビストロ。外国人の観光客も多く訪れるお店です。テーブル席に加え、店内には4名から利用できるテント席もあり。夏にはオープンテラスも開放しています。 ※ホールスタッフは10名で、アルバイトの学生が中心です。 |
会社について
Sacree Fleur Japan株式会社
| 事業内容 | 飲食店の企画・運営 |
|---|---|
| 設立 | 2019年 |
| 代表者 | 増田 欣也 |
| 上場分類 | 非公開 |
| 従業員数 | - |
| PR・特記事項 |
【「企業データ」】 300万円／ |
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