『串かつ松葉』の店長候補◆新店オープン／完全週休2日制／残業月20H以内／創業75年の老舗

週休2日未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

創業75年の歴史を誇る串かつ専門店「串かつ松葉」にて開店準備や調理、接客などをお任せ。大阪の串かつ店における代名詞的存在のお店で、お客様との関わりを楽しみながら働けます。

「串かつ松葉」とは──
1948年に梅田で開業した、立食形式の串かつ専門店。揚げた串かつをお客様の前に次々と並べ、好きな商品を取ってもらうスタイルのお店です。ビジネスパーソンはもちろん、国内旅行者や外国人旅行客もよく来店されます。お客様との距離感が近く、昔ながらの雰囲気が自慢です。

【最初にお任せするコト】
■開店準備
「準備担当」と「串打ち担当」に分かれて作業を実施。準備担当はキャベツソースやドリンクの準備、食材の揚げを行ないます。串打ち担当はとにかく串に材料を打つイメージです。役割を分担することで作業効率化を図り、残業は月20時間以内に抑えています。

■開店後の店舗運営（調理・接客・レジ業務）
開店後は全員で協力して店舗を運営。1名はフライヤー担当として串かつを揚げ続けます。残りのスタッフはお客様の注文やテイクアウトに対応。フライヤー担当はローテーションで回します。カウンターを挟んですぐ前にお客様がおり、会話を楽しむことも多いです。

※毎日1人あたり200本程度串を打っています。

【店長になったらお任せしたいコト】
■シフト管理（1ヶ月ごと）
■お金の管理（売上金の計算や売上目標の設定）
■社員教育（アルバイトへの指導方法を社員に教育）
■面接（社員やアルバイトの面接官を担当）

＼あなたのバディがつきます！／
入社後は先輩スタッフ1名があなたのバディに。一緒に毎月の目標を決め、業務をマンツーマンで教えてもらいながらできることを増やしていきます。3ヶ月を目安にひとり立ちです。ゆくゆくはあなたも新人のバディとなり、育成スキルを磨けます。

この求人のポイント

配膳ロボットの導入とか、モバイルオーダーとか、便利な飲食店が多くなってきました。でも、ロボット化が進んでいる世の中って、少し寂しい気もします。75年も大阪を見てきた私たちは、お客さんとの会話とか人情ってものを大切にしたい。

串かつ専門の立ち飲み屋「松葉」は、カウンターを挟み、お客様の目の前で串を揚げる「これぞ大阪」というスタイルが特徴。気さくに話しかけてくる会社帰りの常連さんや観光客たちで平日も大賑わいです。

「牛串あがったよ」「今日は早く仕事終わったんだ」──フランクな会話も昭和からおなじみの風景。そのような会話が、愛おしくて。やっぱ好きやねん、大阪。

来年の春、松葉は新店舗をオープンします。あなたにもゆくゆくは店長を任せたいと思っています。未経験だって、話し上手だったり、褒め上手だったら大丈夫。自然とファンができるから。12年前に未経験入社した社員も、今では立派な店長です。

残業も少ないし、週2日は必ず休み。従業員が長く働ける環境も、この文化を守り続けるためです。

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募集要項

雇用形態	正社員
応募資格	学歴不問学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ◎これまでの経験は、いっさい問いません。意欲重視の採用です！ ◎フリーターの方、仕事のブランク期間がある方、ぜひお越しください。
給与	月給25万円～45万円＋各種手当＋賞与年2回 ◎給与は経験・年齢・能力などを考慮して決定します。 ◎固定残業はありません。残業代は別途全額支給します。 ※試用期間中（3ヶ月間）の給与は時給1300円以上です。＼役職や年次に応じて給与UP！／能力次第にはなりますが、早ければ入社1～2年後を目安に店長へ昇格可能です。役職手当もあるため給与UPを目指せます。また、当社は勤続年数が長ければ長いほど収入が増えることも特徴。腰を据えて働ける環境です。
勤務地詳細	下記いずれかの店舗 ■総本店／大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食道街 ■エキマルシェ新大阪店／大阪市淀川区西中島5-16-1 エキマルシェ新大阪 ■ルクア大阪店／大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪バルチカ B2F ◎勤務地は希望を考慮します。 ◎転居を伴う転勤はありません。 ◎2025年に大阪で新店舗のオープンも予定しています。【各店舗の特徴】 □総本店喫煙可能店。昔ながらの雰囲気を味わえます。常連客や仕事終わりのお客様が多いです。 □エキマルシェ新大阪店全面禁煙のお店。ファミリー層や幅広い年齢層に親しまれている店舗です。 □ルクア大阪店全面禁煙のお店。女性のお客様も多い店舗です。
勤務時間	シフト制（実働8時間／休憩1時間） ◎営業開始の1時間前に仕込みをし、営業終了後30分以内には帰宅できます。 ◎拘束時間が9時間以上にならないようにシフトを組んでいます。【営業時間】 ■総本店月～金：14時～22時土日祝：11時～21時30分 ■エキマルシェ新大阪店 9時半～22時 ■ルクア大阪店 11時～23時
休日	■完全週休2日制（シフト制） ■産前産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実あり） ■有給休暇＼働き方改革に取り組んでいます！／飲食店では珍しい「完全週休2日制」にすることで、従業員が長く働ける環境を目指しています。また、スタッフの役割分担による効率化を図り、閉店から30分以内には店内の灯りを消し、全スタッフが退勤できるように。実働8時間＋休憩1時間というシフトで長時間拘束も防いでいます。働きやすい環境に魅力を感じ、20年以上勤続するスタッフも珍しくありません。
福利厚生	■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月／昨年度実績0.5～1ヶ月分） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）【各種手当】 ■交通費支給（全額支給） ■時間外手当（全額支給） ■役職手当【その他】 ■まかない有 ■社員旅行 ■制服貸与 ■髪型自由（清潔感がある髪型であればOK）
会社からのメッセージ	-

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PR・特記事項

教育制度

★飲食店勤務が初めてでもご安心を。
入社後は、先輩社員が接客の仕方や調理のノウハウなどを丁寧に指導していきますので、「飲食店勤務が初めて」という方もご安心ください。また、将来的に主任や副店長、店長へとキャリアアップでき、ポジションに応じて役職手当も支給されます。

★バディのもとで着実に成長できます。
当社では、バディとして先輩スタッフ1名が新人1名につきます。毎月の目標を決め、あきらめず、見放さず、3ヶ月を目安に成長できるようにしています。バディ自身も新人に教えることで、育成スキルを伸ばせる環境です。あなたも将来はぜひ社員教育に挑戦してください。

配属店舗

★未経験の先輩も活躍しています。
現在70名が在籍しており、正社員10名、アルバイト60名という構成。正社員は20代から50代でうち1人が女性。様々な経歴のメンバーが活躍しています。アルバイトスタッフは学生から70代まで幅広いです。通常、一店舗につき10名から12名体制で店舗を運営しています。

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会社について

明星興業株式会社

事業内容	■串かつ専門の立ち飲み店「串かつ松葉」の運営
設立	1949年
代表者	代表取締役社長　内田洋介
上場分類	非公開
従業員数	-
PR・特記事項	【「企業データ」】 1000万円／ 70名（2024年4月時点）