日本三大料亭金田中の接客係（未経験歓迎）◆創業75年の歴史ある企業／月給27万円～／研修体制充実

仕事内容

＜お任せするお仕事｜お客様のお出迎えから、お見送りまで＞
1組のお客様につき、専属の接客係が1人。部屋ごとに接客係の担当が決まっています。1日1～2組のお客様をおもてなし。お部屋の準備から配膳、そしてお客様のお見送りまでを担います。入社後は3ヶ月～1年ほどかけて、1人で部屋を担当できるよう、丁寧にお教えするので安心です。

＜仕事のポイント｜お客様との会話も、おもてなしの一部＞
お料理の特徴やお酒の種類について、お客様から質問されることも。料理長から当日の料理について、産地などの情報を教えてもらえるので、メモして覚えておきましょう。また、料理に使用する器やお部屋の掛け軸も、著名人が作ったこだわりのもの。そうした教養についても、入社後にしっかり教えていきます。

＜仕事のポイント｜マニュアル化できない心遣いが大切です＞
訪れるのは、ほとんどが大手企業の重役や政治・文化など各界の要人たち。お客様情報は記録に残しているため、ご予約いただいたら、数日かけて準備します。たとえば、好みの味付けやお料理を覚えておくのはもちろん、常連のお客様には注文前に決まったメニューをご提供。また、お客様の食べるペースに合わせて料理をお出しするなど、おもてなしの心でお客様に尽くします。

＜お店で働く人たち｜お互いに協力し合っています＞
「新ばし 金田中」の接客係は7名が在籍。全員が女性で、20代～50代まで幅広い年代の従業員が活躍しています。お客様にくつろいでいただくためにも、従業員全員で協力するのが金田中の風土。接客係同士での連携も盛んですし、堅苦しくない雰囲気で仕事を進められます。