料理長候補/創業71年/23区内に70店舗以上を展開/経験者募集/家庭の都合休もOK/賞与年2回

Uターン転勤なし

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仕事内容

【仕事内容】
「蕎麦きり　みよた」での調理・接客を中心とし、ゆくゆくはシフト管理など店舗運営全般をお任せします。

◇≪具体的な仕事内容≫◇
●蕎麦/天ぷらの仕込み・調理
●食材の発注・仕込み
●売上管理
●在庫管理
●店舗スタッフの教育　など

◇≪店舗で仕込みから調理まで行います≫◇
全店オープンキッチンスタイルで蕎麦や丼ぶり、天ぷらは店舗できちんと調理。忙しくなる前に事前に仕込みまで店内で行うなど、本格的な調理にこだわっているため、調理に自信がない方でも働きながら調理技術が身に付きます。

◇≪「蕎麦きり　みよた」とは？≫◇
「専門店の本格的なお蕎麦をより身近に」をテーマに食材の質や調理方法にこだわった蕎麦を提供しています。インテリアや器にもこだわった店内は、居心地が良いとお客様から好評です。

◇≪「蕎麦きり　みよた」の5つのこだわり≫◇
本格的なお蕎麦を多くの人に食べてもらいたいという思いから、食材の素材に5つのこだわりを持っています。
■北海道旭川市のぬき実を挽いた「そば粉」
■一杯ごとに追いがつおをする「かけ汁」
■希少な国内米ササニシキで炊いた「お米」
■蕎麦との相性を追求した「天ぷら粉/油」
■各料理に合う「七味/ゆずこしょう」

(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般

【家族を大切にして欲しいから、各店舗で協力して休日を調整！】
当社はお互いにプライベートの時間を大切にするために、店舗の垣根を超えて協力しあうのが魅力の一つ。
例えば、料理人として働くBさんの息子が運動会の時は、エリアマネージャーや近隣の店舗の社員が協力することで、店舗に負担をかけず笑顔で送りだすことができました。このように店舗に関係なく社員が急な体調不良になってしまった時や家族とのイベントがある時はお互い様と思うほど繋がりのある職場です。

【老舗×大手の安定基盤が整っているため、腰を据えて働けます！】
創業71年を超え従業員数900名以上の当グループは、「食」に関する幅広い事業を手掛けています。
例えば…
◆都内で70店舗展開している「小諸そば」「蕎麦きり　みよた」
◆ビジネス街へオフィスランチを提供する「お弁当の嵯峨野」
◆効率と品質を追求したお米の生産「ライスファクトリー」　など
好調な事業の柱が複数本あるからこそ、安定した経営を続けられています。

そのため、安定した職場で落ち着いて働けるのが魅力。新卒社員から60代のベテラン社員までノビノビと働いています。

この求人のポイント

〈社員インタビュー〉
“料理人”としての誇りを持ちながら、自分の時間も大切にできるところに惹かれました。

≪「蕎麦きり　みよた」料理人　Aさん≫

「働く上でのやりがいを聞かせてください」
ーーーーーーー
「蕎麦きり　みよた」では、
北海道のぬき実を挽いた〈そば粉〉や2週間熟成させた〈つゆ〉など、
本格的な食材を使いながら店舗内で実際に調理します。
自分が調理した料理でお客様に喜んでもらえた瞬間は嬉しいですね。

「三ツ和で働こうと思った理由を詳しく教えてください！」
ーーーーーーー
お客様の「美味しい」という声を聞くやりがいを感じながら、
安定した収入を得ながら家計を支えたい！
その想いを実現できそうなのが「三ツ和」だったからです。

「他にどんな部分が良いところだと思いますか？」
ーーーーーーー
社員を何よりも大切にしている社風ですかね。
子どもが高校卒業する際に36万円支給してくれる家族奨学金制度や、
5年勤続毎に国内旅行をプレゼントしてくれる永年勤続表彰など、
社員を支えてくれる家族が喜ぶ待遇があることが、「三ツ和」の良さだと思います。

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募集要項

雇用形態	正社員
応募資格	★学歴不問/資格・免許不問 ★飲食業界の勤務がある方（※3～4年以上/アルバイト経験でも可） ★20代～40代活躍中 ≪こんな方は大歓迎！ぜひご応募ください≫ ■そば・うどん・パスタの調理・販売経験がある ■自分の料理でお客様を喜ばしたい ■正社員として安定して働きたい ■飲食業界でスキル/キャリアアップしたい
給与	【想定給与】月給30万円～ ※給与＋各種手当＋賞与年2回 ※経験・能力を考慮いたします ※試用期間3ヶ月間あり。その間の給与・待遇に変わりはありません。 ※固定残業代（月40時間・65000円）を含みます ※超過分は別途支給します ☆≪充実した手当で安定した給与をGET≫☆ ◆家族手当：扶養者1人5000円 ◆大入手当：集客数に応じて成果給を支給します ◆時間外手当：#時間を超える残業には必ず残業代を支給するため、サービス残業は一切ありません。【実際の給与例】 40歳入社5年　562万円　 45歳入社6年　568万円
勤務地詳細	★希望の勤務地を考慮させて頂きます。 ★転居を伴う転勤なし ★ファミリーのお客様が中心の店舗「蕎麦きり　みよた」・イオンレイクタウンkaze店埼玉県越谷市レイクタウン4丁目-2‐2 イオンレイクタウンKaze 3階・与野店埼玉県さいたま市中央区本町西5-2-9　イオンモール与野 3階「そば茶屋小諸」神奈川県横浜市磯子区新杉田町６－６　ビーンズ新杉田2階 ◆勤務地の外観はURLからご確認いただけます。（URL：https://www.sobakiri.jp/shop/laketown.html） (変更の範囲)上記を除く当社関連勤務地埼玉県横浜市【交通・詳細】 JR武蔵野線「越谷レイクタウン駅」徒歩6分 JR各線「さいたま新都心駅」徒歩11分 JR根岸線「新杉田駅」直結
勤務時間	■変形労働時間制（年単位）Ｌ週実働平均：50時間時間 ■シフト制 09：00～23：00 【残業について】残業は月40時間程度 └8時間を超える勤務には残業代を全額支給します！
休日	★年間休日110日以上 ★子どもの運動会などでの休暇もOK └複数店舗で休暇取得をサポートしています ■週休2日制（月7～8日休み） ■有給休暇（初年度：10日付与） ■夏季休暇 ■慶弔休暇 ■産育休取得実績あり
福利厚生	◆制服貸与 ◆まかない支給（そば・丼） ◆社会保険完備 ◆交通費全額支給 ◆精勤手当 ◆昇給あり ◆賞与あり（2回/年） ◆借り上げ独身寮あり ◆社内同好会制度 ◆ハワイ旅行（5年毎） ◆社内持ち株制度 ◆退職金制度 ◆家族手当 └扶養者：1人5000円/月 ◆大入手当 └集客数に応じて成果給を支給します。 ◆社内イベント └BBQやボウリング大会を通じて　他部署やグループ役員とのつながりを持てます。 ◆家族奨学金制度 └お子さんが高校入学～卒業までの3年間毎月1万円積み立て、　卒業時に合計36万円と印鑑を社長から授与します。 ◆永年勤続表彰 └5年毎に国内/海外旅行の代金補助や　リフレッシュ休暇をプレゼントします。 ※各規定あり ◆屋内禁煙
会社からのメッセージ	-

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PR・特記事項

募集背景	創業71年と安定基盤を持つ当社は、都内23区を中心に「小諸そば」「蕎麦きり　みよた」を展開中。なかでも「蕎麦きり　みよた」は材料にこだわった蕎麦をカジュアルに楽しめることをコンセプトにし、日々多くのお客様へ美味しい蕎麦をお届けしています。今回、三ツ和の良さをより多くの人に伝えるため、新たに【料理長候補】を募集します。
取材担当者より	【創業71年】【首都圏に84店舗展開】【従業員900名以上】と安定した基盤が整っている同社。自社内で製造・運送・販売を手掛けているため、周りの景気に左右されずらいところに魅力を感じた。また、部署を問わず勤続年数の表彰や残業代全額支給、手当の手厚さなど全ての社員を大切にしようという気持ちが行動にもあらわれている。家族を大切にしたり、趣味を満喫したりと自分らしく働きたい人にはピッタリな会社だという印象を受けた。少しでも当てはまった人には、ぜひ応募をオススメしたい。
この仕事に向いている人・向いていない人	-
身につくスキル・キャリアパス	-
入社後の成長サポート	入社配属にあたりレシピ等のマニュアルを覚えるためOJTを実施以降、季節メニューの提案やレシピ見直しなど裁量を与えてもらえるポジションになります。

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会社について

株式会社三ツ和

事業内容	事業内容 ★【創業71年】の安定基盤あり ★【住宅手当/家族手当】で安定した収入をGET◎ ★【永年勤続表彰制度】で5年毎にリフレッシュ休暇を付与 ≪事業内容≫ ■都内に70店舗構える『小諸そば』『蕎麦きり　みよた』 ■オフィスランチ・給食事業『お弁当の嵯峨野』 ■官公庁などに提供する炊飯米事業『ライスファクトリー』などを展開している「食」の総合企業です。グループ内で仕入れ・製造・配送まで全てを担い、お客様へ最高品質の商品をお届けしています。
設立	1953年11月（昭和28年）
代表者	代表取締役　小川正太
上場分類	非公開
従業員数	900名（2023年10月）【平均年齢】 35歳人
問い合わせ	株式会社三ツ和 http://www.k-mitsuwa.co.jp/ 【住所】東京都中央区新川2丁目13－8 【採用担当部署・担当者名】採用担当【電話番号】 03-3555-0120