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情報掲載期間:2024年5月30日～2024年7月10日

情報提供元:エン転職

株式会社フィール

正社員

一軒家イタリアンのシェフ（未経験歓迎）◆年間休日120日／完休2日／月3.5万円で都内に住める寮完備

Uターン 週休2日 年休120日 未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

イタリアンレストラン『田園調布倶楽部』にて、キッチンスタッフをお任せ。包丁の握り方から学び、どのお店でも本格イタリアンのシェフとして活躍できる調理スキルを磨けます。

＜平日、休日ともに9割が予約で埋まる人気店です＞
閑静な住宅街にある一軒家風の店舗で、近隣にお住いの方を中心に俳優やスポーツ選手なども訪れます。記念日のお祝いやイベントの貸し切りなど、幅広いシーンを彩っています。

～＊お店に並ぶメニューの例＊～
・仔羊もも肉の燻製　サラダフロマージュと共に
・鰆と春野菜のブッタネスカ
・真鱈と九条葱のオイルソース スパゲッティ

＜質を重視し、真剣に料理と向き合える環境です＞
席数は50席、アラカルトを中心に2種類のフルコースも用意しています。リピーターが多く、ランチ・ディナーの1日の回転数は各1回と少なめ。キッチン担当は5名で、ゆとりある営業体制です。

＜5～6年かけて、じっくり育てます＞
仕込みの少ないデザートや、まかない用の料理などから挑戦。火加減や水加減はもちろん、「レタスのちぎり方」などの細かな工程も丁寧に学べます。成長や適性に応じて教えるので未経験の方もご安心ください。本場で修業したシェフにも料理を教われます。

▼デザート（1～3ヶ月）
▼ピザ（3～6ヶ月）
▼サラダ（6ヶ月）
▼パスタ（習熟度による）
▼メイン（習熟度による）

※お客様との交流を増やすため、ホール担当の補助として料理を運ぶことも！

＜あらゆる調理法をマスターしたプロの料理人へ＞
ランチメニューは2週に1回、コースは年に2～4回一新しています。レシピを覚える大変さもありますが、技術を磨くにはうってつけです。新メニューも考案でき、料理長以外のスタッフが実現したメニューも多数。お客様の反応を見て「人気が出るメニュー」を考えるセンスも磨けます。

この求人のポイント

平日も休日も予約が埋まる、一軒家のレストラン『田園調布楽部』。地域の方から有名人やTV局まで訪れる本格イタリアンのお店です。そんな人気店へ、シェフに憧れて入社したのが私。はじめは「仕事一筋で頑張らなきゃ」と身構えてましたが、心身ともに余裕をもって働けています。

閑静な住宅街に位置するこのお店では、お客様は雰囲気や会話をゆっくりと楽しまれる方ばかり。1日あたりのお客様の回転数はランチもディナーも各1回ほどで、質を重視して真剣に料理と向き合えます。

年間休日100日に満たないお店も少なくない中、完全週休2日制、年間休日120日とたっぷりお休みをとれるのも魅力です。

入社後は仕込みの少ないデザートから挑戦できて、ピザ、サラダ、パスタ…とレベルアップ。ランチメニューは2週に1度リニューアルしていて、たくさんレシピを習得して技術を磨けます。5年後には、どこでも活躍できるシェフを目指せるみたいです。

ここでシェフを目指すのに「大変そう」という心配は要りません。憧れの気持ちを大切にできる職場ですよ。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK

☆就業ブランクをお持ちの方、フリーターの方、歓迎！
☆社会人経験や前職の雇用形態は不問です！

＼こんな方も歓迎します！／
□終電で帰れる範囲で働きたい！
□しっかり休み、長く活躍したい！
□将来的には自分のお店を持ちたい！
□イチからプロの調理スキルを身につけたい！
□常連さんが集まるお店で接客スキルを磨きたい！

▼店舗の雰囲気を知りたい方は、Instagram公式アカウントもご確認ください！
『田園調布倶楽部』
https://www.instagram.com/denenchofuclub/
給与 月給25万円～月給41万円

※給与は経験や能力を考慮して決定します。
※給与は月40時間分のみなし残業代5万7143円以上を含みます（超過分は別途支給）。
※試用期間（1ヶ月）の給与は日給1万円です。残業代は別途支給します。

＼パート・アルバイトでの採用も可能／
時給1200円～（研修期間60時間までは、時給1113円～）
※高校生は時給1113円（勤務は22時まで）
※別途、交通費を支給（規定あり）
勤務地詳細 『田園調布倶楽部』／東京都大田区田園調布1-52-17

＼U・Iターン歓迎です！／
光熱費込み月3.5万円（家賃相場の半額程度）で入居できる社員寮があります。どの寮も東京都内にあり、お店までは片道30分ほどです。部屋は1ルームの9.72平米で風呂トイレ別。共有の広々としたリビングあり。エアコンなどを完備しています。試用期間後から入居可能です。

※将来的に下記の店舗に異動の可能性もあります。
『bar.C』／東京都中央区八重洲1-5-15　田中八重洲ビル1F
勤務時間 9：00～21：00（シフト制／実働7.5時間）
休日 ＜年間休日120日＋有給5日＞
■完全週休2日制（月・火）
└定休日に貸切営業が入った場合は、その週の別日に代休を取得できます。
■有給休暇（年間5日以上の取得必須）
■年末年始休暇
■夏季休暇
■慶弔休暇
福利厚生 ■昇給年1回（5月／規定あり）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

＜各種手当＞
■交通費支給（全額支給）
■時間外手当（超過分）
■住宅手当（月1万円）
■資格手当（調理師、ソムリエ、防火管理者）
■役職手当（月5000円から／役職によって金額は上がっていきます）
■扶養者手当（配偶者：月1万円、子1人：月5000円 ※2人目まで）

＜その他＞
■制服貸与
■まかないあり（昼・夜）
■オフィス内禁煙

＼光熱費込み月3.5万円で入居できる社員寮あり！／
「男性寮：蒲田、大森」「女性寮：多摩川」に、相場の半額程度で住めます！寮があるのはいずれも家賃相場7～8万円の街。どの寮もお店がある東京・新橋エリアまで30分ほどです。試用期間後から入居できます（相談OK）。
会社からの
メッセージ		 -

PR・特記事項

配属先について ――ベテランスタッフが多く、安心の環境！
社員8名、アルバイトスタッフ20名が働いています。社歴は、入社2年目のスタッフから20年以上働くベテランシェフまでさまざま。本場イタリアでも修行を積む料理長が、その技を直伝しています。年代は20代半ば～40代が中心で、キッチンスタッフは男性社員が多めです。「料理に興味がある」といった理由で別業種から未経験入社したスタッフもいます！
――社長も各店舗をまわります！
社員の様子を気にして話しかけてくれる社長なので、何か相談があれば積極的にアドバイスを求めましょう。「聞いて欲しい話が沢山ある」と、社長とオフで飲みに行く社員も多いんですよ。
店舗について ――常連の方が多く訪れます！
店舗はカジュアルな雰囲気で、お客様とおしゃべりを楽しむこともよくあります。また常連の方も多いので、「オーダーは伺わず、お気に入りのドリンクをお出しする」「お箸を使いたいお客様には、どのような料理でも必ずお箸を添える」といった気遣いが喜ばれます。

――バラエティ番組や、TVドラマにも出演しています！
人気番組で誰もが知る有名人の方が訪れたり、ドラマのワンシーンで撮影現場として使っていただけたり。閑静な住宅街に位置する落ち着いたレストランながら、その知名度も上々です。グルメサイトでもエリアで人気のレストランとして掲載されています。

会社について

株式会社フィール

事業内容 ■イタリアン・カフェ＆バー・鉄板焼き・お好み焼き店の運営
■飲食空間のプロデュース及びコンサルティング
設立 1993年
代表者 代表取締役社長　田中 至
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

2000万円／
70名（2024年１月時点）
4億8300万円（2023年4月期実績）
2億4600万円（2022年4月期実績）
問い合わせ

株式会社フィール

http://www.feel-company.net/

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