調理スタッフ（メニュー考案も担当）◆年休117日／残業月15h以内／5日以上の連休取得可

未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

当社が運営するホテル内にあるレストランにて、和食や創作料理などの調理を経験に応じてお任せします。意欲次第で発注やメニューの考案、イベント企画にも挑戦可能です！これまでの経験を活かして、安定して働きたい！という方もぴったりです。

【訪れるお客様】
レストランにより異なりますが、年齢層は20代～60代までさまざま。基本的には調理に専念していただきますが、ときには海外からのお客様とコミュニケーションをとる機会もあります。

【一緒に働くメンバー】
レストランにより異なりますが、基本的には料理長1名、調理スタッフ3～4名、接客・サービスチームの店長1名、社員2～3名、アルバイト数名と一緒に働きます。

【お任せすること】
和食をメインに、創作料理の調理などもお任せ。基本的に年4回、季節ごとにメニューを変更しており、時間帯によって提供する料理も異なります。夏場に鱧や夏野菜を使用したり、11月には新そばをランチで提供したり。料理の構成も含めてミーティングで議論を繰り返します。月1回のホテル全体のミーティングで共有された意見も、積極的に料理に取り入れていきましょう。

※『Japanese Restaurant WA』以外ではカウンターキッチンを導入。お客様の反応を直接見ながら料理を提供できます。
※朝食・ランチ・ディナーが基本ですが、一部レストランではランチ・ディナーの提供がありません。

【「やってみたい」を応援します】
「まずはやってみる」「挑戦してみる」ことを大切にしている当社。発注やメニューの考案、マネジメント業務などに興味がある方は、そのチャレンジを応援します！さらに、イベントの企画にも挑戦可能です。ホテルの価値をレストランから向上させるために、ユニークなアイデアをお待ちしています！

この求人のポイント

――何かを「やってみたい」と思ったとき、そこにはきっと特別な想いがあるはずです。だからこそ私たちは、あなたが「やってみたい」と思った意見を尊重します。

あなたが働くのは、当社が運営するホテル内にあるレストラン。接客スタッフや支配人なども含めて、ホテル全体でより良いレストラン運営を目指しています。

たとえば、新しいメニューの考案に挑戦するとき。旬の食材を用いて、日本の四季を楽しめるような構成にしたり、今までにない創作料理を提案したり。そんなあなたの創意工夫を、お客様に喜んでほしいという想いを、料理長と一緒に応援します。

たとえば、イベントを企画するとき。お寿司の食べ放題を行なったり、竹を使って流しそうめんをしてみたり。お客様の記憶に残る体験を提供するには、どうすればいいだろう。そう考えながら、四季折々のイベントの実現をサポートします。

すべては、食を通してホテル全体の価値を向上させるため。「まずはやってみる」「挑戦してみる」ことを大切にしているのです。

あなたの「やってみたい」、教えてください。

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募集要項

雇用形態	正社員
応募資格	学歴不問学歴不問／業種未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ■調理の実務経験をお持ちの方（年数不問）＼こんな方にピッタリです／ ◎アイデアを活かして働きたい方 ◎裁量を持って働きたい方 ◎お客様に喜んでもらえる仕事がしたい方 ◎これまでの経験を活かして、さらに成長したい方
給与	【スタッフクラス】年俸制322万7000円～443万9000円 ※月額23万円～29万6千円を支給し、残額を年2回の賞与にて支給。 ※月額には、固定残業代月30時間分（4万2600円～5万4840円）が含まれています。超過分は1分単位で別途全額支給します。【マネージャークラス】年俸制468万2000円～607万6000円 ※月額29万8千円～38万円を支給し、残額を年2回の賞与にて支給。 ※深夜割増手当のみ支給対象（1分単位）です。 ◎経験・スキルを考慮して金額を決定します。
勤務地詳細	希望を考慮し、下記いずれかのレストランに配属します。 ■ONSEN RYOKAN　由縁　新宿　夏下冬上東京都新宿区新宿5-3-18 ■ONSEN RYOKAN　由縁　札幌　夏下冬上北海道札幌市中央区北1条西7-6 ■温泉旅館　由縁別邸代田　割烹　月かげ東京都世田谷区代田2-31-26 ■MUJI HOTEL GINZA　Japanese Restaurant WA 東京都中央区銀座3-3-5 6F ■SOKI ATAMI 静岡県熱海市小嵐町4-36 ■hotel kanra kyoto 鉄板料理　花六京都府京都市下京区烏丸通六条下る北町190 ◎転勤なし
勤務時間	変形労働時間制（週平均40時間） └残業は月平均15時間以内です。【シフト例】 6：00～15：00　 8：00～17：00 13：00～22：00
休日	【年間休日117日】 ■シフト制（月8～9日） ■年次有給休暇 ■冬季休暇（5日） ■夏季休暇（5日） ■産前産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり） ■介護休暇 ■慶弔休暇 ◎5日以上の連続休暇も取得できます！
福利厚生	■昇給年2回（6月・12月） ■賞与年2回（2月・8月／昨年度実績：2～4ヶ月分） ■交通費支給（月5万円まで） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分）※スタッフクラスのみ ■深夜割増手当 ■出張手当 ■結婚祝金（2万円） ■出産祝金（1児につき3万円） ■財形貯蓄制度 ■制服貸与 ■髪型・髪色・ネイル・ピアス自由（社内規定あり）
会社からのメッセージ	-

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PR・特記事項

入社後の流れ

【教育体制】
OJT形式で実務を習得していきます。また、入社日から1番近い第一火曜日に、本社にてオリエンテーションや社長と話すセッションを実施。下北沢エリア内にあるUDSが関わっている4つの施設の見学も行ないます。ひとり立ち後は、「チーフ⇒マネージャー⇒料理長」という流れでキャリアアップすることも可能です。

【評価制度】
上司と話し合い、自分自身で定性・定量の両方で目標設定をしていただきます。定性面では、お客様の満足度なども踏まえて評価され、基本給に反映。定量面は、店舗の業績や調理技術を踏まえて評価され、賞与に反映。また、半期に1回は10分間のプレゼンテーションを実施。頑張りをアピールできます。

配属部署

各レストランの人員は、料理長1名、調理スタッフ3～4名程度で構成されています。男性のほうが多く、ほぼ全員が中途入社です。調理経験者が9割を占めています。

＼先輩社員インタビュー／
■高島（GM／入社11年）

ずっと飲食業界で働いています。飲食店のようにお客様に喜んでもらえることはもちろん、企画・設計・運営に携わり、ホテルスタッフ全員で一つのものをつくり上げられる。そんな、ホテルの価値を最大限引き出せるところに惹かれて入社しました。

バースデープレートを用意したり、出発時間が早まった海外からのお客様に、朝食におむすびを振る舞ったり。そんなお客様を想った取り組みができ、喜んでもらえることがやりがいです。

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会社について

UDS株式会社

事業内容	■まちづくりにつながる場の「企画」「設計」「運営」
設立	2009年
代表者	代表取締役社長　黒田哲二
上場分類	非公開
従業員数	-
PR・特記事項	【「企業データ」】 1億円／ 672名（2024年3月時点）
問い合わせ	UDS株式会社 https://uds-net.co.jp/

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UDS株式会社

調理スタッフ（メニュー考案も担当）◆年休117日／残業月15h以内／5日以上の連休取得可

正社員未経験／第二新卒歓迎

北海道,東京都,静岡県,京都府
【スタッフクラス】年俸制322万7000円～4…

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