ホテルの調理スタッフ◆有休最大40日／基本月9日休み／定時あがり可／残業少なめ／料理長へ早期昇格も！

未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

当社が運営するホテルのレストランにおいて、朝食ビュッフェの調理全般をお任せ。入社後はさっそく調理に携わり、様々な調理法を学べます。近くで先輩が一緒に調理している環境なので、わからないことは何でも質問できます。

【レストラン】
当社が運営するホテルは、それぞれコンセプトが異なります。レストランでは、コンセプトにあった料理を提供。例えば、地域の食材にモダンアレンジを加えた料理や、地域の焼き物を活かした盛り付け（九谷焼、有田焼、波佐見焼など）を提供し、旅行客に高く評価されています。

【具体的な仕事内容】
1日3名ほどのスタッフで協力して調理します。基本的には、朝にまとめて調理し、朝食ビュッフェの営業中になくなったものがあれば追加で作ることになるため、計画的に進められます。

■調理
└仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般をお任せします。
■洗い物の補助
■片付け

【スケジュール】※施設によって前後します。
▼5：00～7：00
出勤・朝食の調理

▼7：00～10：00（朝食の営業時間中）
調理・洗い物の補助

▼10：00～11：00
休憩（まかないを食べられます）

▼11：00～14：00
片付け・翌日の準備（仕込み・発注）

※業務中の外出はありません。

【仕事のポイント】
＼新メニューの考案に携われます／
年に4回、季節に合わせて朝食ビュッフェのメニューを変更しています。メニューや運営に関する新しいアイデア提案は大歓迎。ぜひ、あなたの意見もお聞かせください。また、年1回は社内の朝食コンテストにも挑戦できます。

＼キャリアアップのチャンスがあります／
ご経験に合わせ、まずは簡単な調理からお任せ。成長中の当社では今後さらなる店舗展開を計画中です。頑張り次第では料理長としてお店づくりに携わるチャンスがあります。

この求人のポイント

旅の楽しみの一つ、朝食ビュッフェ。私たちは、ホテルのレストランで朝食ビュッフェを提供しています。

業務は基本的にルーティーン。お客様がいらっしゃる前に、その日の料理をまとめて調理します。毎日繰り返して調理するからこそ、いつの間にかレシピを見なくても調理できるようになります。

また、入社後すぐにアイデア提案が可能。私たちは、ホテルごとのコンセプトを料理に反映し、季節ごとにメニューを変えています。過去には、京都のホテルで京料理の基軸・出汁にこだわったビュッフェを提案したことも。旅行客に楽しんでもらえるよう、郷土料理やご当地グルメなどのエッセンスを取り込んでいます。

ゆくゆくは料理長にも挑戦可能。実際に、経験を重ね入社3年で料理長になった26歳の先輩もいます。2年後の上場を目指す私たちは、全国で26のホテルを運営中。今後も新規開業を予定しており、重要なポストは続々と生まれます。いずれは、新設レストランの立ち上げにも携われますよ。

できることを増やして、メニュー提案や料理長などにも挑戦しませんか？

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募集要項

雇用形態	正社員
応募資格	学歴不問学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ■何らかの調理実務経験をお持ちの方 └年数や業態は不問です。調理学校などで学んだ経験がある方は、実務経験を問いません。 ◎必須ではありませんが、調理師免許をお持ちの方は歓迎いたします。＼こんなあなたにおすすめ／ □調理師として成長したい □メニューの提案などでアイデアを活かしたい □ゆくゆくは料理長にチャレンジしたい □人と協力しながら働くのが好き □ワークライフバランスを大切にしたい
給与	月給23万円～45万円 ※経験、能力などを考慮の上、決定いたします。 ※残業代は別途、1分単位で全額支給いたします。
勤務地詳細	◎勤務地は希望考慮。希望に沿わない転勤はありません。「★」はビュッフェスタイルです。 ■ラ・ジェント・ホテル新宿歌舞伎（アメリカンテイストのスポーツバー）★ 東京都新宿区歌舞伎町2丁目40-5 ■グリッズプレミアムホテル小樽（小樽の洋食文化を取り入れた創作洋食と郷土の味わい）★ 北海道小樽市稲穂1丁目3-13 ■ホテル・トリフィート小樽運河（小樽のノスタルジックな雰囲気を演出）★ 北海道小樽市色内1丁目5‐7 ■トリフィートホテル＆ポッドニセコ（道産食材を使用）★ 北海道虻田郡倶知安町南十一条西1丁目46-1 ■裏草津　蕩（創作×炉端料理）※懐石料理群馬県吾妻郡草津町大字草津300 ■ラ・ジェント・ホテル京都二条（京料理の今と昔を紡ぐ“ほんもの”と“あそびごころ”）★ 京都市上京区聚楽町863-52 ■ホテル・トリフィート宮古島リゾート（宮古島の食材を使用した和洋琉球料理）★ 沖縄県宮古島市平良下里2422-1
勤務時間	実働8時間／シフト制＜シフト例＞ 5：00～14：00 4：00～13：00 など ◎十分な人員を確保できているため、残業は平均【月10時間程度】と少なめです。 ◎日々の業務はルーティーン化しているため、基本的には13時や14時などの終業時間ピッタリに退勤できます。
休日	■シフト制（月9日）※2月は月8日 └希望休を出すことができます。 ■年次有給休暇 └最大40日付与。完全消化を推奨しています！ ■育児休暇（取得・復職実績あり） ■介護休暇
福利厚生	■昇給年1回（3月）※評価・業績による ■決算賞与（業績による／2024年度支給実績あり） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（規定あり） ■時間外手当（1分単位で支給） ■深夜手当 ■食事補助あり（まかない） ■マイカー通勤可 ■制服貸与 ■オフィス内分煙
会社からのメッセージ	-

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PR・特記事項

入社後の流れ

入社後は、実際の業務に携わりながら調理方法を学びましょう。わからないことは先輩が教えるのでご安心ください。

実力主義の風土がある当社では、入社後1年ほどでキャリアアップも可能。やる気次第で、若い方も料理長などに挑戦できます。実際に、他店で3年ほどの経験を積んだ20代の先輩は、入社1年で料理長に抜擢されました。今後も新規開業を予定する当社では、希望次第で新しいレストランの立ち上げに携わることもできます。

そんな当社は最近、人事評価を一新。社員一人ひとりが理想のキャリアを描けるよう、半年に1回の面談を実施することにしました。評価制度がより明確になり、キャリアの見通しが立ちやすくなっています。

一緒に働くメンバー

当社では20代の若手から40代まで、幅広い層の調理スタッフが働いています。そのうちの7割が男性、3割が女性で、一緒に働くパートスタッフや調理補助のスタッフは女性が多めです。会社全体としては、和気あいあいとした雰囲気。コミュニケーションを積極的に取る文化があり、互いに協力し合いながら働いています。

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会社について

ABアコモ株式会社

事業内容	【サービスアパートメント、ホテルの運営】上記に関連する下記の事業を幅広く展開しています。 ◇企画、設計、開発、賃貸借、コンサルティングなど ◇FF&E（家具／什器／備品）、インテリア事業 ◇食堂、レストラン、給食などの事業 ◇温浴等の関連事業 ◇不動産売買や賃貸借などの事業 ◇リースやファイナンスの事業
設立	2013年
代表者	代表取締役社長　阿部裕二
上場分類	非公開
従業員数	-
PR・特記事項	【「企業データ」】 5000万円／ 720名（2024年9月時点） 81億円（2023年3月期実績） 59億1000万円（2022年3月期実績）
問い合わせ	ABアコモ株式会社 https://ab-accommo.com/

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ABアコモ株式会社

ホテルの調理スタッフ◆有休最大40日／基本月9日休み／定時あがり可／残業少なめ／料理長へ早期昇格も！

正社員未経験／第二新卒歓迎

北海道,群馬県,東京都,京都府,沖縄県
月給23万円～45万円※経験、能力などを考慮の…

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