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情報掲載期間:2019年9月19日~2019年10月23日

情報提供元:エン転職

株式会社菊家商事

正社員

店長候補 ★昨年OPENしたばかりの新店舗|住宅補助あり|転勤なし!

仕事内容

浦安駅から徒歩3分の定食屋「マルキ食堂」の店長候補として、売上・シフト・在庫管理やキッチン・ホールのサポート業務、新メニュー開発、販促企画などの店舗運営業務をお任せします。

<マルキ食堂について>
刻み生姜たっぷりの「しょうが焼き」や「マグロぶつ」「大判唐揚げ」などが人気の定食屋です。平日のランチ時は近隣の会社員の方、夜は独身男性を中心に、1日平均120名が来店。休日は家族連れのお客様も多く来られます。店内は1・2階がホール、3階がキッチンです。

<お任せする業務>
◇シフト管理・作成(シフト表は月2回作成)
◇スタッフの面接・教育
◇店舗の売上管理(売上推移をもとに、社長と料理長と今後の対策を考えます)
◇備品管理(近くの店に、消耗品を月2回ほど買いにいきます)
◇新メニュー開発・販促企画
◇キッチン・ホールのサポート など

<一日の流れ> ※勤務形態は「早番」「遅番」「通し」があります。
▼10:00 開店準備(料理の仕込み・券売機へ釣り銭の補充、店内の掃除など)
▼11:00 開店(人手が足りない時は、キッチン・ホールを手伝います)
▼15:00 ランチ終了(1時間半の休憩)
▼16:30 夜の準備(店内の掃除・備品の補充など)
▼17:00 夜の部スタート(料理の仕込みは昼までに済ませるので、夜は接客が中心です)
▼22:00 閉店(締め作業やシフト管理などの事務作業を行ないます)
▼23:00 退店

<アイデアを活かしたお店づくりを!>
キッチン担当と一緒に新メニューの開発をしたり、日本各地のお酒の仕入れに携わったりしてもOKです。他にも、店内のディスプレイや看板を変えたり、フェアを企画したり、SNSを使ってお店の魅力を発信したりなど、良いアイデアはスピーディーに実現できます。

この求人のポイント

浦安駅から徒歩3分の好立地にある「マルキ食堂」。生姜焼きやマグロぶつ、唐揚げなどが人気の、昨年7月にオープンしたばかりの食堂です。

おかげ様で1年が経ち、売上は好調。雑誌にも取り上げられ、常連のお客様も増えてきました。しかし問題が一つ。現在は、店長業務を統括担当の森尻が兼任している状態。そこで今回、早期に店長をお任せできる経験者をお迎えしたいと思います。

売上などの基盤がある程度は整っていますが、まだまだ新しいお店です。改善の余地があり、どんなカラーのお店にするかは、あなた次第なんです。

例えば、料理長と一緒に新メニューの開発に取り組むことも可能。お酒に興味があれば、食事に合いそうなお酒の仕入れもお任せします。他にも、フェアやキャンペーンを企画したり、店内の装飾にこだわったり。SNSでトレンドになるような情報発信をしてもOKです。

良い案はどんどん採用するので、自由な発想でお店づくりをしてください。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
■飲食業界の経験をお持ちの方(目安は半年以上です。アルバイト・社員経験は問いません)
◎学歴・転職回数・飲食店の業態などは不問です。
◎リーダーや副店長、店長などのマネジメント経験者は歓迎します。

【このような方 歓迎】
◎これまでの飲食業界経験を活かし、店長を目指したい。
◎アイデアや意見を自由に出せる、風通しのよい店舗が良い。
◎千葉・浦安に根差した店舗で、じっくり腰を据えて働きたい。
給与 月給25万円~35万円
※経験・年齢・能力などを考慮の上、決定します。
※上記給与には、月30時間(48,000円以上)の固定残業代を含みます。超過分は、別途支給。
※試用期間中は時給1000円以上となります。
勤務地詳細 ■マルキ食堂/千葉県浦安市北栄1-15-24
※転勤はありません。
※東西線利用の方には便利です!
勤務時間 10:00~23:00(シフト制)
※一か月の変形労働時間制
※平均労働時間は月173時間です

<シフト例>
早番/10:00~15:00
遅番/16:00~23:00
通し/10:00~23:00
休日 ◆月6日(シフト制)
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆GW休暇
◆有給休暇 
◆慶弔休暇
福利厚生 ◆昇給年1回
◆賞与年1回
◆交通費支給(上限:月10,000円)
◆時間外手当(超過分)
◆住宅(社宅)補助
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

教育制度・キャリアプラン ★困ったことはいつでも相談可能!
入社初日は、当店のことや一日の流れなどの基礎を説明。今回は飲食業界の経験者を想定しているので、2日目からは実際の業務をこなしながら、当店の仕事の進め方に慣れていって欲しいと思います。困ったことがあれば、上司である統括・森尻に電話でいつでも相談可能。スタッフも経験豊富な人ばかりなので、どんどん頼ってください。

★近い将来には店長に!
今回は店長として活躍してくれる方の採用。その方の経験や成長度合いにもよりますが、半年~1年ほどで店長をお任せする予定です。早い段階で店舗運営業務を経験できるので、スキル・キャリアアップしたい方には最適な環境です。
配属部署 あなたが勤務するマルキ食堂には、現在12名(社員3名・パート9名)が在籍。社員は、築地で活躍していた料理長(55歳・男性)と、前職も料理屋で働いていたキッチン担当(47歳・男性)、オープニングメンバーであるホール責任者(60歳・男性)の3名です。パートスタッフ9名(キッチン3名・ホール6名)は全員女性で、10代~50代まで幅広い年代が活躍中です。

現在は、平日のランチ時にはキッチン3名・ホール2名、夜はキッチン2名・ホール2名で回しています。みんなで助け合う風土が根付いており、スタッフ同士の仲も良好。オープニングからいるメンバーがほとんどなので、店長候補のあなたをしっかりサポートしていきます。

会社について

株式会社菊家商事

事業内容 ■不動産の管理・賃貸
■飲食店(マルキ食堂)の運営
設立 1976年
創業:1964年
代表者 代表取締役 菊間 紀
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

1000万円/
8名(2019年2月現在)
2億7800万円(2018年8月期実績)

問い合わせ

株式会社菊家商事

https://www.kikuya-jp.com/

株式会社菊家商事

店長候補 ★昨年OPENしたばかりの新店舗|住宅補助あり|転勤なし!

正社員
  • 千葉県
  • 月給25万円~35万円※経験・年齢・能力などを…
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