老舗日本料理店「しゃぶ禅」の店舗スタッフ◎完休2日／社宅有／福利厚生充実／キャリアアップ可／賞与年2

仕事内容

全国で展開する『しゃぶ禅』の各店にて、あなたには店舗スタッフとしてご活躍いただきます。上質なしゃぶしゃぶ料理を中心に、お客様へ心を込めたサービスを提供してください。

＜『しゃぶ禅』とは？＞
「高い」と敬遠されがちなしゃぶしゃぶの概念を変えるべく、国産牛や黒毛和牛、神戸牛など本格的な肉をリーズナブルにご提供。十数種類の素材をブレンドした独自の”生のタレ”もご好評いただいています。

＜お客様は？＞
国内外のお客様からご好評をいただいており、来日する度にご来店くださる有名海外アーティストもいます。お客様の8割がリピーター。会食や接待、家族・友人での食事などご利用いただく目的は様々です。

＜具体的な仕事内容＞
■接客業務
お客様のご案内や注文、料理のご提供など、接客業務全般を行ないます。

■メニュー企画、販促企画
地域性を活かし店舗ごとに独自メニューを提供。月1回の店内ミーティングなどで新規アイデアを提案します。

■調理業務
まずは包丁の握り方や、野菜の切り方を覚えることからスタート。先輩が基本のキからお教えしますのでご安心ください。基本を身につけたら、飾り切りや八寸の盛り付けなど、徐々に挑戦。スキルに応じて焼き場、揚げ場、板場など段階的に仕事をお任せしていきます。

＜仕事のポイント＞
★いろいろな食材に触れられます。
日本料理店として、肉や野菜、魚など旬の食材を使った調理を行ないます。ふぐ調理研修などもあり、スキルアップのサポート体制も万全です。

★人事部が直接、評価を行ないます。
一般的な会社では、間に上司が入って評価することがほとんど。一方当社では人事担当が面談を年2回実施し、直接評価を行なっています。当社の人事部は評価以外でも関わりがあるためスタッフ全員の顔と名前を記憶。納得感のある評価を受けられます。