水産物の生産管理（未経験歓迎）◆月給25万円以上／賞与20年連続支給／完全週休2日制／マイカー通勤可

仕事内容

取引先となるスーパーや回転寿司店などから依頼を受け、加工した鮮魚を提供する当社。あなたには、生産ラインの管理をお任せします。

＜生産管理って？＞
生産ラインで作業するスタッフたちに、どんな種類の魚を、どのように、どれくらい加工するのかを指示する仕事です。日本人のアルバイト・パート社員と、外国人技能実習生が工場に在籍。技能実習生も日本に4～5年滞在しているので、コミュニケーションの心配はありません。

＜指示出しの流れは？＞
▼取引先ごとに魚を分類
取引先ごとに、魚にどんな加工をするのかが決まっています。まずはそのルールごとに魚を振り分けましょう。

▼「作業指示書」を書く
指示書に「◯◯スーパー向け（取引先）」に「◯◯の魚（種類）」を「◯キロ（量）」「切り身に（加工方法）」といった内容を書き込みます。

▼生産ラインにスタッフを配置
「魚の〆」「切り身への加工」「魚を真空パックにする」「梱包・出荷」など、大きく4種類の生産ラインがあります。どの生産ラインに、何人のスタッフを割り当てるか考えましょう。

▼安全・衛生についての指導
包丁を使って手作業で加工するため、安全や衛生面での指導も行ないます。

＜指示出し以外の業務は？＞
■魚の加工
管理のみを行なうのではなく、自身も生産ラインで作業をしながら指示を出すことが多いです。

■マネジメント・事務作業
外国人技能実習生の勤怠管理や、魚の在庫管理・発注などを行ないます。

＜未経験でも大丈夫？＞
入社後は「包丁の使い方」などの基礎からレクチャー！ひとり立ちまで3年ほどかけて大丈夫なので、ご安心ください。

＜将来のキャリアは？＞
品質管理に進んだり、英語ができる方であれば輸出に携わったり、魚のことを学んで営業の道を歩んだり。あなたの適性に応じてジョブチェンジも可能です。