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情報掲載期間:2019年10月14日~2019年11月17日

情報提供元:エン転職

美鈴コーヒー株式会社

正社員

函館生まれの珈琲店『美鈴珈琲』の店員(店長候補)★特注の焙煎機でこだわりのコーヒーを提供しています。

Uターン 未経験/第二新卒歓迎

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仕事内容

発祥の地・函館は、日本で初めて珈琲が飲まれたと言われる街の一つ。昭和7年の創業以来、こだわりの味と香りを守ってきました。そんな『美鈴珈琲』の一員として店舗運営や豆の販売などをお任せします。

<美鈴コーヒーについて>
各国から仕入れた豆を自社工場で焙煎加工している『美鈴珈琲』。そのこだわりや歴史が認められ、百貨店やホテルなどへの卸売も主事業として手がけています。もしかしたら、あのお店で飲んだコーヒーも『美鈴珈琲』かも…?実はコーヒー好きにはとても有名なお店です。

▼「店長候補」として、お店をまるごとお任せしたいと考えています。
職場は『美鈴珈琲』の直営店。喫茶店・小売店どちらの業態もあり、店長候補としてホール、キッチン、売上管理、スタッフ育成、シフト管理、小売店での販売などを幅広くお任せします。経験をお持ちの方であれば、入社2~3ヶ月ほどの短期間で店長職に挑戦することも可能です。

▼お店全体で、新しいアイデアを歓迎します。
例えば、新メニューとしてパフェを提案したり、お客様が好みの豆に出会えるようPOPを手作りしたり。店舗運営や接客について、決まりきったマニュアルはありません。自分たちのアイデアが存分に活かせる環境です。また、お店全体をまとめ、店長としてより良いお店を作っていただければと考えています。

▼将来は、現場から離れて管理部門への挑戦も。
現在、当社にとっての本部職は2名のみ。だから、店長からのキャリアチェンジ先は豊富にあります。たとえば、商品企画、採用、広報、店舗開発、仕入れなど…。店舗での気付きや自分のアイデアを、カタチにしていくことができる環境です。

この求人のポイント

■なぜなら、当店ではコーヒーに関わる幅広い経験を積めます。
当社は、全国各地のコーヒー店向けにコーヒー豆を卸す会社。だから店舗で扱う豆の種類には自信があり、ブラジルやコロンビアだけでなく、幻のコーヒーとも言われる「コピルアク」など珍しい豆にも触れられます。当店ならではの強みです。

■コーヒーの奥深さを学ぶこともできます。
苦手な方が多いコーヒーの酸味。実はコーヒー豆は多かれ少なかれ酸味があるものなんです。劣化した豆だと心地よい酸味にはなりませんが、栽培時にしっかり完熟させた豆は多くの糖分を含み、焙煎によりフルーティーな酸味に。美鈴珈琲だからこそ理解できる“豆知識”です。

■コーヒーにまつわる多くの業務も挑戦できます。
多くの社員がコーヒーの専門資格「コーヒーインストラクター検定1級」を保持。これを取得すれば、豆のカッピング(テイスティング)への挑戦や、豆の産地へ赴いて買い付けといった業務にも挑戦可能。珈琲教室の企画もできます。

こんな環境で、コーヒーのプロとして一人前を目指す選択はいかがでしょう。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 高卒以上
【未経験OK!新卒・第二新卒、歓迎します】
■高卒以上
⇒コーヒーの知識や淹れ方のポイント、焙煎のコツなどは、入社後イチから学べます!業界・職種経験はもちろん、社会人経験も問いません。

【こんな社員が活躍中!】
・コーヒーが好き。
・家でもコーヒーを淹れている。
・コーヒーに詳しくなりたい。
・カフェや喫茶店などの雰囲気が好き。
・大手チェーンより、小さなお店で働きたい。 など
給与 月給制 + 時間外手当100%
※下記はあくまで新卒初任給となります。スキル・学歴・年齢などに応じて決定します。
※当社では毎年頑張りを評価し、昇給します!

高卒:月給17万4000円~ 大卒以上:月給18万5000円~

月収例:24万円(経験者/28歳・入社2年)
勤務地詳細 ※希望考慮・転勤なし

■東京
『函館美鈴珈琲』新宿店/新宿区新宿3-15-17
『函館美鈴珈琲』国立店/国立市北1-14-1
『珈琲焙煎工房 函館美鈴』石神井公園店/練馬区石神井町2-8-26
『珈琲焙煎工房 函館美鈴』浜田山店/杉並区浜田山3-32-2
本社併設ショップ/東京都世田谷区南烏山6-18-21

■埼玉
『珈琲焙煎工房 函館美鈴』大宮店/大宮区桜木町2-3
勤務時間 変形労働時間制 月平均173.8時間
※残業は月20時間程度です。アルバイトの体制を拡充して、残業時間をより減らす努力をしています。

【シフト例】
9:00~18:00、15:00~22:00、7:00~16:00 ほか
休日 【年間休日100日】
■シフト制(4週4休以上)
⇒毎日少し長めに働いて、休みを多くとるのも良し。週1日休みで、1日の勤務時間を短くしても良し。シフトの組み方は各店舗に任せており、「月174時間勤務」「4週4休以上(4週で4日以上の休み)」の両方を満たしていればOKです!シフトで調整し、土日休みや連休の取得も可能です。
■有給休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇
■産前産後休暇、育児休暇(取得・復帰実績あり)
福利厚生 ■昇給(年1回/4月)
■賞与(年2回/7・12月 ※昨年度実績3ヶ月分)
■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■交通費(月5万円まで)
■食事補助(月7000円)
■U・Iターン支援制度 (採用エリア以外の転勤 月2万円)
■オフィス内禁煙
■社員旅行
■海外研修
■制服支給

【各種手当】
■時間外手当(全額支給)
■役職手当
■資格手当(コーヒー検定/2級:月1000円、1級:月5000円、マスター:月1万円)
■皆勤手当(月3000円)
■家族手当(配偶者:月1万円、子一人:月1万円、二人目は月8000円、三人目は月5000円)
■住宅手当(条件により異なる)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

美味しいコーヒーを追い求め、焙煎機を開発 コーヒーは焙煎直後から香気成分が放出してしまうもの。時間がたつほど香りが弱くなるため、コーヒーは焼きたてが美味しいと言われています。

ただ一般的に、焙煎には10~15分の時間と技術が必要。ゆえに、来店数の多いカフェなど、焙煎はやっていない店がほとんどです。

そんな中、『美鈴珈琲』では独自の焙煎機を開発。多くの人に本格的なコーヒーを楽しんでもらうため、1台あたり数百万円の製造費をかけ、簡単さとスピード(3分程度で焙煎可能)を兼ね備えた高速焙煎機『ジェットロースター』を導入しました。オーダーが入ってからの焙煎が可能になり、風味の劣化はほぼなし。心から美味しいコーヒーを幅広い人に提供できるお店なのです。
教育体制 入社後、豆の挽き方やコーヒー豆に関する知識などを学んでいただきます。また、先輩から店舗経営に関するノウハウを学び、将来店長として活躍するための準備を積んでくださいね。ちなみに、入社2~3ヶ月ほどで店長に挑戦できた例も。その上で、将来的には本部職として採用や広報などへの挑戦も大歓迎です。もしも分からないことや困ったことがあれば、周囲の先輩にすぐに相談してくださいね。

会社について

美鈴コーヒー株式会社

事業内容 ■コーヒー焙煎・製造加工・販売
■喫茶・レストラン材料・食品・器具等販売
■直営店舗運営
設立 1961年10月
代表者 代表取締役社長 鈴木 修平
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

3000万円/
165名(2019年4月現在)
37億1077万円(2019年3月期実績)
36億8044万円(2018年3月期実績)
37億8879万円(2017年3月期実績)

問い合わせ

美鈴コーヒー株式会社

http://www.misuzucoffee.com/p070/p090

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