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情報掲載期間:2020年11月26日～2020年12月23日

情報提供元:エン転職

株式会社鶴八

正社員

いけす料理店の接客係（店長候補）◎未経験でも月給28万円以上│1979年創業 |社会人デビュー歓迎

未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

＜創業40年以上、地域のお客様に親しまれてきました＞
「イカの活造り」など産地にこだわった魚介が自慢で、常連さんに愛されてきたいけす鶴八。上質な空間と料理を評価いただいています。接客係として、お客様のおもてなしをお願いします。

＜いけす鶴八ってどんなお店？＞
■客単価…昼：約5000円、夜：約1～3万円
■席数……カウンター：8席、掘りごたつ席：6席、テーブル席：6席
■お客様…40～50代の常連さんがメイン。経営者やスポーツ選手、お医者様なども訪れます。
■お料理…人気料理はイカの活造り。そのほか伊勢海老やアワビなどの魚介料理。
■回転数…平日1回転、土日1～2回転
※店舗により客席数は異なります。

＜仕事内容は？＞
■接客
女性は着物、男性はスーツを着てのサービスとなります。ご来店のお客様のお出迎えやお見送り、オススメ料理のご案内や旬の料理のご説明など、接客全般を行ないます。ホール専任担当なので、キッチン業務はありません。時間に追われることなく接客を楽しめます。

特別な日に当店を利用されるお客様も多いです。たとえば、「就職してはじめてのお給料で、両親にイカの活造りをごちそうしたい」と北海道から来店された方も。また、日によって仕入れる魚が異なるため、その日のオススメやおいしい食べ方をお伝えして、喜ばれることもあります。

＜入社後は？＞
店舗ルール、ハンディ（注文をとる機械）操作、お料理の知識、開店・閉店の準備…など、一つひとつ教えていきますので、ご安心ください。板場のスタッフから、調理方法や魚に関する知識も学べる環境です。

ゆくゆくは、店長にキャリアアップすることも可能。「新メニューの開発や相談」「プロモーションの企画」といった業務にも携われます。

この求人のポイント

今回お迎えする接客係は、月給28万円以上でのスタート。手当などを含めて、入社半年で月収32万円を手にした先輩もいます。そこに、特別な経験や知識は不要です。入社後にイチからお教えしていきますので、その点はご安心を。

日本各地の漁港から産地直送で仕入れた魚が、大きな水槽やいけすで泳ぐ『いけす鶴八』。ダイナミックで雄大な景色と新鮮な魚介が自慢で、地元の方を中心に多くのお客様に愛されてきたお店です。

その歴史は長く、ここ名古屋ですでに40年以上。バブル崩壊やリーマンショックを始めとしたさまざまな時代の荒波にも耐え、乗り越えてきた経験があるため、経営基盤は盤石。毎年順調に成長を続けてきました。2021年にもさらなる新業態をオープン予定と、先行きも好調です。

毎週通ってくださる常連さんもいらっしゃるなど、固定のファンが多いのも、安定の理由の一つ。じっくりお客様と向き合う接客ができますから、お店のファンだけでなく、あなたのファンもぜひ増やしていってくださいね。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
＜未経験者、新卒・既卒、第二新卒、歓迎します！＞

◎飲食業界の経験、職種経験はもちろん、社会人経験もいっさい問いません。
◎人物重視のため、学歴、転職回数、ブランクは問いません。
給与 月給28万円～45万円以上 + 賞与年2回
※年齢・経験・能力などを考慮の上、決定いたします。
※上記の金額には、一律支給のみなし残業手当（月45時間分・8万2000円以上）を含んでいます。超過分は別途支給いたします。

※試用期間中（1～6ヶ月）の給与は、月給25万円以上です。みなし残業手当（月45時間分・5万2088円以上）を含んでいます。超過分は別途支給いたします。
勤務地詳細 ＜勤務地は希望を考慮します！転勤はありません＞
■いけす鶴八 新栄店
愛知県名古屋市中区新栄2-25-3 薬師寺ビル 1F

■いけす鶴八 名駅 はなれ
愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 3F

■いけす鶴八 錦店 雅
愛知県名古屋市中区錦3-13-24 一二三ビル 1F

※人事異動などにより、名古屋市中村区の「居酒屋　鶴八」「名古屋再生酒場　みつえもん」「純系　名古屋コーチン鳥力　～TORIRIKI～」に異動となることがあります。
勤務時間 ＜シフト例＞
10：30～14：30／17：00～23：00 の時間帯の中で実働8時間00分
※店舗により異なります。
※月の平均実働は173時間です。
※シフトに関しては、お住まいや、終電の時間などを考慮し決定しています。
休日 ■月6～8日（シフト制）
┗希望休が取れるよう、スタッフ全員で協力しあいながらシフト運用しています。
■年末年始休暇（3日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
福利厚生 ■給与改定年1回（10月）
■賞与年2回（7月・12月│業績による）
■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■残業手当（月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給）
■役職手当
■職能手当
■制服貸与（女性：着物、男性：スーツ）
■社員旅行
■まかないあり（板前さんがつくった料理を無料で食べられます！）
会社からの
メッセージ		 -

PR・特記事項

入社後の流れ 店舗での基本的な業務の流れから、会社の経営方針や店舗の運営方針にいたるまで、先輩社員がイチからお教えしていきます。高級志向のお店ですから、上質なサービスを期待されます。礼儀作法などは、先輩が一つひとつお伝えしますから、順番に覚えていってください。「お客様が通られる際は立ち止まる」など、丁寧な接客を心がけましょう。

また、常連のお客様も多いお店です。お客様の顔も覚えていきましょう。心を込めてお客様と向き合うことで、だんだんとあなたのファンもできていくはず。一緒に愛されるお店づくりをしていきましょう。
キャリアアップについて 入社後は、一般社員から主任、店長とキャリアアップを目指しましょう。その方次第ではありますが、早ければ入社半年～1年で店長に昇格することも可能。ホールスタッフから入社し、20代のうちに3店舗を統括するミッションを任されている先輩もいますよ。

年功序列ではなく、お客様への向き合い方、身だしなみ、時間を守るなど、社会人としてのルールを守れているか、周囲の社員の信頼を得られているかといったことが昇格の判断基準となります。社内の風通しは良く、中途入社の方にとっても、なじみやすい環境でもあります。「この人になら任せたい」と思ってもらえるよう、周囲とのコミュニケーションも大切にしていってくださいね。

会社について

株式会社鶴八

事業内容 いけす料理、居酒屋、手羽先など、飲食店の経営
設立 1979年4月
代表者 代表取締役社長　山岡 光範
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

7000万円／
120名（2020年10月現在）
7億9500万円（2019年10月期実績）

この企業は以下の求人も募集しています。

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