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情報掲載期間:2020年1月6日~2020年3月1日

情報提供元:エン転職

株式会社栄弥

正社員

店長候補 ◎3月、芦屋に新店舗オープン!/オープニングスタッフ採用!/家族手当・食事補助あり

未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

入りやすい雰囲気ながら、上質な牛肉・豚肉を提供している一人しゃぶしゃぶ店『千里しゃぶちん』で、まずはホールや調理といった業務を覚えるところからスタート。少しずつ店舗運営もお任せしていきます。一つ一つこだわり抜き、お客様に喜ばれる接客をしましょう。

【仕事のポイント】
来店されるお客様に感動を与えられるよう、自分たちにしかできないサービスを追及し続けています。たとえば、前回ご来店いただいた際のメニューを同じように提供したり、その日のお客様の気分に合わせてメニューを調整したり、お子様の人数に合わせて提供する量を調整したりなど。お客様に合わせたサービスを行う必要があります。

【店長になるまで】
▼まずはホール・厨房の業務から担当します。接客のノウハウはイチからお教えするのでご安心ください。2~3ヶ月で一通りの業務を覚えていきましょう。

▼並行して、仕込み業務もお任せ。店長や先輩スタッフが、野菜や肉の「旨みを引き出すカット方法」や「美しい盛り付け方」などのポイントをお教えします。

▼慣れてきたら店長補佐として、原価率・人件費の管理やアルバイトの教育・シフト管理といった店舗運営にも携わってください。

▼2~3年ほど経験を積んでから店長へ。新しいマニュアルの作成や店舗の新・改装にもチカラを貸してください!

【店舗について】
◆価格帯:ランチ1000~2000円・ディナー2000~4000円
◆席数:カウンター23~31席
◆スタッフ:1店舗あたり社員4~5名とアルバイト12~13名
◆客層:お一人様はもちろん、ご家族連れや外国からのお客様も増えています。最近は美容や健康に気を遣う人が増えており、女性のお客様も増えています。

この求人のポイント

「関わる全ての方に、元気になっていただく」――私たちが大切にしている考えです。創業から48年、お客様が来店される度に新しい感動を与えられるよう、自分たちにしかできないサービスを追求し続けています。

まずは、食材選び。産地・鮮度・食味にこだわった新鮮野菜、部位ごとに色ツヤや脂の質にまでこだわって選定した銘柄豚・特選牛は国産のものだけを提供。日々、特別な食材にふれ、本物を見極める目が養われます。

そして、食材の魅力を引き出すために欠かせないのが、カットの技術。包丁の入れ方ひとつで肉の口当たりが良くなったり、野菜がより美しく見えたり……。カットした食材は彩りや立体感にこだわり、視覚でも楽しんでいただけるよう盛り付けます。

経験がモノを言う仕事ですが、時間をかけて習得するからこそ面白いとスタッフたちは言います。ノウハウは全てイチからお教えするのでご安心を。店長になる頃には、きっと“本物”のサービススキルが身に付いているはずです。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
<職種・業種未経験、第二新卒、歓迎します>
★人を喜ばせるのが好きな方、飲食業界に興味のある方、歓迎します!
★学歴・ブランク・転職回数は問いません。
給与 月給23万円~40万円

※上記給与には、みなし残業代(35時間分・4万6500円~8万800円)を含みます。超過分は別途支給します。
※能力や経験などを考慮した上で決定します。
※別途、残業代などの手当を支給します。残業代は1分単位で支給!
勤務地詳細 ■JR芦屋店/兵庫県芦屋市船戸町1-31 モンテメール芦屋4F ★3月オープンの新店舗です!
■千里本店/大阪府豊中市新千里東町1-3-59 せんちゅうパルB1F
■あべのハルカス店/大阪府大阪市阿倍野区阿部野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店12F

※勤務地は希望を考慮します。転居を伴う転勤はありません。
※芦屋店オープンまでは既存店舗での勤務となります。
勤務時間 11:00~22:30の中で1ヶ月変形労働時間制(月平均実働時間172時間)
※月30時間程度の残業がありますが、残業代は1分単位で支給します。
休日 ■週休2日制(月8日~月9日のシフト制)
└土日に休日を取得することも可能!先輩たちは月に2回ほど土日にお休みを取っています。
■有給休暇
福利厚生 ■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(6月、12月)
■決算賞与あり(2月)★3年連続支給しています!
■交通費全額支給
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当(1分単位で支給)
■家族手当(配偶者:月1万円、子ども一人につき:月5000円)
■役職手当
■売上インセンティブ
■食事補助
■繁忙期手当
■健康診断
■懇親会
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

配属部署 現在「千里本店」「あべのハルカス店」の2店舗があり、どちらも社員4~5名とアルバイト12~13名で運営しています。2名の店長はどちらも40代前半、社員は20~30代が中心と若手が活躍する職場です。

料理はもちろん美味しいお酒も楽しんでいただきたいと、千里本店の店長が一念発起し2010年にソムリエの資格を取得。2014年にはソムリエの上位資格であるシニアソムリエの試験にも合格しました。あべのハルカス店の店長も2012年にソムリエとなり、それに続いて利酒師の資格を取得した社員も。お料理や好みに合わせたワイン・日本酒を選んで提供できるようになり、お客様からも好評です。
食材へのこだわり たとえば”ネギ”一つとってもこだわっています。当社では加工されたネギではなく、産地にこだわったネギを直接取り寄せています。加工されたもののほうが調理の手間を省けますが、どうしても味が落ちてしまいます。そのため、手間をかけてでも直接取り寄せて提供しています。

過去にネギが嫌いなお客様が来店した際に、”しゃぶちんさんのネギなら食べれる、おいしい”という声をいただき、その後ネギを食べれるようになったというエピソードもあります。徹底した食材へのこだわりを持っているからこそ実現できたことです。

会社について

株式会社栄弥

事業内容 「千里しゃぶちん」の企画・運営
設立 1986年3月(創業:1972年3月)
代表者 代表取締役 梅原 孝亮
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

1000万円/
40名

問い合わせ

株式会社栄弥

http://syabuchin.jp

株式会社栄弥

店長候補 ◎3月、芦屋に新店舗オープン!/オープニングスタッフ採用!/家族手当・食事補助あり

正社員 未経験/第二新卒歓迎
  • 大阪府,兵庫県
  • 月給23万円~40万円※上記給与には、みなし残…
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