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情報掲載期間:2019年8月26日~2019年10月21日

情報提供元:エン転職

株式会社アクアテックジャパン

正社員

店長候補|『延羽の湯 羽曳野店』内にあるお食事処

未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

天然温泉施設内にある『四季旬菜 里山』にて、店長候補としてご活躍ください!

<『四季旬菜 里山』って?>
大阪・羽曳野市にある、天然温泉『延羽の湯 羽曳野店』内のお食事処です。10種類のグランドメニューと季節限定メニュー、期間限定メニュー、飲み物を提供します。

<具体的には?>
■調理
調理方法や調理時間、味付けなどが細かく決まっているため、レシピ通りに調理すればOK。アルバイトと手分けして仕込みをし、注文を受けてから「延羽御膳」などを調理していきましょう。

■仕入れ
使用する食材や調味料の仕入れは、すべて店長が行ないます。仕入れ先は決まっていますので、売上予測をもとに仕入れ量を調整してください。

■アルバイト管理
アルバイトのシフト作成や指導・育成です。シフトは月2回、作成します。平日はホール・調理場ともに5名、休日はホール・調理場ともに7~8名で運営。営業中は調理をするため、調理場から指示を出します。

■メニュー開発
季節限定メニューや期間限定メニューの開発は、現場の裁量のもとで行なっています。施設側から「〇周年イベントの期間限定メニューを考えてほしい」と依頼を受けて考案することも。「汗で失われた塩分をきちんと補給できるおつまみ」など、柔軟な発想でメニューを開発できます。提供期間は季節限定メニューで約1ヶ月間、期間限定メニューで1週間ほどです。

……Point……
お客様の声や流行を踏まえて、メニューの構想から使う食材、レシピ、原価まで考えます。本部に報告・連絡・相談しながらですが、NGになることはめったにありません。

◎入社後は調理からスタート。1週間もあれば慣れることが可能です。その後、仕入れやアルバイト管理、メニュー開発とできる業務を増やしていきます。

この求人のポイント

温泉であたたまった身体に、冷えたビールを流し込む。至福の時間ですが、身体にとってはそうではありません。おいしいだけでなく、身体にもやさしい“おいし良い”料理を提供するのが、天然温泉施設内にある『四季旬菜 里山』です。

入浴後は体力を消耗しているから、しっかり栄養をとってほしい。そんな想いから、化学肥料や抗生剤を使わずに育てられた栄養価の高いブランド豚・芳寿豚をカツ丼に。冷たいものをよく食べたり飲んだりする夏こそ、内側からあたたまってほしい。そんな想いから、身体を冷やさない夏野菜の温サラダを。

お客様の身体のことを考えて、店長が季節限定メニューや期間限定メニューの構想から使う食材、レシピ、原価まで吟味。採算がとれないメニュー以外、本部から却下されることはありません。

お客様に気づいてもらえるような華やかな仕事ではないかもしれません。でも、お客様の笑い声が聞こえるたび、身体にも心にも良い料理を提供できたと、嬉しくなるはずです。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
<職種未経験、第二新卒、歓迎!>
■何らかの調理経験をお持ちの方
┗料理ジャンルや経験年数は問いません。
※学歴不問。
給与 月給25万円~35万円
※経験・能力を考慮し、決定します。
※上記は固定残業代(5万円/30時間分)を含む月給額です。超過分は別途支給します。
勤務地詳細 延羽の湯羽曳野店内 四季旬菜 里山/大阪府羽曳野市広瀬186-3
※転勤はありません。
勤務時間 シフト制(実働8時間)

<シフト例>
9:00~18:00、15:00~24:00
休日 月8日(シフト制)
有給休暇
福利厚生 昇給年1回(4月)
繁忙手当(9月、2月)※業績による
交通費全額支給
社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
時間外手当(固定残業代の超過分)
食事補助(まかない)
マイカー通勤OK(駐車場完備)
制服貸与
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

『四季旬菜 里山』のあれこれ ■営業時間/11:00~24:00(ピークタイムは12:00~13:00、18:30~21:00)
■客  層/ファミリーのお客様、年配のお客様が中心。
■客  席/140席(平日は1.5回転、休日は4回転 ※満席率40%)
■客 単 価/約1400円
■そ の 他/リストバンドで管理。退館時に一括会計のため、レジ清算なし。
一緒に働く仲間 『四季旬菜 里山』には現在、マネージャー1名、店舗スタッフ1名、アルバイト49名の計51名が在籍しています。男女比は男性4:女性6で、年齢は10代~60代。10年以上も働いているベテランが5名いるため、心強いです。

店長を兼任しているマネージャーは、50代の男性。当社に入社する前も、日本料理店で働くなどずっと飲食の仕事に従事していました。「新しいことに挑戦したい」と当社に入社。それ以来ずっと、『四季旬菜 里山』で働いています。働いていく中で分からないことや困ったことが出てきたら、何でも気兼ねなく質問・相談してください。

会社について

株式会社アクアテックジャパン

事業内容 新規事業開発業務
既存施設活性化支援業務
コンサルティング業務
飲食部門支援・受託業務
設立 1999年5月
代表者 代表取締役 大村 幸三
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

1000万円/
45名(2018年11月現在)
2億6699万円(2018年12月期実績)

問い合わせ

株式会社アクアテックジャパン

http://aquatecjapan.co.jp

株式会社アクアテックジャパン

店長候補|『延羽の湯 羽曳野店』内にあるお食事処

正社員 未経験/第二新卒歓迎
  • 大阪府
  • 月給25万円~35万円※経験・能力を考慮し、決…
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