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情報掲載期間:2019年6月27日~2019年8月7日

情報提供元:エン転職

株式会社スシ・プロ

正社員

寿司屋のキッチンホールスタッフ(店長候補)◎未経験歓迎!◎家族手当や100%支給の時間外手当も!

未経験/第二新卒歓迎

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仕事内容

あなたには店内清掃や食材の下処理、料理の提供など、簡単な仕事からお任せします。一人前のスタッフを目指し、少しずつ経験を積んでいきましょう。

【選べる働き方】
寿司職人としての技術を高めていきたい、ホールスタッフとして接客に専念したいというご希望は大歓迎!
ご希望に沿った働き方も可能です。

【具体的な仕事内容】
■1ヶ月目
鍋や調理道具、洗い物、店内清掃、器の用意、野菜の下処理、料理の提供などをお任せ。1日の流れを確認しながら、職場の雰囲気に慣れていきましょう。
■2~3ヶ月目
煮物や焼き物を器に盛り付ける作業をお任せ。料理に大切な盛り付けの基礎を身につけていきましょう。同時に、包丁の使い方や魚のさばき方、シャリの握り方も少しずつ学んでいただきます。
■6ヶ月目
出汁とりや茶碗蒸し、煮物、焼き物、天ぷらなどの一品料理の調理をお任せ。自分が作った料理でお客様が喜んでいる姿を見る機会がでてくるので、自信がつき、この仕事のやりがいを実感できるようになるでしょう。
■2年目
実際にカウンターに立ち、寿司を握ります。また、仕入れもお任せしますので、寿司のネタや一品料理の食材など、無駄がでないように考えながら仕入れましょう。一連の業務を通して、食材の原価計算やお客様のデータ収集など、経営のノウハウを身に付けることができます。

★お寿司の握り方の研修も充実★
基礎が身についたら、魚を仕入れて握る練習を開始。カウンターに立った際にお客様を満足させられるように、腕を磨いてください。練習で握った寿司は、社員のまかないとして美味しくいただきます。いずれはオリジナルメニューの開発にも携わることも可能です。当社で経験を積み、独立した社員は数え切れないほど。あなたも一人前のスタッフになれるように、少しずつ経験を積んでいきましょう。

この求人のポイント

日本を代表する伝統食、寿司。日本だけでなく、世界各国の都市で次々と寿司屋がオープンしていることを考えると、もはや世界的に有名な料理の一つと言っても過言ではありません。

今回募集するのは、寿司屋のキッチンホールスタッフ。脈々と受け継がれてきた伝統の技術で、お客様に喜んで頂きたいと考える方を求めています。

知識や経験をもとに、おすすめのネタや旬の食材について語れるやりがいは、マニュアル一辺倒な接客の飲食店とは一線を画します。簡単な作業からお任せしますので、数年後にカウンターに立って寿司を握っていたり、知識を活かした接客でお客様と盛り上がる自分の姿を想像しながら、経験を積んでいきましょう。

寿司作りについても「技術は見て盗め」と、冷たく突き放すようなことはしません。ベテランの職人が一から丁寧に指導しますので、未経験の方もご安心ください。

いつの日か、あなたが培った技術を次の人へと伝える時がくるでしょう。その日までたくさんのお客様を笑顔にしながら技術を磨いていく──。そんな生き方も素敵だと思いませんか?

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
<職種・業種未経験歓迎!学歴不問>

◎社会人未経験の方や第二新卒の方、ブランクのある方も歓迎です!
給与 20~38万円+各種手当
※上記はあくまで最低支給額です。経験や能力、スキル等に応じて決定します。
※残業代は1分単位で全額支給致します。
勤務地詳細 恵比寿店・永福町店・西国分寺店・町田店・センター北店・厚木店・枚方店

◎まずはセンター北店への配属となります。その後の配属先は希望を考慮の上、決定します。
勤務時間 シフト制 実働8時間

~シフト例~
11:00~20:00
13:00~22:00

※時間帯は店舗によって異なります。
※シフトはできる限り希望を考慮の上、決定します。
※月の平均残業時間は30時間前後です。
休日 ■週休2日制(月6~8日)
■有給休暇
福利厚生 ■給与改定年1回
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費(全額支給)
■時間外手当(全額支給)
■役職手当
■家族手当(配偶者:2万円/月、子供1人:5000円/月)
■マイカー通勤OK(恵比寿店、枚方店は不可)
■制服貸与
■食事補助あり(お米とみそ汁が食べ放題です)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

教育制度 入社後はセンター北店にて、既存のスタッフが責任を持って指導します。2~3ヶ月に一度、集合研修に参加する機会がありますので、それを一つの区切りとしながら、少しずつ腕を磨いていきましょう。

~集合研修について~
食材の展示会に参加してレシピを作り、原価計算や仕入れルートの確保を行なって、実際に店舗で販売します。日々の修行の成果を見せたり、経営者としての感覚を養う絶好の機会です。当社で知識と経験を積み、独立した社員も多数います。

会社について

株式会社スシ・プロ

事業内容 ■江戸前びっくり寿司、および廻転びっくり寿司の運営
設立 2013年3月
代表者 代表取締役 小池 正樹
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

5000万円/
159人(2019年4月現在)
10億円(2016年3月期実績)
11億円(2017年3月期実績)
11億円(2018年3月期実績)

問い合わせ

株式会社スシ・プロ

http://www.sushipro.co.jp/index.html

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