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情報掲載期間:2019年6月20日~2019年7月24日

情報提供元:エン転職

株式会社スプラウトインベストメント

正社員

店長候補 メディアで話題の『イカセンター』や『れば屋』などを経営。安定感と大きな裁量が魅力[701]

Uターン 週休2日 未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

<個人店のような型にはまらない飲食店>
当社は『イカセンター』『船形』『鰮之頭』などの魚介・鳥料理の飲食店を30店舗展開。あなたには、店舗での接客や調理をお任せします。現場主義の当社は、マニュアルに縛られずに働ける環境。メニュー開発や接客、イベントなど、各店舗で決められます。多店舗展開の安定感がありながら、個人店のような裁量があります。大将(店長)には最短6ヶ月で昇格。早期のキャリアアップを目指せます。

▼まずは接客から。調理は難しく考えなくてOKです。
まずは接客でお客様と接することから始めます。コースメニューのカスタマイズや料理の味付けなど、柔軟な接客が可能。全員が自分の名刺を持っており、接客時にお客様へ配布。料理の美味しい食べ方や談笑を通じて名前を覚えてもらえます。

調理は徐々にチャレンジ。魚介・鳥・野菜は、出荷されたその日に店舗で提供する新鮮さ。食材がいいので、さばく・切る、焼くなどの基本ができたら料理は美味しくなります。難しく考えず、先輩に基本からひとつずつ教わりましょう。

▼気軽に話せる関係性をつくる、マネジメント。
店長になったら、売上・在庫・備品管理などを担当。月1回の店長会議での内容を踏まえ、イベントといった販促の企画や接客・調理の改善などを手がけます。役職に関係なくアイデアを出せる社風なので、店長はスタッフが何でも話せる雰囲気を作ることが重要。気軽に発信できる関係性を築けたら店舗経営は上手くいきます。

▼コンセプトに沿った店舗作りを。
「マグロの兜のセリ」「イカの早釣り大会」などのイベントも、店舗独自のメニューや接客の方法も、現場のアイデアを実現可能。漁港や生産者から話を聞き、仕入れる食材を決めるのもアリ。お客様にご満足いただけるための裁量が大きい、そんな自由な職場です。

この求人のポイント

「まかないで作ってもらったやつですか!?あれ美味しかったからな~!」
「そうそう、みんなにも好評だったから、役員に試食してもらったんだけど、めちゃくちゃ評価高くて!」

こんなやりとりが結構あるんです。当社は「イカセンター」や「れば屋」などの人気店を都内を中心に30店舗運営しています。これくらいの規模の会社になると、だいたい商品開発部のようなところがあって、メニューやイベントを考えることがほとんど。

でも、現場の声やアイデアを何よりも尊重する当社では、まかないで好評だったものをその店舗で商品化し、お客さんの反応が良ければ、業態のグランドメニューにすることも珍しくありません。その他にも、いけすのある「イカセンター」では、イカの早釣り大会を開催したり、常連さんが多い「れば屋」では◯◯さん限定メニューを考えてみたり。

それができるのは、チェーン店のような店舗展開が可能な安定基盤がありながらも、「社員のアイデアを取り入れた店舗運営をしてほしい」という方針の当社だから。そんな飲食の楽しさ、味わいませんか?

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
学歴不問 <職種・業種未経験、第二新卒者、歓迎>
☆飲食業界の仕事をゼロから学びたい!という「情熱」がある方、大歓迎!
☆「マニュアル通りじゃないサービスで、お客様を喜ばせたい」という方に、ピッタリです。

▼「全員で店舗を作り上げる」という働き方に興味がある方、歓迎します。
当社は、時間が許す限り役員が店舗で接客しお客様やスタッフと交流するくらい、現場が第一。飲食業の主役は店舗で働くスタッフ、と考えているのです。だから、接客も料理もイベントも、何でも全員でアイデアを練ります。「料理が好き」という人もいれば、「接客が好き」という人もいる。それぞれの個性を持ちより、お客様に楽しんでもらえる店舗を作っているのです。そんな働き方に少しでもピンとくる方、ぜひご応募ください。

※必須ではありませんが、飲食店での勤務経験(アルバイトのみもOK)がある方は、実務に活かしていただけます。
給与 ■給与
月給28万円以上(月6日休み)
※月45時間分のみなし残業手当・6万2000円以上、深夜時間手当・3万円以上を含む。超過分は別途支給。

■完全週休2日も選択可能!
月給23万円以上
※月30時間分のみなし残業手当・3万9000円以上、深夜時間手当・1万6000円以上を含む。超過分は別途支給。

※試用期間中も上記と同じです あなたの仕事ぶりで試用期間終了後に昇給する場合もあります!
勤務地詳細 東京(23区内)・神奈川(横浜市)にある各店舗
※希望勤務地を考慮して決定いたします。
※配属店舗が変更になる可能性があります。
※転勤はありません。

■イカセンター
新宿区・中央区・台東区・渋谷区・千代田区・横浜市

■鳥波多゛・れば屋
新宿区・中央区・渋谷区

■船形
新宿区・中央区・千代田区

■魚ばか
新宿区・中央区・千代田区

■粋酔
中央区・台東区

■鰮之頭
新宿区・千代田区

■酒場302
中央区

■ざうお
江東区・横浜市

※勤務地の詳細は、以下のURLよりご確認ください。
http://sproutgroup.jp/brands/
勤務時間 シフト制/実働8時間
※営業時間が長い店舗でも、23時に閉店します。深夜営業はありません。

<シフト例>
13:00~23:00/11:00~22:00
休日 【休日】
シフト制(月6日)
※完全週休2日制(シフト制)も選択可

【休暇】
■年末年始休暇(4日)
■夏季休暇(4日)
■有給休暇
■その他休暇(店舗営業日による)
福利厚生 ■給与改定 年2回(8・2月)
■賞与 年2回(8・2月、昨年度実績1ヶ月分)
■交通費全額支給
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当(みなし超過分を支給)
■職能手当
■制服貸与
■まかないあり(全店舗)
■転居費用のサポート制度(通勤が困難な場合/一部店舗)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

社員の声(店長) ▼『イカセンター上野店』勤務/青木・30代・男性(店長)
当社は各業態で「美味しいと、プラスアルファの価値の提供」をポリシーにしています。私が働く『イカセンター』は「美味しい×楽しい」というコンセプトが、お客様に喜ばれています。店内には大きな水槽や、お子様のための綿菓子機など、つい触れたり、覗いてみたくなるような、仕掛けを作っています。お客様を巻き込んでイベントを開催したり、子ども向けに寿司の盛り合わせをマグロづくしにしたり、喜ばれることを実践しているんですね。柔軟なサービスを提供できる、それが当社の魅力です。
社員の声(店長) ▼『恵比寿ニューれば屋』勤務/向井・30代・男性(店長)
私が勤める店舗では、「美味しい×居心地がいい」がコンセプトです。常連様のお顔を覚えるのはもちろん、その方がいつも注文されるメニューを先回りして作ったり、「一杯目は必ず生ビール」というのが分かっている方には、席についてすぐに喉を潤せるように、アルバイトスタッフへ指示を出したり。「派手な演出より、さり気ない心遣いが好き」というお客様は多く、中には20日以上連続でご来店された方も!イカセンターのように、お客様と一体になって盛り上がる店舗もあれば、店員が最高の脇役になるお店もある。どんなスタッフにも活躍できる場所があるのも、当社の魅力ですね。

会社について

株式会社スプラウトインベストメント

事業内容 活魚・鮮魚の卸売事業及び地魚・純米酒・活イカ・串焼等の業態別外食事業
設立 2002年7月
代表者 代表取締役 藤嶋 健作・伊藤 尚毅
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

300万円/
415名(2019年6月現在/パート・アルバイト含む)
23億2000万円(2018年1月期実績/連結)
20億9000万円(2017年1月期実績/単体)
20億8000万円(2016年1月期実績/単体)

※2018年2月に子会社を吸収合併

問い合わせ

株式会社スプラウトインベストメント

http://sproutgroup.jp/

株式会社スプラウトインベストメント

店長候補 メディアで話題の『イカセンター』や『れば屋』などを経営。安定感と大きな裁量が魅力[701]

正社員 Uターン 週休2日 未経験/第二新卒歓迎
  • 東京都,神奈川県
  • ■給与月給28万円以上(月6日休み)※月45時…
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