正社員
居酒屋の店長候補◆店長経験者は初月から月給40万円スタート可能／名古屋駅目の前／お試し転職制度有
未経験／第二新卒歓迎
情報掲載期間:2024年9月9日～2024年11月3日
情報提供元:
株式会社鶴八
仕事内容
『鶴八』ブランドのいずれかの飲食店で、接客や調理を始め、スタッフの管理や育成、売上・在庫管理などをお任せします。まずは配属された店舗でひと通りの担当業務を覚えましょう。ホールとキッチンは分業制です。実力次第で、入社半年～1年ほどで「店長」に昇格することが可能です。
＜仕事内容＞
■接客業務
■仕込み・調理
■開店準備や閉店作業
■売上・在庫の管理
■備品の発注
■スタッフの育成
■シフト管理 など
＜お店の特徴＞
■居酒屋鶴八
50年の歴史あるお店。秘伝のタレで手羽先サミット2015金賞を受賞した「がんこ社長の手羽唐」などの名古屋めしを提供しています。客単価は3000～4000円です。席数は最大175席。社員7名、アルバイト20名ほどが在籍しています。
■名古屋再生酒場 みつえもん
手羽唐や味噌串かつ、エビフライなどの名古屋めしが人気の居酒屋。「純系名古屋コーチン入り餃子」など、みつえもん独自のメニューを展開しています。客単価は3000～4000円です。席数は100席。社員6名、アルバイトは10名ほどです。
■いけす鶴八
イカの活造りや伊勢海老などの魚介料理が自慢で、経営者やスポーツ選手などの常連さんに愛される高級店。夜の客単価は3万～5万円で、特別な接待や慶事にも利用されます。席数は店舗にもよりますが、最大120席ほど。1店舗あたりの社員数は調理場に3～6名、ホールに2～3名です。加えてホールのアルバイトが5～10名ほど在籍しています。
★入社早々からお店づくりにアイデアを活かせます。
接客のオペレーションや季節ごとのプロモーション、メニューなどに、社員のアイデアを取り入れています。店長になったら自身の裁量で、ある程度決めて構いません。予算がかかることでも、意見が反映されやすい風土です。
この求人のポイント
「経験を活かして収入アップしたい」「裁量をもって店をつくりたい」――そんなあなた。当社にて“裁量のある店長”として活躍しませんか？
店長になったら自分のお店をつくるのは、あなた自身。だからこそ、店舗運営に対するアイデアは大歓迎です。
例えば、旗艦店となる居酒屋鶴八は、最長13時～深夜1時半までの長時間営業をしていました。当時の店長の「営業時間を短くしても同じ以上の成果を上げたらいい」という意見から営業時間を大きく短縮し、オペレーションも大幅改善。結果、同じ以上の成果を残しつつも、店長を含めた他スタッフの勤務時間短縮、負担軽減に繋がったというケースも。
他にも、スタッフの昇給制度やメニューの価格設定等も、相談すれば比較的自由に決めることができます。長い歴史をもちながらも、これまで変化を楽しんできた当社だから、納得できるものであれば基本受け入れます。
店長候補となる方なら、入社初月から月給40万円という破格の条件でお迎えするそう。
長年愛される居酒屋を、あなたの力でより盛り上げてください！
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 応募資格 | 学歴不問 学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ＜既卒・第二新卒の方歓迎＞ ※学歴やブランク不問。 ※転職回数、前職の雇用形態も問いません。 ※社会人経験10年以上の方も歓迎いたします。 ※フリーターの方も大歓迎です。 ――以下のような方、ぜひご応募ください―― ★飲食業や接客業に関心・興味がある方 ★現状の店舗運営を学んで実践できる方 ★新メニューやキャンペーン、業務フローなどのアイデアを出したい方 ★お店づくりのノウハウを学んで、いずれは自分のお店を持ちたい方 ★自分なりのやり方で昇給・昇格を狙っていきたい方 ★自分らしさを大切に、キャリアを築きたい方 |
| 給与 | 月給27万円～40万円＋各種手当 ◎年齢・経験・能力などを考慮して決定します。 ※月給にはみなし残業手当（月45時間分／8万2000円以上）を含む。時間超過分は別途支給。 ＜試用期間中は、月給25万円～28万円以上＞ ※みなし残業手当（月30時間分／5万4000円以上）を含む。時間超過分は別途支給。 ※店長経験者は試用期間1ヶ月、月給40万円で勤務。試用期間後に月給27万円～40万円で給与額を再決定。実力がある方であれば2ヶ月目以降も月給40万円で継続。 ★月収例 店長／40万円以上 マネージャー／50万円以上 |
| 勤務地詳細 | 愛知県名古屋市にある各店舗 ◎ご希望を考慮して配属します。 ◎転居を伴う転勤はありません。 ◎U・Iターン歓迎です。 ◎車通勤応相談 ■『居酒屋鶴八 新幹線駅前店』 愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル1～3階 ■『名古屋再生酒場 みつえもん』 愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第二鶴八太閤ビル1・2階 ■『純系 名古屋コーチン 鳥力～TORIRIKI～』 愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第二鶴八太閤ビル３階 ■『いけす鶴八 新栄店』 愛知県名古屋市中区新栄2-25-3 薬師寺ビル1階 ■『いけす鶴八 名駅 はなれ』 愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋3階 ■『いけす鶴八 錦店 雅』 愛知県名古屋市中区錦3-13-24 一二三ビル1階 |
| 勤務時間 | 13：00～24：00内でシフト制（実働8時間） 【シフト例】 ＜居酒屋ホール＞ 13:00～24:00、14:00～24:00 ＜居酒屋キッチン＞ 13:00～23:00 |
| 休日 | ■シフト制（月7日以上／半月ごとのシフト制 ※週に1回以上はお休み） ⇒スタッフが協力し合ってシフトを決めています。 ■年末年始休暇（大晦日、元旦を含む３日間の店休日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇 ＜働き方にも裁量あり＞ スタッフの協力を得られる状況でスムーズにお店が回る状態を作ってあるなら、希望日に休みを取っても大丈夫です。あなたの実力次第で、あなたが実現したい働き方も叶えられます！ ＜働きやすさにも、磨きをかけます＞ 社員数を確保することで、将来的に社員の休日数や拘束時間の短縮、リフレッシュ休暇などの新たな休暇制度を増やしていきたいと考えています。 |
| 福利厚生 | ■昇給随時（実力次第で、最速当月の給与から反映） ■賞与年2回（6月・12月） ※入社１年経過後から対象、支払い規定有 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額（車通勤応相談） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ・主任／月2万円 ・店長／主任手当＋月3万円＝月５万円 ・マネージャー／店長手当＋月5万円以上＝月10万円以上 ■職能手当 ■制服貸与 ■まかない無料 ■社員懇親会 ■独立支援制度（当社のFC店舗として独立可能） ■店舗開発支援制度（自分で企画し、当社の店舗として開業できます） ■カラー・ネイル・ピアスOK（規定あり） |
| 会社からの メッセージ |
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PR・特記事項
| キャリアステップ | ▼早期のキャリアアップも可能です！ 長く働いてもらいたいという思いが強い当社は教育体制も力を入れています。業界未経験で入社し、半年以内に主任になった先輩もいます。また、ホールとキッチンで役割分担をしているため、料理が得意である必要はありません。 ▼年功序列ではない評価を実施！ 例えば、日々変わる状況に対応する力や、行動力、発想力など。これまで培ってきたキャリアや経験を活かして、入社年数に関係なく店長に抜擢されることも。風通しが良く、中途入社でもなじみやすい雰囲気ですから、「この人になら任せたい」と思われるよう、周囲とのコミュニケーションも大切にしましょう。 |
|---|---|
| 入社後の流れ | ＜育成環境はバッチリです＞ 店舗での基本的な業務内容から、会社の経営方針や店舗の運営方針にいたるまで、先輩社員や店長が中心となって教えます。上から指示された数字をただ追うのではなく、数字・目標・環境・運営などをより良くするアイデアを発信・実現していきましょう。統括マネージャーや総務部長、社長も、あなたの積極性や発言力・実現力に期待し、協力は惜しみません！ また、地元の方、出張で名古屋にいらっしゃる方など、常連のお客様も多いです。お客様の顔も覚えていきましょう。心を込めてお客様と向き合うことで、だんだんと“あなたのファン”もできていくはず。一緒に愛されるお店づくりをしていきましょう。 |
会社について
株式会社鶴八
| 事業内容 | いけす料理、居酒屋など、飲食店の経営 |
|---|---|
| 設立 | 1979年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 山岡 光範 |
| 上場分類 | 非公開 |
| 従業員数 | - |
| PR・特記事項 |
【「企業データ」】 7000万円／ |
| 問い合わせ |
株式会社鶴八 https://www.turuhati.com/ |
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| 職種 | |
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