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情報掲載期間:2022年5月26日~2022年7月6日

情報提供元:エン転職

株式会社鶴八

正社員

名古屋で創業45年の『鶴八』ブランド各店の店長候補(ホール) ◎何か1つ得意なことがあればOKです!

未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

『鶴八』ブランドのいずれかの飲食店で、接客を始め、スタッフの管理や育成、売上・在庫管理などをお任せします。まずは配属された店舗でひと通りの仕事を覚えましょう。ホールとキッチンは分業制なので、調理が苦手な方も安心して始められます。
実力次第で、入社半年で「店長」に昇格することが可能です。

<お店の特徴>
■居酒屋鶴八
45年の歴史あるお店。秘伝のタレで手羽先サミット2015金賞を受賞した「がんこ社長の手羽唐」などの名古屋めしを提供しています。客単価は3000~4000円です。席数は最大175席。社員7名、アルバイト20名ほどが在籍しています。

■名古屋再生酒場 みつえもん
手羽唐や味噌串かつ、エビフライなどの名古屋めしが人気の居酒屋。「純系名古屋コーチン入り餃子」など、みつえもん独自のメニューを展開しています。客単価は3000~4000円です。席数は100席。社員は店長を含めて8名、アルバイトは10名ほどです。

■いけす鶴八
イカの活造りや伊勢海老などの魚介料理が自慢で、経営者やスポーツ選手などの常連さんに愛される高級店。夜の客単価は3万~5万円で、特別な接待や慶事にも利用されます。席数は店舗にもよりますが、最大120席ほど。1店舗あたりの社員数は調理場に3~6名、ホールに2~3名です。加えてホールのアルバイトが5~10名ほど在籍しています。

<仕事内容>
■接客業務
■開店準備や閉店作業
■売上・在庫の管理
■備品の発注
■スタッフの育成
■シフト管理 など

★入社早々からお店づくりにアイデアを活かせます。
接客のオペレーションや季節ごとのプロモーション、メニューなどに、社員のアイデアを取り入れています。店長になったら自身の裁量で、ある程度決めて構いません。予算がかかることでも、意見が反映されやすい風土です。

この求人のポイント

―― あるひと席は、お父様の還暦のお祝い。
家族が少しでも楽しめるように、◎◎したほうが良いかな?

―― またあるひと席は、重要そうな接待のお席。
早く提供するよりも、会話のタイミングを見てお持ちした方が良さそう。

―― こちらの席は、出張で来たお客様。
新幹線の時間聞いておいたほうがいいかな?

このように、接客の場面ひとつでも状況は様々です。
そのため私たちは、接客に答えを用意していません。あなたが人と接する中で大切にされていることを、そのままお客様にしてあげてください。きっとそれが良い接客になると考えています。

もちろん困ったときは、相談して頂いて構いません。もしかしたら、スピード重視で丁寧さよりも1秒でも早くビールをお持ちすることだけが、重要な場面もあるかもしれません。

あなたのできることから始めてみましょう。1つひとつの積み重ねがあなたのはたらく上での個性になっていきます。
鶴八ではたらくということは、そんな自由な環境ではたらくということです。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
<社会人・職種・業種未経験、第二新卒、歓迎>
※学歴やブランク不問。
※転職回数、前職の雇用形態も問いません。
※社会人経験10年以上の方も歓迎いたします。

――以下のような方、ぜひご応募ください――
★飲食業や接客業に関心・興味がある方
★現状の店舗運営を学んで実践できる方
★新メニューやキャンペーン、業務フローなどのアイデアを出したい方
★お店づくりのノウハウを学んで、いずれは自分のお店を持ちたい方
★居酒屋や飲食店で働いた経験のある方(アルバイトでもOK)
★自分なりのやり方で昇給・昇格を狙っていきたい方 
★自分らしさを大切に、キャリアを築きたい方
給与 月給27万円~30万円以上
◎年齢・経験・能力などを考慮して決定します。
◎別途、役職手当(主任:月2万円、店長:主任手当+月3万円、マネージャー:店長手当+月5万円以上)など各種手当あり。

★月収例
店長/35万円以上
マネージャー/50万円以上

※月給にはみなし残業手当(月45時間分/8万2000円以上)を含む。時間超過分は別途支給。

<1~6ヶ月の試用期間中は、月給25~28万円>
※みなし残業手当(月30時間分/5万4000円以上)を含む。時間超過分は別途支給。
勤務地詳細 愛知県名古屋市にある各店舗
◎ご希望を考慮して配属します。
◎転居を伴う転勤はありません。
◎U・Iターン歓迎です。
◎車通勤OK

■『居酒屋鶴八 新幹線駅前店』
愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル1~3階 

■『名古屋再生酒場 みつえもん』
愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第二鶴八太閤ビル1・2階

■『純系 名古屋コーチン 鳥力~TORIRIKI~』
愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第二鶴八太閤ビル3階

■『いけす鶴八 新栄店』
愛知県名古屋市中区新栄2-25-3 薬師寺ビル1階

■『いけす鶴八 名駅 はなれ』
愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋3階

■『いけす鶴八 錦店 雅』
愛知県名古屋市中区錦3-13-24 一二三ビル1階
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働時間制(月平均実働173時間)

※10:30~23:30の間で店舗や曜日により異なります
※終電時間などを考慮して決定します
※休憩1時間以上あり、昼休憩は自由に過ごせます

【シフト例】
10:30~14:30/17:00~23:00
14:00~23:30など
休日 ■シフト制(月6日~8日 ※店舗や月によります)
⇒スタッフが協力し合ってシフトを決めています。
■夏季休暇(2日)※店舗によります
■年末年始休暇(3日)
■有給休暇
■慶弔休暇
■特別休暇

<働きやすさにも、磨きをかけます>
社員数を確保することで、将来的に社員の休日数や拘束時間の短縮、リフレッシュ休暇などの新たな休暇制度を増やしていきたいと考えています。
福利厚生 ■昇給随時(実力次第で、最速当月の給与から反映)
■賞与年2回(7月・12月)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費全額(車通勤を希望の場合、応相談)
■時間外勤務手当(超過分を支給)
■役職手当
・主任/月2万円
・店長/主任手当+月3万円=5万円
・マネージャー/店長手当+月5万円以上=10万円以上
■職能手当
■制服貸与
■まかない無料
■社員懇親会
■独立支援制度(当社のFC店舗として独立可能)
■店舗開発支援制度(自分で企画し、当社の店舗として開業できます)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

キャリアステップ ▼早期のキャリアアップも可能です!
社会情勢の影響から、再始動に向けて人材の育成に力を入れている当社。業界未経験で入社し、半年以内に主任になった先輩もいます。また、ホールとキッチンで役割分担をしているため、料理が得意である必要はありません。

▼年功序列ではない評価を実施!
例えば、日々変わる状況に対応する力や、行動力、発想力など。これまで培ってきたキャリアや経験を活かして、入社年数に関係なく店長に抜擢されることも。風通しが良く、中途入社でもなじみやすい雰囲気ですから、「この人になら任せたい」と思われるよう、周囲とのコミュニケーションも大切にしましょう。
入社後の流れ <育成環境はバッチリです>
店舗での基本的な業務内容から、会社の経営方針や店舗の運営方針にいたるまで、先輩社員や店長が中心となって教えます。上から指示された数字をただ追うのではなく、数字・目標・環境・運営などをより良くするアイデアを発信・実現していきましょう。統括マネージャーや総務部長、社長、会長も、あなたの積極性や発言力・実現力に期待し、協力は惜しみません!

また、地元の方、出張で名古屋にいらっしゃる方など、常連のお客様も多いです。お客様の顔も覚えていきましょう。心を込めてお客様と向き合うことで、だんだんと“あなたのファン”もできていくはず。一緒に愛されるお店づくりをしていきましょう。

会社について

株式会社鶴八

事業内容 いけす料理、居酒屋など、飲食店の経営
設立 1979年4月
代表者 代表取締役社長 山岡 光範
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

7000万円/
120名(2021年7月時点)
7億9500万円(2019年10月期実績)

問い合わせ

株式会社鶴八

https://www.turuhati.com/

株式会社鶴八

名古屋で創業45年の『鶴八』ブランド各店の店長候補(ホール) ◎何か1つ得意なことがあればOKです!

正社員 未経験/第二新卒歓迎
  • 愛知県
  • 月給27万円~30万円以上◎年齢・経験・能力な…
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