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情報掲載期間:2021年9月6日~2021年10月3日

情報提供元:エン転職

株式会社若鯱家

正社員

名古屋名物カレーうどん専門店の店長候補 ★連休取得OK|夏と冬に休暇あり

Uターン 未経験/第二新卒歓迎

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仕事内容

東海エリアで「カレーうどんと言えば若鯱家」と親しまれている店舗で、接客・調理・シフト作成・スタッフ育成などを行ないます。徹底したスタッフ教育で、ピークタイム以外の接客や調理はパート・アルバイトに任せられます。店長には平均して2年で昇格。その後、売上・利益の管理などにも携わります。

<店舗について>
極太麺のカレーうどん、味噌カツ丼やどて丼などの丼物、手羽先や天むすなどの一品物など、名古屋名物を提供。座席数は約50~70席の店が多く、来店数は1日150~400人程度。ピークは11時~14時頃です。

<主な仕事について>
◆接客
オーダー取り、料理運び、会計など。ホール全体を見渡して、お客様にご満足いただけるサービスを心がけましょう。次第にリピーターが増え、顔見知りの常連さんが多くなります。

◆調理
注文が入ったら調理開始。看板商品のカレーうどんこそ手作りのこだわりがありますが、その他はスタッフの早期育成を考えたシンプルな調理工程です。「カット食材を入れて煮込む」「パン粉がついたトンカツを揚げる」といったように。味付けや火加減を含め、誰が作っても同じ味を提供できるようにしています。

◆シフトの作成
1店舗あたりのスタッフは1~2名の正社員と10~15名のパート・アルバイト。スタッフそれぞれ得意とする持ち場がありますが、業務全てに対応できるベテランも少なくありません。スタッフの希望を元にシフトを作成します。

◆スタッフの育成
マニュアル通りに進められるよう、主に新人スタッフを育成。マニュアルは、入社初日から安心して取り組める丁寧な内容となっています。教え方の研修も受けるため、接客や調理はもちろん、在庫の管理・発注、開店準備、レジ締め、シフト作成などもパート・アルバイトに任せられるように育成できます。

この求人のポイント

名古屋で、行列ができる名古屋めしのお店を目にした時は衝撃でしたね。わざわざお店に行ってでも食べたいほど愛される地元料理があるのかと。でも、食べて納得。うまい。埼玉県民の私もすっかりその味に惚れていました。

カレーうどんは名古屋めしの1つに数えられる料理。その専門店が若鯱家です。和風だしと鶏ガラスープ、秘伝のカレー粉のとろみのあるカレールゥ。そして、よく絡む極太麺。関東では食べたことがない味に感動さえ覚えました。これを地元だけで愛される料理で終わらせちゃもったいない。そう思えたことが、私の若鯱家で働く理由になっています。

全国区にするために、まずは東京で成功させる。その使命感で、私は東京の店舗で店長を務めています。当店はお客様の8~9割がリピーターです。1組1組を大切にして、いつ来ても同じ味を楽しめるようにこだわってきたからこそ、「美味しい。また食べたい」と来店してくださっているのだと思っています。

自分が本気で愛せる商品のファンを増やしていける。それができる若鯱家のスタッフは、幸せな仕事です。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
<未経験者、第二新卒者、正社員デビュー歓迎です!>
先輩の前職はディーラー営業、工場の製造スタッフ、お菓子の販売スタッフ、マンションのコンシェルジュなど様々。アルバイトから正社員になったメンバーも多数います。

★学歴、転職回数、就業ブランクは問いません。
★飲食業界の経験はもちろん、社会人の経験も不問です。
★前職での雇用形態も問いません。フリーター歓迎!
給与 月給22万7611円以上+各種手当
※上記金額には一律支給の手当の他、固定残業代(36時間分/4万7751円~)を含みます。超過分は別途支給。

<人間性を重視した評価制度>
売上だけでなく、社員の人柄やスタッフの関係性なども評価対象。そのために、マネージャーや部長は店舗に行き、パート・アルバイトの声を聞いています。人間性を評価して店長を任せることは多いです。
勤務地詳細 愛知、岐阜、三重、東京、神奈川、埼玉にある店舗
★ほとんどの店舗がショッピングセンター内にあります。
★転居を伴う転勤なし。勤務地は、希望を考慮して決定します。
★U・Iターン歓迎!社員寮あり。店舗のないエリアからの転職者には、社員寮までの引っ越し費用を【全額負担】します。

▼関東エリア
新宿、品川、木場、葛西、武蔵野、八王子、横浜、川口、熊谷

▼名古屋市内エリア
中村区、港区、南区、緑区、千種区、北区、西区、東区、中区

▼愛知県エリア
尾張旭、小牧、江南、稲沢、一宮、知多郡、常滑、刈谷、知立、みよし、岡崎、安城、豊橋

▼岐阜県エリア
大垣、岐阜、美濃加茂、土岐、中津川

▼三重県エリア
桑名、四日市、鈴鹿、津、松阪

※詳しい住所は下記URLをご覧ください。
https://www.wakashachiya.co.jp/shopinfo/index.html
勤務時間 変形労働時間制(週平均実働40時間)

<シフト例>
11時~20時、11時~22時 など

<営業時間>
11時~21時、または11時~22時
※中部国際空港店は早朝、錦店は深夜の営業あり。
※早番の開店準備や閉店時のレジ締めは、パート・アルバイトにお任せすることも多いです。
休日 ■月7~8日(シフト制)
⇒スタッフ同士で調整しあい、連休も取得しています。
■夏季休暇(2日間)
■冬季休暇(2日間)
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生 ■賞与年2回(7月・12月)
■社会保険完備
■交通費全額支給(公共交通機関に限らずマイカー通勤でも全額支給します)
■残業手当(月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給)
■家族手当(第一子:月5000円、第二子:月4000円、第三子:月3000円)
■社員寮(家電家具付き1Rマンション等 ★家賃月額2万円/社内規定あり)
■制服貸与
■保養所(鳥羽・軽井沢・琵琶湖等)
■財形貯蓄制度
■マイカー通勤可・駐車場あり(勤務地による)
■慶弔見舞金
■表彰制度(年1回)
■社員合同研修『麺道場』
■社内コンテスト(美味しいカレーうどんNo.1や接客No.1を決めるコンテストを4年に1回開催!賞金あり)
■講師手当(社内教育担当者に月1万円を支給)

※店舗のないエリアからの転職者には社員寮までの引っ越し費用を全額負担。
※食事優遇制度があります。1食320円で若鯱家の人気メニューなどを食べられます。
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

一緒に働く仲間 希望を考慮して店舗へ配属。1店舗あたりのスタッフ数は、1~2名の正社員と10~15名のパート・アルバイトです。正社員の7割が中途入社。前職は様々ですが、同業からの転職者も多くいます。正社員の平均年齢は39歳。直近1年間の定着率は82%。パート・アルバイトの定着率も高く、5年以上働く主婦や、高校から大学卒業まで続ける学生がいます。
入社後の教育 入社初日は、座学研修。会社の方針や社員の心構えを学びます。その後、丁寧な育成指導力に長けた先輩社員のもと、店舗で研修。接客や調理の進め方を覚えていきましょう。注文の取り方、衛生管理や各調理工程をマニュアルにそって教えていきます。店内で仕込みの負担がないようにセントラルキッチンなどで加工した食材を仕入れているので、3ヶ月もすればほぼすべての料理を作れるようになり、自分の判断で店舗を運営できるようになります。

会社について

株式会社若鯱家

事業内容 飲食業(うどん・そば・どんぶり・酒処)
設立 1987年9月18日
代表者 代表取締役社長 高橋 知子
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

9800万円/
605名
※正社員:72名
17億5900万円(2020年12月期実績)

問い合わせ

株式会社若鯱家

https://www.wakashachiya.co.jp/jobinfo/

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