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情報掲載期間:2020年4月10日~2020年4月26日

情報提供元:エン転職

株式会社若鯱家

正社員

名古屋名物カレーうどん専門店の店長候補 ★連休取得OK|夏と冬に休暇あり|定期昇給

Uターン 未経験/第二新卒歓迎

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仕事内容

東海エリアで「カレーうどんと言えば若鯱家」と親しまれている店舗で、接客・調理・シフト作成・スタッフ育成などを行ないます。徹底したオペレーションで、ピークタイム以外の接客や調理はパート・アルバイトに任せられます。店長には平均して2年で昇格。その後、売上・利益の管理などにも携わります。

<店舗について>
極太麺のカレーうどん、味噌カツ丼やどて丼などの丼物、手羽先や味噌串カツなどの一品物など、名古屋名物を提供。座席数は約50~70席の店が多く、来店数は1日150~400人程度。ピークは11時~14時頃です。

<主な仕事について>
◆接客
オーダー取り、料理運び、会計など。リピーターの割合が高く、顔見知りになる常連さんが増えていきます。

◆調理
注文が入ったら調理開始。看板商品のカレーうどんこそ手作りのこだわりがありますが、その他はスタッフの早期育成を考えたシンプルな調理工程。店舗では「カット食材を入れて煮込む」「パン粉がついたトンカツを揚げる」といった簡易な調理となっています。味付けや火加減を含め、誰が作っても同じ味を提供できるようにしています。

◆シフトの作成
1店舗あたりのスタッフは、正社員1~2人とパート・アルバイト10~20人。スタッフそれぞれ得意とする持ち場がありますが、業務全てに対応できるベテランも少なくありません。スタッフの希望を元にシフトを作成します。

◆スタッフの育成
マニュアル通りに進められるよう、主に新人スタッフを育成します。入社初日からある程度対応できるほど、全ての業務をとりまとめたマニュアルです。教え方の研修も受けるため、接客や調理はもちろん、在庫の管理・発注、開店準備、レジ締め、シフト作成などもパート・アルバイトに任せられるように育成できます。

この求人のポイント

学生時代のアルバイト経験を含めると、僕は若鯱家で計8年勤めているんです。5店舗を経験して今は店長。いろんな立場で働いてきましたが、人間関係で悩んだ記憶は、ないですね。

今でいえば、上司のマネージャーには頼ってばっかり。1日に4~5回電話してますかね。「自分で調べられるやろ~しょうがないな(笑)」と言いながらも丁寧に教えてくれます。

店舗のパート・アルバイトも頼れる存在です。ベテランのパートさんに「今度連休取ってもいいですか?」とお願いするのは、ほとんど毎月のこと。「お店は私に任せて」と答えてくれるのが心強いです。

もちろん、僕もマネージャーの期待に応えられるように頑張りますし、パート・アルバイトにはシフトの希望が通るように力になっていますよ。お互いに助け合う関係性の良さが若鯱家の風土なんです。店舗のスタッフがきちんと休みをとり、長く働けているかが評価の対象になっているので、みんな人間関係作りを大切にして、風土になっていったんだと思います。

人間関係の良さは、昔も今も変わらない魅力です。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
<未経験者、第二新卒者、正社員デビュー歓迎です!>
先輩の前職はディーラー営業、工場の製造スタッフ、お菓子の販売スタッフ、マンションのコンシェルジュなど様々。アルバイトから正社員になったメンバーも多数います。

★学歴、転職回数、就業ブランクは問いません。
★飲食業界の経験はもちろん、社会人の経験も不問です。
★前職での雇用形態も問いません。フリーター歓迎!
給与 月給22万7611円以上
★店舗スタッフ(正社員)は【平均月給26万円】。店長になれば【月給30万円以上】を手にするのが一般的です。
★経験・年齢・能力などを考慮して、加給優遇します。

※上記金額には一律支給の手当の他、固定残業代(36時間分/4万7751円~)を含みます。超過分は別途支給。

<人間性を重視した評価制度>
売上だけでなく、社員の人柄やスタッフの関係性なども評価対象。そのために、マネージャーや部長は店舗に行き、パート・アルバイトの声を聞いています。人間性を評価して店長を任せることは多いです。
勤務地詳細 愛知、岐阜、三重、東京、横浜、埼玉にある店舗
★ほとんどの店舗がショッピングセンター内にあります。
★転居を伴う転勤なし。勤務地は、希望を考慮し決定します。
★U・Iターン歓迎!社員寮あり。店舗のないエリアからの転職者へは、社員寮までの引っ越し費用を【全額負担】します。

▼関東エリア
新宿、品川、木場、葛西、武蔵野、八王子、横浜、川口、熊谷

▼名古屋市内エリア
中村区、港区、南区、緑区、千種区、北区、西区、東区

▼愛知県エリア
西春日井郡、尾張旭、小牧、江南、稲沢、一宮、知多郡、常滑、刈谷、知立、みよし、岡崎、安城、豊橋

▼岐阜県エリア
大垣、岐阜、美濃加茂、土岐、中津川

▼三重県エリア
桑名、四日市、鈴鹿、津、松阪

※詳しい住所は下記URLをご覧ください。
https://www.wakashachiya.co.jp/shopinfo/index.html
勤務時間 変形労働時間制(週平均実働40時間)

<シフト例>
11時~20時、11時~22時 など

<営業時間>
11時~21時、または11時~22時
※一部、11時~23時の店舗あり。
※基本的にパート・アルバイトが、9時に出勤して開店準備を行なったり、閉店まで勤務してレジ締めなども対応したりしています。
休日 ■月7~8日(シフト制)
⇒スタッフ同士で調整しあい、連休を取得しています。
■夏季休暇(2日間)
■冬季休暇(2日間)
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生 ■昇給年1回(4月)★勤続年数に応じて毎年昇給!
■賞与年2回(7月・12月)
■社会保険完備
■交通費全額支給
■残業手当(月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給)
■家族手当(第一子:月5000円、第二子:月4000円、第三子:月3000円)
■独身寮(家電家具付き1Rマンション等 ★家賃月額2万円)
■制服貸与
■保養所(鳥羽・軽井沢・琵琶湖等)
■財形貯蓄制度
■マイカー通勤可・駐車場あり(勤務地による)
■慶弔見舞金
■表彰制度(年1回)
■社員合同研修『麺道場』
■各種コンテスト(賞金10万円!)
■講師手当(月1万円)

※店舗のないエリアからの転職者には社員寮までの引っ越し費用を全額負担。
※まかないで季節限定のメニューも食べられます。
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

一緒に働く仲間 希望を考慮して店舗へ配属。1店舗あたりのスタッフ数は、基本的に1~3人の正社員と15人程度のパート・アルバイトです。正社員の7割が中途入社。前職は様々ですが、同業からの転職者も多くいます。正社員の平均年齢は37歳。直近1年間の定着率は82%。パート・アルバイトの定着率も高く、5年以上働く主婦や、高校から大学卒業まで続ける学生がいます。
入社後の教育 入社初日は、経営方針や心がまえを学ぶ座学研修。会社の方針や社員の心構えを学びます。その後、丁寧な育成指導力に長けた先輩社員のもと、店舗で研修。接客や調理の進め方を覚えていきましょう。注文の取り方、衛生管理や各調理工程をマニュアルにそって教えていきます。店内で仕込みの負担がないようにセントラルキッチンなどで加工した食材を仕入れているので、3ヶ月もすればほぼすべての料理を作れるようになり、自分の判断で接客できるようになります。

会社について

株式会社若鯱家

事業内容 飲食業(うどん・そば・どんぶり・酒処)
設立 1987年9月18日
代表者 代表取締役社長 高橋 知子
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

9800万円/
909名
※正社員:90名
28億1700万円(2018年12月期実績)

問い合わせ

株式会社若鯱家

https://www.wakashachiya.co.jp/jobinfo/

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