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情報掲載期間:2020年10月28日~2020年11月1日

情報提供元:エン転職

株式会社丸千代山岡家

正社員

『ラーメン山岡家』の店長候補 ★店長平均年収550万円★5日間の連休取得可能

Uターン

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仕事内容

当社が経営する『ラーメン山岡家』にて、接客や調理、スタッフの管理などをお任せします。スタッフ一丸となってお店を盛り上げ、地域の方々から愛される『山岡家』をつくっていきましょう。

【当社のこだわり】
当社のラーメンは、すべて店内調理です。味の決め手であるスープは、厳選された豚骨を寸胴(大鍋)に大量投入し、4日間炊き込むことでようやく完成。肩ロースを使用したチャーシューは、各店舗で仕込みから手がけています。ネギは鮮度にこだわり、各店舗が手切りで提供。おいしさのためには、手間も時間も惜しみません。ちなみに、リピート率は75%以上。常連さんが多いのも、安定経営の秘訣です。

【具体的な仕事内容】
▼はじめは基本的な店舗運営業務からスタート
接客、調理、商品の品質管理、衛生管理、店舗設備管理などを通して、『山岡家』の仕事の流れを覚えます。調理や接客の仕方などを細かく記載したハンドブックがありますし、包丁の握り方から先輩が丁寧に教えるので、安心して下さい。

▼ゆくゆくは管理業務もお任せ
基本の流れがつかめたら、徐々に管理業務も担当します。原価計算や損益計算、年間の売上・利益目標の設定、月間の仕入れ原価やロス率低減に向けた施策の実行、スタッフの面接・教育・シフト管理、人件費管理など。店長がトレーナーとしてあなたをサポートします。

▼1年~2年ほどで業務を習得し、店長へ
キャリアアップに向けた教科書やセミナーもご用意しており、しっかり学べる環境です。店長就任後は店舗ごとの課題を見極め、スタッフと協力しながらより良い店舗づくりを進めます。

【仕事のポイント】
★各店舗ならではのアイデアを活かせます。
たとえばファミリー層が多い店舗ではキッズスペースをつくったり、ジュースを増やしたり。ぜひ様々なアイデアを提案して下さい。

この求人のポイント

日本全国で計160店舗以上のラーメン店を展開する山岡家。いつも変わらぬ「ガツンときて、くせになる」美味しさが多くのリピートを呼び、2006年にはJASDAQに上場。業績好調の秘密は、マニュアルを超えたこだわりにあります。

たとえば、ネギ。山岡家のネギは、各店舗の厨房で切っています。マニュアルで決められた厚さは、2ミリ。ただし、時には1ミリに切ることもあります。ネギは、冬が旬の野菜。旬を過ぎた春先は歯ざわりが硬くなるので、いつもと変わらぬシャキシャキの食感を保つため、各店舗の判断で厚さを1ミリに変更することもあるのです。

たとえば、スープ。山岡家のスープは、各店舗で4日煮込んで作ります。ダシを取る豚骨には大きさや肉身のつき方など個体差があるため、マニュアル通りにつくっても、1つとして同じスープはできません。いつもと変わらぬコクの深いスープに仕上げるため、各店舗で火力や豚骨の量を微調整して、何度も何度も味見を繰り返します。

すべては、美味しいラーメンを届けるため。当社は、1ミリの妥協も許しません。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
学歴不問<第二新卒の方、ブランクある方歓迎!>
■店舗運営に携わった経験がある方
└飲食店・小売・アミューズメントなどジャンルや経験年数は問いません。「バイトリーダーとして店長不在の時間帯に店舗運営を行なっていた経験がある」方でもOK。マネジメント経験がある方は大歓迎です!

★面接重視の採用です。できるかぎり多くの方とお会いしたいと考えています。
★WEB履歴書や面接で、この仕事への意気込みをあなたの言葉で伝えてください。
給与 ★店長の平均年収は、550万円!
月給23万円~35万円+賞与+各種手当
※上記はあくまでもスタート時の給与です。経験・能力や役職に応じて給与額を決定します。

<昇給例>
▼一般社員
入社1年目(月給26万円)

▼店長
入社2年目(月給37万円)

▼店長
入社3年目(月給42万円)

▼スーパーバイザー
入社6年目(月給60万円)

※着実にキャリアアップしていける環境です。詳しくは下記『会社概要』の【キャリアステップ】欄をご覧ください。
勤務地詳細 北海道、宮城、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、富山、福井、静岡、愛知の各店舗
※ご希望を考慮して決定いたします。
※U・Iターン歓迎。社宅あり!
勤務時間 シフト制/実働8時間

※店舗は24時間営業ですが、人員配置とスケジュールにて過剰残業がないようになっております。
※平均残業時間は、月30時間程度。1日1~2時間程度です。
※残業代は全額支給いたします。

=シフト例=
昼番/9:00~18:00、中番/18:00~翌3:00、遅番/0:00~9:00
休日 ■月8~9日休み/週休2日制、特別休暇(5日)、誕生日休暇(自分の誕生日に休めます)
※シフト調整ができれば、5日以上の連続休暇も取得できます。
■有給休暇
■慶弔休暇

★余裕のある人員体制をつくっています!
店舗には、あなた以外にも正社員の仲間がいます。またアルバイトの教育にも会社が力を入れているので、スタッフの立ち上がりも早いです。長年活躍してくれているベテランのアルバイトも多く、安心してお店を任せられるのは嬉しいトコロ。休日に電話がかかってくることもありませんよ。「子どもの運動会や授業参観にも行けるようになった」といった喜びの声も多いんです。
福利厚生 【昇給・賞与】
■昇給年2回(3月、9月)
■賞与(年2回)

【各種手当】
■交通費(会社規定による)
■残業手当全額
■深夜割増手当
■休日出勤手当
■誕生日手当
■出張手当

【その他】
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■財形貯蓄制度
■社員持株制度
■永年勤続表彰制度
■食事補助
■制服貸与
■クルマ通勤可、駐車場完備
■退職金制度(企業型確定拠出年金)

★転居を伴う転勤が発生した場合は、下記の福利厚生もご用意しています。
■引越費用の全額を会社が負担(初期費用・移動費用など含む)
■社宅(単身者/家賃月4万円を超えた額を会社負担、単身赴任/家賃の9割を会社負担)
■単身赴任手当(月5万円)
■単身赴任時の帰省手当(規定あり)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

働く人と風土 ◎勤続年数10年以上が大勢います!
1店舗あたり店長1人、社員1~4人とアルバイト15~20人ほどで運営。食券機制の導入や店舗面積のスリム化で、多くの人員を配置しなくても運営できる仕組みを作っています。アルバイトにはランクを設けており、頑張りが評価や時給に反映されるとともに、社員と同じ福利厚生が受けられる【パートナー社員】制度を運用。人員不足による休日減少や長時間労働のない体制を作っています。

◎社長が全店舗に臨店
全店舗を、少なくとも年に1回は社長が必ず訪問。店長と話したり、スタッフの様子を見ます。常に勤務環境に配慮し、改善すべき点には自ら対応してくれます。
公正な昇給・昇格 ◎半年ごとの昇給
半年に1度評価の機会があり、結果が給与に反映されます。店長の評価会議には社長も出席し、一人ひとりが公正に評価される仕組みになっています。

◎明確な昇格基準
昇格のタイミングはとても明確。具体的には、1冊約50ページの『店舗経営の教科書』3冊の消化と、社内セミナー(3回)の受講、各キャリアへの昇格試験(筆記)に合格すること。合格点を取れば、翌月から給与に反映される仕組みです。「繁盛店に配属されないと上に行けない」、「エリアマネージャーに好かれないと昇格できない」などということはなく、実力に応じてきちんと評価する体制を整えています。

会社について

株式会社丸千代山岡家

事業内容 <ラーメン専門店として160店舗以上を全店直営で運営>
■『ラーメン山岡家』の運営
■『極煮干し本舗』の運営
■『極味噌本舗』の運営

■通信販売事業
関連グッズ及び、物産品の通信販売

★山岡家は、ラーメン専門店を全国に直営店を160店舗以上展開中。北海道、東北、関東、東海地区の主要幹線道路沿いを中心に、24時間営業を基本に出店しています。 “ 直営店 ”を基本とした理由、それは一定のクオリティ・サービス・クレンリネスの水準を全店ベースで維持・管理し、お客様においしいラーメンを召し上がっていただくために他なりません。
設立 1993年3月8日
代表者 代表取締役社長 山岡 正
上場分類 公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

2億9164万7000円/
2946名
正社員371名(2020年1月末時点)
141憶600万円(2020年1月期実績)
128億2700万円(2019年1月期実績)
121億3400万円(2018年1月期実績)
111億1000万円(2017年1月期実績)
100億6800万円(2016年1月期実績)
90億0700万円(2015年1月期実績)
87億5800万円(2014年1月期実績)

問い合わせ

株式会社丸千代山岡家

http://www.yamaokaya.com/

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