正社員
とんかつ専門店の店長候補◆愛知発祥40年の地域密着店／売上230億円規模の東証プライム上場グループ
未経験／第二新卒歓迎
情報掲載期間:2024年8月19日～2024年10月13日
情報提供元:
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株式会社レ・ヴァン
仕事内容
愛知県で40年にわたり親しまれる味と接客を守り、地域の方々との絆を温めていく仕事です。マニュアルに縛られないお客様本位の運営方針ですので、「目の前の人を喜ばせたい、笑顔にしたい」との気持ちがあれば充分に活躍・成長・キャリアアップしていただけます。
～～働く場は、地域の憩いの場～～
『やわらかとんかつ かつ雅』をメインに計11店舗を展開中です。手仕込みのとんかつ定食は1000円～1500円と手頃な価格帯で、ご飯やお味噌汁、キャベツはおかわり自由。ご家族連れや町内会の集い、入園～卒業のお祝い事など幅広い用途の地域客で平日も土日も賑わいます。
～～調理も接客も、手間暇かけて～～
キッチンやホール、食材管理、売上管理など店舗運営全般の経験を積んでいきましょう。
◆キッチン業務について
自慢のとんかつは、厳選豚のブロック肉に包丁を入れるところから調理。注文を受けてからパン粉をまぶし、低温と高温の油にくぐらせます。お味噌汁や茶わん蒸しも干し椎茸などから出汁をとる本格派。まずは簡単な仕込みから始めて、包丁の研ぎ方などの職人技まで学べます。
◆ホール業務について
席数は各店70席～90席前後。常時5名前後で接客します。お食事の進み具合を見ながら「キャベツのおかわりいかがですか？」と、ご注文いただくより先にお声がけするなど目配り・気配りの接客を心がけましょう。地域の常連さんとの世間話も仕事のうちです。
◆その他の特徴について
店長のアイデアでかき氷を提供する店舗があったり、お孫さんと一緒に働くベテランパートさんがいたり……ページ下部「仕事の特色」「職場の人間関係」の項目もぜひご一読ください。
この求人のポイント
だって「こうしたほうが喜ばれるのに」という理想がある証だと思うから。
そんな方がいる飲食店は、きっと良い店になる。それを知っているから。
『かつ雅』は愛知に根付いて40年の地域密着店。お客様のほとんどが地元の常連様なら、お孫さんと一緒にシフトに入るパートさんがいるなど従業員も生え抜きぞろい。お客様はもとより社員にいわれずとも、おかわり無料のキャベツをお勧めして回ったり、ご高齢のお客様には氷なしのお冷をお出ししたりは当たり前。社員も負けじと、酒蔵巡りの末に厳選した日本酒をふるまったり、流行りの冷凍自販機を置いてみたり。計11店舗それぞれが地域に喜ばれるお店づくりに精を出しています。
会社は、各店舗のやり方に深く干渉しません。だって「こうしたほうが喜ばれる」という理想がある証だと思うから。マニュアルになくともお客様視点を大事にする仲間が揃っているので、あなたの理想が現場に浸透しない……そんなモヤモヤはありません。現場に根付く気配り・心配りを大切に守り育んでください。
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 応募資格 | 学歴不問 学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ◆飲食店で「自分ならこう接客する」と考えちゃう方、歓迎。 飲食店での職種・業界経験は問いません。経験よりも、お客様本位の運営方針に共感いただける方と一緒に地域のみなさまをおもてなししたい、そんな想いがあるためです。 ◆入社時点で飲食店の運営に関するスキル等は求めません。 業務に必要な知識・スキルは各店舗のOJT教育を通じてマンツーマンで教育しますのでご心配なく。実際、未経験入社の新卒社員も1年～2年目で店舗業務全般をマスターできています。 |
| 給与 | 月給25万円以上＋各種手当＋賞与年2回 ※月給額は能力や年齢などを考慮のうえで決定します。 ※月給額には固定残業代（月30時間分／月4万388円以上）を含みます。固定残業時間を超えて勤務した場合、超過分の手当は全額支給します。 ◆飲食業の経験者の場合 月給30万円以上＋各種手当＋賞与年2回 ※月給額には固定残業代（月60時間分／月8万775円以上）を含みます。固定残業時間を超えて勤務した場合、超過分の手当は全額支給します。 |
| 勤務地詳細 | 愛知県内にある当社直営店 ◆配属店は希望や適性を考慮のうえで決定します。 ◆U・Iターンをお考えの方も歓迎。借上社宅制度をご用意しています。 ◆入社後早々に転居を伴う転勤は打診しません（将来的に東海エリアでの店舗展開を計画中）。 『やわらかとんかつ かつ雅』 ◇小幡店／名古屋市守山区小幡中3-3-2 ◇尾張旭店／尾張旭市印場元町4-11-17 ◇扶桑店／丹羽郡扶桑町大字高雄字伊勢帰22 ◇豊田美里店／豊田市広川町10-29-1 ◇春日井店／春日井市南下原町3-13-6 ◇大府店／大府市明成町2-265-2 ◇小牧店／小牧市郷中2-182-4 ◇豊田吉原店／豊田市吉原町宮里16-1 ◇神の倉店／名古屋市緑区藤塚2-105 『とんかつの和くら』 ◇一宮市千秋町浅野羽根字長楽寺15 『とんかつ かつまさ伏見』 ◇名古屋市中区栄1-5-21 ダイワロイネットホテル名古屋伏見1F |
| 勤務時間 | 9：30～22：00の間でシフト制（実働8時間） ※営業時間はおおむね10：45～21：30です（店舗により多少異なる）。 |
| 休日 | ～～上場企業グループならではの連携も～～ 「休日休暇」や「福利厚生・待遇」は今後、さらなる改善を図っていく計画です。当社は今年3月、東証プライム上場企業「株式会社ブロンコビリー」のグループ企業となりました。伴って、上場企業ならではの働き方改革も推進予定です。 ◆週休2日制（シフトにより月6日休み） ◆夏季休暇（3日間） ◆冬季休暇（3日間） ◆産前産後休暇 ◆育児休暇 ◆有給休暇（10日～20日 ※入社半年後より10日付与） |
| 福利厚生 | ◆給与改定年1回 ◆賞与年2回（7月・12月 ※昨年度の支給実績：1.5か月分～） ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆通勤交通費（全額支給） ◆家族手当 ◆借上社宅制度（月2万5000円補助 ※社内規定あり） ◆食事補助（まかない半額補助） ◆社内（店内）禁煙 ◆退職金制度 ※従業員持株会を準備中（親会社・ブロンコビリーの持株制度） |
| 会社からの メッセージ |
- |
PR・特記事項
| 仕事の特色 | ◆社員の個性を活かせる職場 メニュー開発を本部に一任・一存し、味や品質を統一させるのが飲食チェーンのセオリーだと思います。ただ、当社はその限りではありません。 例えば、某店舗ではスイーツ好きの店長が夏季限定かき氷を提供したり。 例えば、某店舗ではお酒好きの店長が酒蔵巡りの末に厳選した日本酒を提供したり。 例えば、某店舗ではウナギ屋さんで修行した店長が蒲焼きの腕を振るったり。 店長だけではありません。部長までも「最近、冷凍自販機を置いてるお店多いよね」と冷凍とんかつ販売機を導入してみたり。当社としては報告だけもらえれば、特に口出ししません。地域客が喜ぶアイデアをぜひ形にしてください。 |
|---|---|
| 職場の人間関係 | ◆家族・身内にも勧められる職場 例えば、某店舗では店長の息子さんの親子二代でお店を切り盛りしています。 例えば、某店舗では熟練パートさんがお孫さんと一緒にホールを守ってくれています。 自分が“心から良い”と思えるモノ・コトじゃないと、家族や身内にはなかなか勧められないもの。仕事ならなおさら。そう考えると、先のような店舗が多いのも当社の密かな自慢。特に社歴の長いパートさんが多く、「あのお客様は常連さんだから――」と、パートさんが中途入社した社員を育てる習慣も根付いています。 だから、社員やアルバイト・パートの上下関係に関わらず、お客様に喜ばれるサービスを提供できる。それが当社の強みの源かもしれません。 |
会社について
株式会社レ・ヴァン
| 事業内容 | 健康な食生活とコミュニケーションの場を提供する飲食店経営 |
|---|---|
| 設立 | 1984年 |
| 代表者 | 代表取締役 竹市 克弘 |
| 上場分類 | 非公開 |
| 従業員数 | - |
| PR・特記事項 |
【「企業データ」】 1000万円 |
| 問い合わせ |
株式会社レ・ヴァン https://www.katumasa.jp/levan |
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