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情報掲載期間:2021年9月16日~2021年11月10日

情報提供元:エン転職

マココロ株式会社

正社員

店長候補(1~2年で店長に昇進/産地開拓やメニュー開発の裁量あり/大阪でずっと働く)

週休2日 未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

生産から携わった食材を使って、安心・安全な手作りの食事を提供する当社。「四國うどん」もしくは「かつ辰」の業態いずれかで店舗運営をお任せします。

「四國うどん」は国内産の小麦粉を使った太めでもちもちした食感とコシのある自家製麺食材を使ったうどんを提供しています。「かつ辰」はメインのとんかつをはじめ、こだわりがにじみ出るごはん・漬物・味噌汁を提供しています。

<入社後の仕事内容>
店舗での調理もしくはホールでの接客をお任せ。ゆくゆくは店長に昇進していただく予定です。調理は、麺を小麦粉を練るところから作り、豆腐もにがりを入れるところから作ります。接客はフルサービス。常連さんがメインであるため、会話を大切にしています。

<店長昇格後の仕事>
調理や接客に加え、「管理(シフト・売上・在庫・備品)」「採用と育成」「店舗マネジメント」などを担当します。

<特徴的な取り組み>
★月1でメニューを開発!
肉の上に魚をのせた「しらすおろしかつ」は、「肉の上に魚?」と驚かれましたが、味は好評。人気のメニューとなりました。ヒレを開いて四角に伸ばした「手延べヒレカツ」も人気。スタッフがメニューを考案する場合は、店長が盛り付け・値付け・仕入れのコツを教えます。

★食材の産地もみんなで選定!
どこの産地の食材を使うかは、みんなで相談。産地に足を運んで生産を体験し、仕入れを交渉します。

★週1度の店長会議に参加!
店舗の課題を相談し、組織体制をより良くするための会議です。個人的な意見もOKで「ヒゲをはやしたい」といった希望が通ったことも。

★イベントも実施!
子ども食堂や老人施設にて、手作りうどん教室を開催。夢中になるあまり、ずっと車いすに乗っていた方が立ち上がり、ヘルパーさんが驚かれたことも。現在はリモート配信で実施しています。

この求人のポイント

生産者が不明な食材は使いません。レンジでチンする加熱調理もしません。作り置きもありません。お客様を感動させることができないからです。

私たちは、食材の産地を自分たちで選定しています。とんかつ豚も、わかめも、ネギも、お茶の葉も、生産者のもとに足を運んで仕入れています。

生産者と共に過ごした体験から知った思いは、接客時にお客様に伝え、生産者にもお客様の喜びや感激を伝えています。

店舗で提供する食事は、すべて自社工房や店舗での手作りです。お肉をさばき、麺は小麦粉から練り、カレーのルーも粉から作ります。お客様を楽しませ続けるために、毎月新しいメニューも開発しています。

生産者にもお客様にも、喜んでほしい。この思いを持ち続けて、設立56年。親子三世代にわたって愛される店舗になりました。

飲食を志すあなたには、お客様に本当にいいものを提供したいという気持ちがあるのではないでしょうか。今日も、店舗は常連さんの笑顔でいっぱい。あなたにもお見せしたいです。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
<業種・職種未経験、社会人未経験、第二新卒、歓迎!>
経験や学歴は一切問いません。当社の考え方に共感してくださる方は、ぜひご応募ください。一緒に働きましょう!

<飲食店での経験をお持ちの方は優遇!>
何らかの管理経験をお持ちの方は優遇します(飲食店の店長・チームリーダー・在庫管理など)。人材・在庫・コストなどの管理経験があればOKです。
給与 月給24万5000円~34万5000円
※経験や能力を考慮し、加給優遇します。店長就任後は月給30万円以上です。
※月給額には、みなし残業手当(40時間分/5万5000円以上)を含みます。超過分は別途支給。
勤務地詳細 「四國うどん」「かつ辰」の各店舗
※転居を伴う転勤はありません。U・Iターン歓迎!

■四國うどん
河北本店/大阪府寝屋川市河北東町1-18
石津寝屋川店/大阪府寝屋川市池田北町7-11

■かつ辰
本店/大阪府寝屋川市河北中町37-20
交野店/大阪府交野市天野が原町5-67-3
イオンモール四條畷店/大阪府四條畷市砂4-3-2
勤務時間 シフト制(実働8時間)

<勤務例>
09:00~19:00
11:00~22:00

※残業時間は月平均40時間です。
休日 ■完全週休2日制(シフト制)
■有給休暇
■慶弔休暇
■長期休暇
■介護休暇
■産前産後休暇・育児休暇(取得・復職実績あり)

※5日以上の連休取得が可能です。
※1年で8日間の希望休が取得できます。現在は4日間を2回にわけて取得しています。
※休日出勤はあっても年1回程度です。その場合、代休を取得します。
福利厚生 ■昇給年1回(4月)
■賞与年3回(2月・7月・10月)※業績による
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費支給(月1万円まで)
■時間外手当(みなし残業超過分)
■役職手当
■家族手当(子1人/月5000円)
■まかない
■財形貯蓄制度
■退職金制度
■制服貸与
■店舗内禁煙
■マイカー通勤OK(駐車場完備)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

入社後の教育とキャリアパス 入社後は「ビジョン研修」として社長がマココロの思いをお伝えします。続いて、工房研修や新人研修を実施。その後、先輩指導のもとで実務を覚えるOJT研修を行います。現在、マニュアルを作成中。動画マニュアルの導入も検討しています。

キャリアパスは、店舗スタッフとして調理や接客を覚えるところからスタートします。その後、時間帯責任者研修を受け、店長候補として店長の仕事をサポートしていただきます。入社1~2年をめどに店長に昇進していただければと思います。飲食業界経験者の方は「1か月で店長になりたい」など希望をお教えください。柔軟に対応します。
配属部署の紹介 従業員は203名。そのうちの13名が正社員で、そのほかはパートスタッフです。正社員は30代~40代が中心で、パートスタッフは10代~60代までと様々。正社員は、前職で飲食業界や店長を経験してきた人が中心です。ビジョンに共感して入社しているため、10年や20年と長く働いている社員もいます。気になる店舗の雰囲気はアットホーム。今は自粛中ですが、新メンバーの歓迎会も店舗スタッフ全員で開催しています。

会社について

マココロ株式会社

事業内容 フードビジネスを中心とした食や人に関する事業
設立 1965年4月
代表者 代表取締役 栗田 太樹
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

4000万円/
203名(2021年8月現在)
4億6100万円(2021年1月期実績)

問い合わせ

マココロ株式会社

http://www.macocoro.co.jp/

マココロ株式会社

店長候補(1~2年で店長に昇進/産地開拓やメニュー開発の裁量あり/大阪でずっと働く)

正社員 週休2日 未経験/第二新卒歓迎
  • 大阪府
  • 月給24万5000円~34万5000円※経験や…
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