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情報掲載期間:2021年3月4日～2021年4月14日

情報提供元:エン転職

株式会社mihaku

正社員

しゃぶしゃぶや焼肉店の店舗スタッフ　★完休2日制／月給26万円～／明確なキャリアアップ制度あり！

週休2日 未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

当社が運営するしゃぶしゃぶ、焼肉、日本料理店において、接客スタッフとしてお客様をおもてなししていただきます。和装ユニフォームを着て、心からのおもてなしでお客様に感動を与える仕事です。

＜具体的な仕事内容＞
・宴席の準備
・お客様のお迎え、お見送り
・盛り付け等の調理
・お料理の提供
・ドリンク作り
・洗い物
・予約管理、在庫管理
・献立表の作成

■ランチタイムの対応
ご来店されるお客様は、女子会やビジネスランチなど様々。メニューは御膳・コースの両方からお選びいただけます。ランチタイムで時間に余裕のないお客様も多いため、接客にはスピード感が必要です。お料理の提供や下げものをする一方で、夜の開店準備を開始。店舗の清掃や、昼の片付けなどを並行して行ないます。

■ディナータイムの対応
ご家族連れや接待のお客様まで幅広くご利用頂いています。ご予約が多いため、お客様の数を事前に把握でき、余裕を持ちお客様をお迎えすることが可能。料理やお酒についてお客様から質問を受けることもありますが、自分の知識で答えきれない場合は、他の社員もサポートします。お客様に向き合い、お料理だけではなく会話も楽しめる接客を行ないます。

★おもてなしは、和の装いで。
着物を着たことがない方でも、1週間程度で着付けができるように指導しますので、ご安心ください。

★接客の基礎から学べます。
充実した社内マニュアルや確認テスト、年に４回の人事評価などがあります。ハイクラス層のお客様をお迎えする、最高級のおもてなしを身につけていきましょう。

★働きやすさの実現。
“お客様と調理場の間で板挟みになり辛い思いをする”、そんな接客スタッフの立場を変えたいと考え、接客と調理の業務を一本化しました。まずは接客を学んでいただき、ゆくゆくは調理業務も学んでいきましょう。

この求人のポイント

2004年の創業以来、東京や京都に日本料理店を11店舗展開してきた当社。当社の自慢は、「日本料理店」「飲食業界」のイメージとは一線を画す改革を続けているところです。

たとえば、ドキュメント化された指標に沿った透明性の高い評価制度も実現。飲食業界では珍しい「完全週休2日制」を導入し、希望休で土日休みを取ることもできています。さらには労働時間や負担を減らす、おもてなしに集中してもらうために「セントラルキッチン」を導入。

おもてなしは、他の高級店に負けておらず、リーズナブルな価格で一流のおもてなしをうけられる点がお客様に評価されています。さらに、“見て学べ”ではなく、写真つきの見やすい接客・調理マニュアルで、未経験からでも安心してスタートできます。

今後は日本料理やしゃぶしゃぶにとどまらず、スタッフがお客様の目の前で肉を焼く高級焼肉店の出店、ECサイトの拡充など、新たな業態やビジネスにも積極的にチャレンジしていきます。

新たな業態に挑戦を続ける当社で、一流のおもてなしにチャレンジしませんか？

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
【職種・業種未経験、第二新卒、ブランクのある方、大歓迎！】
◎学歴不問
◎異業種から転職した社員が多数活躍中！
ケーキ屋の販売員や動物病院の事務スタッフ、元美容師や演奏家など販売・サービスの経験問わず、在籍し活躍しています。

＜こんな方にも向いています！＞
□ 食べることが好きな方
□ 飲食の仕事にチャレンジしてみたい方
□ 接客の仕事の面白さを味わってみたい方
給与 月給26万円以上＋各種手当
※上記の金額には月45時間分（7万円以上）の固定残業代が含まれます。（超過分は別途支給）
※経験・能力を考慮して決定いたします。
※17:00～22:30の勤務の場合は月給19万円～となります。

★入社1年半～2年目くらいを目処に、店長へのキャリアアップが可能。キャリアアップ後は【月給40万円以上】となります。
勤務地詳細 東京・京都にある各店舗（『瓢喜』『瓢斗』『香水亭』）
※希望を考慮して決定します。転居を伴う転勤はありません。

＜東京＞
■瓢喜 銀座本店
中央区銀座7-16-14

■瓢喜 八重洲店
中央区日本橋3-13-11

■瓢喜 新橋店
港区新橋1-15-5

■瓢喜 赤坂店
港区赤坂3-12-7

■瓢喜 西麻布店
港区西麻布1-10-6

■瓢斗 渋谷店
渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷７階

■香水亭 六本木本店
港区六本木6-7-7

■香水亭 新橋店
港区新橋1-15-5

＜京都＞
■瓢斗 京都駅前本店
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607-12

■瓢斗 京都四条烏丸店
京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
勤務時間 10：00～22：30（シフト制／実働8時間）

※営業時間は【11:30～13:30 ／17:30～22:00】が基本です。
※17:00～22:30（実働5.5時間）の働き方も可能ですのでご相談ください。
休日 ＜年間休日110日以上＞
■完全週休2日制（シフト制）
■有給休暇
■産前産後休暇（取得・復帰実績あり）
■育児休暇（取得・復帰実績あり）
福利厚生 ■昇給年2回（2月・8月）
■交通費支給（上限5万円／月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■ベビーシッター利用補助制度
■食事支給（お弁当が支給されます）
■制服貸与

★女性管理職登用実績あり。現在も女性の営業部長が活躍しています！
会社からの
メッセージ		 -

PR・特記事項

充実の教育体制 飲食業界では珍しく、マニュアルに沿った教育を実践。調理に関してもマニュアルがあるため、安心して始めることができます。店舗実習（OJT）を行ない、予約受付や接客など基本業務の習熟度をチェック。ステップ制度で習熟度に応じて着実にスキルアップが実感できます。このような充実の社内研修制度があるので安心して仕事に取り組めます。
早期のキャリアアップが叶います！ 入社後は1～2ヶ月の研修を通して、接客方法などを学んでいただきます。その後も、「すき焼きをお客様の前で焼ける」など、マニュアルの内容に沿って年4回評価が行なわれ、その内容に基づいて年2回昇給。自分の成長度や改善点が3ヶ月単位で分かるので、習得スキルを明確化しやすく、きちんと頑張りが評価される制度となっています。ランクは「星1つ」から「星5つ」まであり、ファイブスターを超えると店長昇格の条件を獲得。入社1年間で「星3つ」くらいになる人も多く、月給も4万円ほどアップしています。早い人だと入社半年で店長に昇格。新しいポジションも増え続けています。

会社について

株式会社mihaku

事業内容 日本料理店の運営
設立 2004年10月
代表者 代表取締役　中嶋 一生
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

3000万円／
50人（2020年6月）
15億円（2019年8月期実績）
問い合わせ

株式会社mihaku

https://mihaku.jp/

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