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情報掲載期間:2020年1月23日~2020年3月4日

情報提供元:エン転職

株式会社蔦茂旅館

正社員

料亭の接客スタッフ◎お客様へのおもてなしをお願いします! ※未経験歓迎!

未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

料亭蔦茂にて、お客様のお迎え、お部屋へのご案内、お料理や飲み物の配膳・下膳、お見送りなど接客のお仕事を担当していただきます。大切な方の接待、両家顔合わせ、ご婚礼や結納、還暦祝いなど人生の節目を彩る場として蔦茂を利用されるお客様が多いです。一組一組のお客様の心に残るようなおもてなしをお願いいたします。

<料亭蔦茂について>
創業107年目を迎える料亭蔦茂ですが、2018年6月数寄屋造りの旧店舗から新店舗に移転し、新店では1Fにカウンター席とシェフズテーブルを設け、2Fはテーブル個室を中心に5室あり、間仕切りを取り払えば40名収容可能です。お昼のランチは1F席のみですが、個室で会席料理をお楽しみ頂く場合は、昼も夜も1回転のみ。お客様に素晴らしいひとときを提供できるよう、ゆとりを持って接客することができます。お客様単価はランチは4000円以上、会席は昼7000円~、夜は1万2000円以上です。

<接客の仕事について>
基本的には1部屋を1名で担当しますが、8名以上なら2名で担当します。予約のお客様を玄関にてお迎えをし、お部屋にご案内、接客、配膳を行ないます。旬の料理、活けてあるお花、絵画などについてお客様から質問されることがありますので、一つずつ丁寧に答えていってください。もちろん最初は先輩がメインで対応していきますので、お客様への接し方や所作などを見て学ぶところから始めましょう。

<お店の1日の流れ>
11:00 予約席の準備
11:30 昼席開始、お出迎え、お部屋へのご案内、配膳、お見送りなど
14:30 昼席終了、片付け
15:00 ~休憩~
17:00 夜席開始、お出迎え、お部屋へのご案内、配膳、お見送りなど
21:30 夜席終了、片付け

この求人のポイント

世の中に様々な仕事はありますが、100年以上続く伝統のある仕事というと数は限られます。料亭文化に息づく接客の仕事は、その一つ。今回採用される方は、伝統を受け継ぐ存在です。

名古屋栄にある老舗の料亭蔦茂。その歴史は今から107年前、深田家当主良矩が料理旅館蔦茂を開業したことに始まります。時代の流れから旅館より料亭へ、そして一昨年6月には1階にカウンター席を設けた新店舗へと構えを変えましたが、和食、お座敷遊びなど、日本の古き良き文化の魅力を味わえることは変わりません。多くのお客様に、世代を超えて愛され続けている料亭です。

そんな料亭蔦茂の歴史と共にあったのがお客様を着物姿でおもてなしする接客スタッフの存在です。美しく盛りつけたお料理を配膳、会話や気づかいでお客様をもてなしてきました。お花、お茶、歴史など自分を磨く必要はありますが、「お客様に楽しんでもらいたい」「日本文化が好き」という気持ちがあれば始められる仕事です。経験を積むほど、日本文化の奥深さと伝統を実感できる仕事、はじめてみませんか。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
学歴不問 <社会人未経験、職種・業界未経験、第二新卒歓迎>
※イチから仕事を教えていくため、経験やスキルは一切問いません。
給与 固定給制 月給22万円以上(一律のみなし残業手当2万円・14時間相当分を含む)
※上記みなし残業手当を超える勤務をした場合は、追加支給いたします。
※1~2ヶ月の試用期間中は時給1200円になります。
勤務地詳細 料亭蔦茂/愛知県名古屋市中区栄3-12-32
※転勤はありません。
勤務時間 11:00~15:00、17:00~21:00(シフト制・実働8時間)
※早出・残業あり。
休日 ◎シフト制(月8~9日)
◎有給休暇
◎年末年始休暇(4日)
※年間休日107日
福利厚生 ◎昇給年1回(4月)
◎賞与年2回(7月・12月)
◎交通費全額支給
◎各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
◎時間外手当
◎制服(着物)
※着物の着付け方など慣れるまで先輩がお教えしますので、ご安心ください。
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

配属部署 料亭の本店で働いているスタッフはパートも含めて39名です。そのうち正社員として働いているのは10名で、板場が6名、サービススタッフ他3名です。現在サービスやレセプションに携わっている人の大半がパートであり、正社員はパートの教育や管理をメインに行なっています。今回入社する方にはまず他のスタッフと同様に接客や配膳から始めます。仕事に慣れた頃、少しずつ管理の仕事を教えていく予定です。
教育制度 いきなり一人でお客様に接客するようなことはさせません。まずは先輩の後ろについて、振る舞いや仕事を覚えるところから始めていただきます。配膳のときも、新人の方も先輩と一緒に行っていただきます。ふすまを開けてお客様に料理の説明をするのは先輩が行ないます。先輩がお客様のお声かけにどのように応えているのか、ふすまの開け方や料理の渡し方といった一つひとつの所作を見て学んでいきましょう。

会社について

株式会社蔦茂旅館

事業内容 ■料亭の経営
■仕出し弁当の製造・販売
■ケータリングサービス
■イベント企画
設立 大正2年(1913年)
代表者 代表取締役社長 堀 富則
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

1000万円/
90名(仕出し弁当の製造・販売、ケータリングサービス、イベント企画に関するスタッフを含む)
3億9114万円(2019年6月期実績)
4億3529万円(2018年6月期実績)
3億6446万円(2017年6月期実績)

問い合わせ

株式会社蔦茂旅館

http://tsutamo.com

株式会社蔦茂旅館

料亭の接客スタッフ◎お客様へのおもてなしをお願いします! ※未経験歓迎!

正社員 未経験/第二新卒歓迎
  • 愛知県
  • 固定給制 月給22万円以上(一律のみなし残業手…
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