転職情報を探すなら大手求人サイトの募集情報を一括検索できる @nifty転職

毎日更新

13の転職サイトからまとめて検索!自分に合った仕事がみつかる転職サイト

情報掲載期間:2018年6月7日~2018年7月11日

情報提供元:エン転職

ジャルロイヤルケータリング株式会社(ジャルグループ)

正社員

機内食の料理人|ファースト・ビジネスクラスを担当

週休2日

仕事内容

手がけるのは、JAL機内の主にビジネスクラス・ファーストクラスで提供される食事(和食/洋食)。JALのおもてなしをつくる一員として、有名シェフ監修のメニューもカタチにします。安全性、口当たり、味、見た目などあらゆる面でこだわり、最上の料理を空の上のお客様に届けてください。

入社後は適性に応じ、「ホット(ステーキ、魚料理など)」「コールド(サラダ、フルーツなど)」「ペストリー(パン、スイーツ)」のいずれかの部門への配属となります。

【空の上にちょっとした贅沢を】
メニューは原則3ヶ月に一度のペースで一新しますが、当社オリジナルメニューに加えて、スターシェフ監修のメニューがあります。味はもちろん、口当たりや見た目にも徹底的にこだわっているため、一流料理を手がけながら調理スキルが磨けます。

【完璧には仕上げません】
機内でベストな状態でお食事を提供するため「温かいソースや色とりどりの野菜をお皿に添える」といった仕上げの工程は、客室乗務員にバトンタッチします。つまり工場で行なうのは仕上げの一歩手前まで。完成形のイメージを持ちながら調理しつつ、最後まで仕上げないのが、JALの料理人のたしなみです。

【スピードも求められます】
1日に手がけるのは、羽田工場では6000食、成田工場では8000食。また、機上の安全のため、工場内には衛生管理に関する様々なルールが存在。たとえばその中の1つに、冷蔵庫から出して45分以内に作業を終わらせるといった決まりも。味や見た目はもちろん、スピードも求められる環境です。

この求人のポイント

世界最上級のサービスを目指すJALグループ。その快適な空の旅をつくるのは、パイロットや客室乗務員だけではありません。

当社の料理人だって、その一員。日本の窓口である羽田空港・成田空港すぐの広大なキッチンにて、JAL国際線の主にビジネスクラス・ファーストクラスの食事を手がけています。

菌の繁殖を防ぐため、冷蔵庫から出して45分以内に作業。
機上で温め直した時が最も美味しく食べられるよう、ステーキは絶妙な火加減で。
自分で盛り付けたい気持ちを抑え、メインディッシュに添える野菜は専用容器に。
甘味が約20%減など、気圧による味覚の変化をも計算してスイーツの味付けを。

安全性も、口当たりも、見た目も、味も、一切妥協は許しません。

そんな機内食の料理人の活躍は、JALのおもてなしに不可欠。だからこそ、賞与、家族手当、持株会、毎週2日休みなど、日本航空グループの一員としての待遇でお迎えします。

これまで磨いてきた料理の腕で、これからは空の上のお客様を喜ばせませんか。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
下記のいずれかに該当する方はぜひ応募ください!

■調理師免許をお持ちの方
■3年程度の調理経験をお持ちの方
⇒和食、中華、イタリアン、フレンチ、お菓子、パンなど、ジャンルは不問です。

※ブランクや学歴は不問。第二新卒、歓迎します。
給与 ■羽田:月給20万2400円~30万円 +賞与年2回+ 各種手当
■成田:月給18万2400円~28万円 +賞与年2回+ 各種手当
★年2回(夏季・冬季)の賞与に加え、業績によっては期末賞与あり

※上記はあくまで最低支給額です。スキルや経験などを考慮して加給・優遇します。
※月給額には一律支給のシフト勤務手当(8000円)を含みます。また、羽田工場の月給額には一律支給の地域手当(2万円)も含みます。
勤務地詳細 羽田工場もしくは成田工場
※成田工場の場合は、車・バイク等での通勤もOKです(無料駐車場あり)。

■羽田/東京都大田区羽田空港3-5-7
■成田/千葉県成田市三里塚字御料牧場1-720
勤務時間 シフト制 実働8時間
※羽田は7:00~24:30、成田は5:00~23:00の間で1日8時間の勤務となります。

【シフト例】
羽田:7時~16時、9時~18時、13時~22時 など
成田:6時~15時、9時~18時、14時~23時 など
休日 【年間休日116日】
■完全週休2日制(曜日はシフト制)
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇(取得実績あり)、育児休暇
福利厚生 ■昇給(年1回)
■賞与年2回(6月・12月/昨年度実績5.2ヶ月分)
■期末賞与(※業績によって支給あり)
■交通費(月6万5000円まで)
■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■研修制度
■退職金制度
■社員食堂あり
■社員寮あり(家賃:羽田月2万円/成田月1万円)
■オフィス内禁煙
■制服支給
■車通勤OK、駐車場完備(成田のみ)

【各種手当】
■時間外手当(全額支給)
■深夜手当
■年末年始勤務手当(5000円)
■家族手当(配偶者:月1万円、子一人:月5000円)※上限3万円
■役職手当
■出張手当 

【JALグループならではの優待】
■JALグループ持株会
■JALスタッフトラベル制度(国内線・国際線優待搭乗)
■国内線・国際線割引ツアー
■健保契約施設利用
■JALグループ団体保険(生命保険・医療保険・傷害保険)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

入社後の流れ 入社後まずは、2日間の全体研修を実施。衛生面のルールや機内食が完成するまでの流れなど、働く上での基礎を学びます。

その後は、4日間をかけて「ホット」「コールド」「ペストリー」の3部門と、盛り付けセクションをまわり、それぞれの作業を体験します。現場の雰囲気や実際の作業の感覚を掴みましょう。その後、適性を踏まえ、「ホット」「コールド」「ペストリー」のいずれかの部門への配属となります。

そのほか、JALグループの研修を受講するチャンスも。年4回のJALフィロソフィやポジションごとの研修などを通じ、様々な角度からステップアップできる環境です。

会社について

ジャルロイヤルケータリング株式会社(ジャルグループ)

事業内容 成田・羽田空港に発着する国際線機内食にかかわる業務
設立 1992年1月16日
代表者 代表取締役社長 河原畑 敏幸
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

「企業データ」

27億円/
460名(2017年12月現在)
137億3000万円(2017年3月期実績)
101億円(2016年3月期実績)
96億円(2015年3月期実績)

ジャルロイヤルケータリング株式会社(ジャルグループ)

機内食の料理人|ファースト・ビジネスクラスを担当

正社員 週休2日
  • 千葉県,東京都
  • ■羽田:月給20万2400円~30万円 +賞与…
応募ページへ 検討リストに追加

この求人を見ている人は、こんな求人も見ています

「機内食の料理人|ファースト・ビジネスクラスを担当」と似た転職・求人情報から探す

職種
勤務地
業種
特徴

販売関係の職種から転職・求人情報を探す

先頭へ

毎日更新

複数の大手転職サイトから求人情報をまとめて掲載。
ご希望の条件で「まとめて検索」をして、自分にピッタリの求人情報を探すことができます。