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情報掲載期間:2023年3月20日～2023年4月30日

情報提供元:エン転職

株式会社ロッカクテイホールディングス

正社員

老舗和食店の店舗スタッフ（未経験OK）◆2号店のオープニング募集／月給28万円～／創業36年

未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

1987年に創業し、代官山でこだわり溢れる串揚げ・和食店『六角亭』を営んできた当社。あなたには、新たに六本木でオープンする2号店のスタッフとして、調理・接客をお任せします。メニュー開発やSNS運用、キャンペーン企画など、お店づくりにイチから関われるポジションです。

【お店について】
6000円～8000円ほどのディナーや、1200円ほどのランチを提供。普段のお食事だけでなく、ビジネス会食で利用されるお客様もいます。座席数は48席あり、平日には50名ほどご来店されるイメージです。

【具体的な仕事内容】
■調理
オープンキッチンで、お客様の反応を見ながら調理していきます。調理経験は不問。魚のおろし方などからお教えするので、「包丁を握ったことがない」という方も歓迎です。

■接客
カウンター越しにお客様と会話しながら、食材のご説明や料理に合うお酒のご提案など、フランクかつ丁寧な接客を行ないます。お客様は、近くに会社を構える経営者や芸能人の方などさまざま。雑談の中で自らの知見も広がります。

■店舗運営
毎月の店舗ミーティングには代表も参加します。メニューやキャンペーン、フェアのアイデアなども大歓迎。積極的な発言が、キャリアアップに向けた評価にも繋がります。

【仕事のポイント】
★メニューや店舗づくりに幅広く関われます！
「来月のコースにはこの食材を使おう」「SNSで食材を紹介しよう」など、幅広い提案が可能。オープニングメンバーと一緒にお店づくりをしていく楽しさがありますよ。

★お客様に合わせた丁寧な接客が楽しめます！
常連のお客様が多くなる見込み。「この料理に合うお酒の中で、○○さんはこれがお好きかな」など、一人ひとりに合った接客ができます。業界経験が長い店長のもとで知識を身につけ、ハイレベルな接客を楽しめます。

この求人のポイント

『六角亭』は1987年に創業した老舗串揚げ・和食店。接客や料理の質を高め続け、約6割のお客さまがリピーターに。おかげさまで、今年5月に六本木で2号店を新たにオープンさせることになりました。

あなたにはオープニングメンバーとして、お店を盛り上げてほしいのです。たとえば新しい月替わりのメニューや、それに合う日本酒の仕入れを提案したり、SNSを活用して知名度アップを図ったり。季節のイベントにあやかったキャンペーン企画なんてのも、大歓迎。あなたのアイデアを活かして、さまざまな取り組みができますよ。

未経験で入社される方も、遠慮は不要です。1号店ではアルバイト社員の提案から、バター醤油で味付けしたヤングコーンの串揚げが採用。実際に試食して「美味しい！」となれば、誰の意見でも取り入れます。

いただいた提案は、代表も参加する毎月のミーティングでしっかり検討。「提案したのに、何も動きがない…」ということは絶対にないので、ぜひ積極的にアイデアを発信してください。一緒に2号店を、作り上げていきましょう。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 高卒以上
【職種・業種未経験、社会人未経験、第二新卒、歓迎！】
■高卒以上の方

★「包丁を握ったことがない」方もOK。資格・経験は不要ですが、飲食業界での経験がある方は特に歓迎です！

＼こんな方に向いています！／
□料理やお酒について知るのが好きな方
□人とお話をすることが好きな方
□「お店づくり」に関わってみたい方
□アイデアを活かして働きたい方
給与 月給28万円以上＋各種手当＋賞与年2回
※ご経験やスキルを考慮して決定します。
※上記月給には、30時間分のみなし残業代4万5000円以上を含みます。超過分は別途支給いたします。

＜月収例＞
28万円（店舗スタッフ）
34万円（アシスタントマネージャー）
36万円（店長）
勤務地詳細 ■六本木（東京都港区）にオープンする『六角亭』の六本木店
※転居をともなう転勤なし

※2023年5月のオープンまでは、自社の既存店舗『六角亭』1号店での勤務となります。

■串揚げと和食『六角亭』1号店
東京都渋谷区恵比寿西1-36-5
勤務時間 シフト制（実働8時間）

＜シフト例＞
13：00～22：00

※残業は月20時間以下です。
※営業時間はランチが【11：30～14：00】、ディナーが【17：30～23：00】です。終電に間に合うように退勤できますので、ご安心ください。
休日 ■月8日休み（シフト制）
└土日や連休なども取得可能です。希望を考慮の上でシフト組みをしています。
■年次有給休暇　※定期的に取得している人が多いです！
■夏季休暇
■年末年始休暇

★飲食業界では珍しく、年2回の長期休暇あり！
ビジネスなどで平日に利用されるお客様が多いことや、社員の私生活を大切にしたいという代表の思いから実現しています。5日以上連続でお休みすることも可能です。
福利厚生 ■昇給年2回（2月、8月）
■賞与年2回（1月、7月）
■交通費支給（上限月3万円）
■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当（超過分）
■役職手当（アシスタントマネージャー：月6万円、店長：月8万円）
■食事補助（まかない）あり
■独立支援制度
■店舗内禁煙
■退職金制度
■制服貸与
会社からの
メッセージ		 -

PR・特記事項

入社後の流れ／キャリアパス 入社後まずは、1ヶ月の研修からスタート。バイト用の簡単なマニュアルがありますし、オープンする店舗の店長などが「魚のおろし方」といった基礎からお教えするので、調理経験のない方も安心です。

ゆくゆくはアシスタントマネージャーや店長などへのキャリアアップも目指せます。飲食業の魅力に目覚め「自分の店舗を持ちたい」という思いが生じたら独立も応援するので、遠慮なくご相談ください。

なお、役職に就くと手当が支給されるため、収入もアップ。店長の場合は、売上に応じたインセンティブもあります。アシスタントマネージャーで月収34万円、店長で月収36万円が叶います。
店舗の雰囲気 一緒に働く店長は、和食について詳しい40歳の男性。懐石料理や天ぷらなどの調理経験が豊富で、ふぐの調理師免許も所有しています。六本木店オープンに伴い当社に入社してきた社員で、あなたと一緒にお店を盛り上げる存在です。気さくな性格で話しかけやすいと思いますので、遠慮なく頼ってください。

また、毎月のミーティングには代表も参加。老舗和食店の二代目として柔軟な考えを持つ人なので、SNS運用や斬新なメニューなど、伝統にとらわれない提案も歓迎されます。
なお、お客様はゆったりと食事を楽しむ方が多く、かしこまりすぎない態度が喜ばれます。経験がないからと委縮する必要はなく、適度に親しみを込めた接客を楽しめます。

会社について

株式会社ロッカクテイホールディングス

事業内容 ■飲食店の運営
設立 1987年3月
代表者 代表取締役　大家幸治、金子悟
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

1000万円／
15名（2023年1月現在）

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