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情報掲載期間:2022年7月5日~2022年8月29日

情報提供元:type

株式会社つばめ【つばめグリル】

正社員

つばめグリルの【セントラルキッチンスタッフ】未経験OK*月給31万円~+賞与*創業90年超の安定基盤

Uターン 未経験/第二新卒歓迎 転勤なし

仕事内容


【仕事内容】
東京港区にある、当社の「セントラルキッチン(各店舗で提供する料理の下処理・成形をする大きなキッチン)」での調理業務をお任せします。

***セントラルキッチン未経験でも安心してください***
入社後まずは、マネージャーをはじめ、担当工程の先輩スタッフのレクチャーのもとで取り組んでいただきます。もちろん、あなたの経験・スキルに応じた業務からのスタートとなります。

***具体的には***
◆加熱担当
『つばめグリル』こだわりの「ハンブルグステーキ」などの下調理を担当します。入社後まずは、ソースの計量やお肉の仕込みなどからスタートします
。スキルアップに応じて少しずつ担当する工程を増やしていきます。

◆ブッチャー担当
ひき肉の一時加工を担当します。牛肉をブロック肉に加工するところから行いますので、牛肉に関する専門知識も身につき、技術を磨くことができます。

◆センター担当
加熱・野菜の処理を担当。サラダなどの直接お客様に提供するための野菜の他、フォンドボーで使用する野菜のカットなども行います。

【「セントラルキッチン」での仕事の特徴】
大きな釜など使う器具も食材の量も、実店舗のキッチンと比べて大分違う環境での業務となります。セントラルキッチンが担うのは「各店舗で提供する食材の一次加工」までの工程です。“配送の時間や作る料理の量が決まっている”という点が、一般的な店舗のキッチンと大きく違うところです。

【「コツコツ・じっくり型」の人にピッタリな職場】
お客さまの注文を受けて調理するのとは違い、1日の作業がしっかりスケジューリングされています。発送時間的な締め切りがあるという大変さはありますが、勤務時間内の作業はある程度決まっていますので、慣れるほど効率的に動けるようになっていきます。

また、調理に関する仕事の中でも、セントラルキッチンは「数時間をかけて1つの料理を作る」点も、大きな特徴の一つ。決まった作業も多いですので、自身の成長やスキルアップを実感しやすい環境でもあると思います。特に、「コツコツ」と「じっくり」一つの作業に取り組みたいという方に合っています。

【手がける商品・サービス】
***『つばめ』の人気メニューの例***
当店の人気メニューの一部です。美味しさを追求した国産食材を扱い、長年に渡りお客様に愛されてきた自慢の料理を提供しています。
◎つばめ風ハンブルグステーキ
◎ロールキャベツ
◎帆立貝のクリームコロッケ、
◎ロメインレタスのシーザーサラダ
◎ブイヤベースのおじや
◎自家製ハム・ソーセージ など

株式会社つばめ【つばめグリル】の画像・写真 株式会社つばめ【つばめグリル】の画像・写真 株式会社つばめ【つばめグリル】の画像・写真

この求人のポイント

時間通りにじっくりと作業をする
『キッチンの仕事』です。


飲食の仕事は好き。
だけど、業界的に不安定で日々の生活も不規則で
この先ずっと続けていくのは難しそう。

不安を抱えながら働いてほしくないからこそ、
今回募集しているセントラルキッチンスタッフを
オススメしたいと思っています。

セントラルキッチンの一番の特徴は、
『店舗に送るための料理や食材の下処理をする』
のが仕事だというところ。

作業スケジュールや工程を、
“予定通り”に進めていきますので、
「注文を受けてから慌てて動き回る」ことなく、
一つひとつの仕事に集中して取り組めます。

食材の状態に合わせた処理や
効率的に進めるための手順の見直しなど、
日々の工夫がそのまま、成果に繋がる環境も、
キッチン仕事としては珍しいと思います。

1930年の創業以来、
東京・神奈川を中心にたくさんのお客さまに
愛され続けてきた洋食チェーン『つばめ』。

確かな信頼と実績を背景としたこの安定基盤もきっと、
あなたの新しいスタートの追い風になるはずです。

飲食業界でのキャリアに『安定』をお求めのあなた。
その想いを当社で実現してみませんか?

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 ☆第二新卒・ブランクのある方もOK☆■飲食業界での経験をお持ちの方
■学歴不問
☆セントラルキッチン業務は未経験でもOK!

<以下のような方を歓迎します>
◇料理が好きで、この先も仕事として関わっていきたい方
◇安定した会社・職場・待遇のもとで末永く働きたい方
◇しっかりとワークライフバランスも大切にしたい方

給与 【想定給与】
【年収434万円~532万円】
月給31万円~38万円+賞与+各種手当
※経験スキルを考慮の上、当社規定により決定します
※月25時間分の見込み残業(4万円~12万円)を含みます(超過分は別途支給します)
※試用期間3カ月あり(個々の能力に応じて期間、給与の変更があります。お互いが納得した上で正社員登用とします)

【実際の給与例】
***年収例***
■年収550万円(入社16年・35歳)
■年収500万円(入社5年・45歳)
■年収470万円(入社12年・30歳)
■年収440万円(入社5年・35歳)

【賞与について】
年2回(7月/12月)

勤務地詳細 【本社・セントラルキッチン】での勤務となります。

◆本社所在地
東京都港区港南3-2-9

東京23区

【交通・詳細】
◆本社・セントラルキッチンアクセス
・各線「品川駅」より徒歩12分

勤務時間 ※平均実働8時間/日(週平均実働40時間以内)
■1ヶ月単位の変形労働時間制
≪シフト例≫
・7:00~14:00
・8:00~15:00
・12:00~21:00
・14:00~23:00

休日 ■月8日(シフト制)
■年次有給休暇
■慶弔休暇

<土日・祝のお休みも可能>
社員同士でチームワークを発揮するスタイルなので、事前にスケジュールを調整すれば、土日・祝日の休暇取得も可能。子供のイベントや、家庭の事情などで休みたい時は助け合って休暇を気兼ねなく取得できる風土です。
福利厚生 ■昇給年1回(4月)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費全額支給
■制服貸与
■財形貯蓄制度
■退職金制度(勤続3年以上)
■ライフサポートクラブ法人会員
■各店舗で食事支給
■海外研修あり
┗アメリカ・アルゼンチン・チリ・フランスなど)
■屋内禁煙

<各種手当>
■独身寮完備(男性のみ)
┗寮費は月2万円~5万円/格安で入居できます
■家族手当
■役職手当

会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

募集背景 1930年の創業以来、多くのお客様に愛される店づくり、手作りにこだわったハンブルグステーキ(ハンバーグ)を提供。国産の食材にこだわり、牛を一頭買いし調理するこだわりの商品。ずっとお客様に美味しさを届けてきました。90年以上にわたる歴史をこの先も紡いでいくために、新たな仲間を募集します。
取材担当者より 『株式会社つばめ』は創業91年の歴史を誇り、名物のハンブルグステーキを提供する『つばめグリル』を運営する企業。東京・神奈川を中心に、多くのお客様に長年愛されてきた理由には、同社ならではの“手作り”へのこだわりがある。食材にこだわり、ドレッシングやソースまで手作りしている。また、調理へのこだわりだけでなく接客についても“手作り”だ。マニュアルに縛られたサービスではなく、スタッフ一人ひとりの裁量に委ねられた柔軟な対応で、全てのお客様が心から満足いただけるように心がけているそうだ。今回募集するのは、そんな同社が提供する「食」を支えるポジション。会社としての安定感はもちろん、独身寮などの新しいスタートをサポートする仕組みも同社にはある。あなたがもし、飲食業界での安定のキャリアを模索している最中なら、この募集を見逃す手はないだろう。
この仕事に向いている人・向いていない人 -
身につくスキル・キャリアパス ***マネージャー候補として***
まずは見習いとして、上司や先輩のフォローのもとでセントラルキッチンでの仕事の流れを掴むところからスタートしていただきます。少しずつ担当できる工程・作業を増やしていき、数年後を目途にマネージャーとして後輩や部下の指導、スケジュール・シフトの管理などもお任せしていきたいと考えています。
入社後の成長サポート -

会社について

株式会社つばめ【つばめグリル】

事業内容 事業内容
<レストラン・デリカ店舗の運営>
■つばめグリル
■つばめKITCHEN
■つばめグリルDELI
■つばめや

<関連会社>
つばめエンタープライズ株式会社(主に本社管理部門を担当)



資本金:1,000万円
設立 1930年10月
代表者 代表取締役社長 石倉知忠

上場分類 非公開
従業員数 社員200名、アルバイト約580名

問い合わせ

株式会社つばめ【つばめグリル】

https://www.tsubame-grill.co.jp/

【住所】

東京都港区港南3-2-9


【採用担当部署・担当者名】

採用担当


【電話番号】

03-5461-8211

株式会社つばめ【つばめグリル】

つばめグリルの【セントラルキッチンスタッフ】未経験OK*月給31万円~+賞与*創業90年超の安定基盤

正社員 Uターン 未経験/第二新卒歓迎 転勤なし
  • 東京都
  • 【想定給与】【年収434万円~532万円】月給…
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