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情報掲載期間:2019年8月15日~2019年10月10日

情報提供元:エン転職

有限会社メサベルテ

正社員

未経験からなれるパン職人 ★学歴不問 ★資格取得支援あり

未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

パン職人として、「パンの成形」「フルーツなどのトッピング」「サンドイッチの製造」「パンの焼き上げ」などをお任せします。

【メサベルテについて】
1つの店内でパン生地の製造から販売までのすべてを行なう「オールスクラッチ法」にこだわった手作りパン専門店です。1日あたりの来店数は700~750人ほど。1日に焼き上げるパンの数は2000~3000個です。常時4、5人体制でシフトを組み、工程ごとに担当を分けて製造しています。

【パン作りの流れ】
▼仕込み
小麦粉などの原料をミキサーで混ぜ、生地作りを行ないます。配合の微調整が必要だったりと、一番むずかしい工程なので、ベテランスタッフが担当することがほとんどです。

▼1次発酵
生地にもよりますが、30分~60分ほどかけて発酵させます。

▼成形
大きさが均等になるように生地を分割し、パンの形作り。分割するための機械がある店舗もあります。

▼2次発酵
30分~60分かけ、2度目の発酵を行ないます。

▼焼き
パンをオーブンで焼きます。

▼仕上げ
パンによってはシロップや粉糖をかけるなど、仕上げを施します。

※販売スタッフは別にいます。そのためパン作りに専念できる環境です。

<将来的には、新メニューの考案も!>
最初は仕事を覚えるのに精一杯だと思いますが、慣れてきたらぜひ、新メニューを考案していただきたいと考えています。いろんなパン屋さんに偵察に行ったり、仲間と相談しながら試作品をつくってみたり。良いと思うパンが出来上がったら、ぜひ本部に提案してください。

<働きやすい環境です!>
「まだ日が昇らないうちから仕込みに入り、長時間働く……」そんなパン業界のイメージを覆すために、当社では働きやすい環境づくりに取り組んでいます。詳しくは【取材から受けた会社の印象】欄をご覧ください!

この求人のポイント

オープン当初から15年近く、週3で通ってくれていた常連のお客様が、実際にかけてくださった言葉です。

先日、そのお客様が県外に引っ越してしまうことになりました。引っ越し前日にわざわざ最後のご挨拶に来てくださったのですが、そのご厚意に感謝しつつも「お付き合いが終わってしまうのか……」と残念な気持ちになったのを覚えています。

そんなある日、一本のお電話が。なんと、そのお客様からでした。県外に引っ越したにも関わらず、お電話でご注文くださったんです。1時間以上かけてわざわざお店まで足を運んでいただき、ご注文いただいたパンを受け取りに。私たちが作るパンをそこまで愛してくださる気持ちに、心が温まりました。

ほかにも夏場、スタッフにジュースを差し入れてくださったお客様がいたり、キッチンに手をふってくれたお子様がいたり。人の温かさに触れることが多いお店なんです。そんな毎日ちょっとした瞬間に感じる「温かさ」が、より美味しいパン作りを目指す気持ちを、後押ししてくれています。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
学歴不問<職種・業種・社会人未経験、第二新卒、歓迎!>
★ブランクがある方や、社会人経験10年以上の方も歓迎します!
★「パンが好き」「ものづくりが好き」といった気持ちがあれば活躍できます!
給与 月給20万6700円~30万円
※上記は最低保証額。経験・能力等を考慮の上、優遇いたします。
※上記金額には30時間分・3万5100円以上の固定残業代が含まれています。固定残業代を超える勤務をした場合は、追加支給いたします。
勤務地詳細 ■寝屋川店
〒572-0042
大阪府寝屋川市東大利町11-2

■富田店
〒569-0814
大阪府高槻市富田町1-12-3

■高槻店
〒569-0803
大阪府高槻市高槻町13-5

■茨木店
〒567-0882
大阪府茨木市元町1番23号 松村ビル1F

■長岡京店
〒617-0824
京都府長岡京市天神1丁目1番55号

◎車通勤可
◎勤務地は希望を考慮して決定します。
勤務時間 1年単位の変形労働時間制(シフト制/年平均2083時間)
※残業は月平均25時間程。月によっては残業が10時間程度の時もあります。

<シフト例>
5:00~14:00、5:30~13:30、5:00~13:30など。
※月によって勤務時間が変動します。
休日 <年間休日90日>
■月7~8日
■年末年始休暇
■有給休暇
■産前・産後・育児休暇
福利厚生 ■昇給年1回(4月)
■賞与(実績による)
■交通費支給
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当(固定残業超過分を追加支給)
■制服貸与
■車通勤可(車通勤の際は弊社で駐車場をご用意します)
■社食・食事補助有り(20%引きでパンをご購入いただけます)
■オフィス内禁煙
■資格取得支援
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

一緒に働く仲間 パン職人の社員は全部で20名。30代~40代の社員が一番多く、ほとんどが中途入社です。入社理由は「残業が少ない」「パン作りに専念できる」などさまざま。焼き物製作が前職だった社員など、元々ものづくりが好きだった人が多い傾向にあります。パン作りに関してはまったくの未経験で入社した社員もいますが、皆一人前になり活躍中です。イチから丁寧に教えるので、未経験でも安心してください!
入社後の流れ 入社後は、OJTを通じて仕事を学んでいきます。まずは釜での焼く作業。その後成形→生地の分割→機械を使ったクリーム作りと、徐々にレベルの高い仕事をお任せしてゆく予定です。最終的には、外気温との差で配分を調整するなど熟練の技が必要な、仕込みをお任せしたいと考えています。1年ほどで、仕込みまでできるようになる想定です。

また定期的に社内研修を行ない、パンに関する座学も実施。製パン検定1級を所持した社員による技術研修も行なっています。ほかにも資格取得支援や外部研修、製粉メーカーの新商品説明会等で、知識を吸収する機会あり。新商品のアイデアのヒントを得られる、実りの多い時間になるはずです。

会社について

有限会社メサベルテ

事業内容 冷凍生地を使わず、オールスクラッチでの製造にこだわった焼き立てパン屋です。北摂中心に5店舗を展開。食パン・クリームパンが人気商品で、地域に密着したベーカリーを目指しています。
設立 2004年1月
代表者 戸田 智雄
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

300万円/
194人(2019年7月現在)
5億4000万円(2013年度実績)

問い合わせ

有限会社メサベルテ

http://www.mesaverte.com/

有限会社メサベルテ

未経験からなれるパン職人 ★学歴不問 ★資格取得支援あり

正社員 未経験/第二新卒歓迎
  • 京都府,大阪府
  • 月給20万6700円~30万円※上記は最低保証…
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