調理スタッフ◆未経験から話題のホテルで料理人を目指せる／残業月平均10h／完休2日制／賞与年2回

週休2日未経験／第二新卒歓迎

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仕事内容

ご活躍の舞台となるのは、那須の森に佇む宿泊施設「那須無垢の音」。そこで、調理スタッフとしてご活躍いただける方を募集します。

＜食材のこだわり＞
見た目にも味付けにもこだわった、モダンなフレンチのコースをメインで提供しています。お客様が宿泊される当日の朝、採れたばかりの地元那須の野菜など、独自のルートで仕入れた食材を使用しています。

＜お客様に提供する調理業務全般をお任せします！＞
※主に洋食となります
・食材の仕込み
・食材の調理
・盛り付け　
・在庫管理・発注業務
・衛生管理業務（調理器具の洗浄・厨房の清掃など）

■朝食
地元那須の採れたて卵を使ったスクランブルエッグ
自家製ジャガイモのポタージュ
近隣の牧場で採れた牛乳を使ったヨーグルトなど

■ディナー
地元で獲れたヤマメ・鮎を使った前菜
栃木和牛を使ったメインディッシュ
朝採れた野菜を使ったコンソメスープなど

◎年間を通じて、コースの内容はお任せ。決まったメニューはありません。

＜ディナー担当のスケジュール例＞
▼13：00～16：00　ディナー仕込み
～休憩～
▼17：00～18：00　ディナー調理
▼18：00～22：00　ディナーのご提供

◎客席数は30前後。1日あたり20名～30名へ料理を提供します。
◎ランチは提供していないため、仕込みや準備に専念できます。

＜仕事のポイント＞
★メニューの考案など、アイデアを発揮できるチャンスも！
固定のメニューがないからこそ、日々仕込みの段階で新しい料理の施策をしてみたり。みんなで椅子に座ってアイデアを出し合ったりしています。あなたのアイデアもぜひ発信してください。まだリニューアルしたばかりなので、今後は新たなイベントなども行なっていきたいと考えています。将来的に、独立など考えている方は店舗運営の勉強になるかもしれません。

この求人のポイント

今年リニューアルした宿泊施設「那須無垢の音」。非日常を感じられる自然の中、ここでしか味わえない特別な料理を提供しています。その日採れたばかりの、地元那須の旬の食材を使ったフレンチは、世界的なレストランガイドでも評価されました。

そんなレストランで、未経験からでも”調理スタッフ”を目指せます。

――入社後は、経験10年以上の先輩3名がフォローします。
調理の実務経験が無くても大丈夫。まずは野菜の下処理など、基礎中の基礎からじっくりお教えします。

――あなたのアイデアからメニューが生まれる
レストランに固定のメニューは無く、提供する料理・デザートについてはスタッフが話し合って決定しています。未経験だからこその意見も貴重。ぜひ、あなたのアイデアを聞かせてください。

――自分の時間も大切に。
業界でイメージされるきつい働き方は一切ナシ。実働8時間で休憩もしっかり1時間とっていただきます。残業も少ないので、ムリなく働けるはずです。

特別な空間で、一流のフレンチシェフを目指してみませんか。

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募集要項

雇用形態	正社員
応募資格	学歴不問学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK ★特別なスキル、経験は一切不要！意欲・人柄を重視して選考を行ないます。＜下記のような方も歓迎いたします！＞ ◎学生時代、アルバイトで調理をしていた方 ◎自分でよく料理をする方 ◎「食」に興味がある方 ◎食べることが好きな方 ◎味や見た目にこだわった料理が好きな方 ◎新メニューの考案などに取り組みたい方
給与	月給24万円～33万円＋賞与年2回＋各種手当 ※残業代は別途全額支給いたします。
勤務地詳細	【那須無垢の音】栃木県那須郡那須町高久乙2294-3 ◎転勤はありません。
勤務時間	シフト制（実働8時間）【シフト例】6：00～15：00／13：00～22：00 ※残業は月平均10時間程度と少なめ！基本は定時にあがることができます。
休日	■完全週休2日制（シフト制） ■年次有給休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 ■結婚休暇 ■慶弔休暇
福利厚生	■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当 ■役職手当 ■職能手当 ■資格手当 ■住宅手当・家賃補助（月2万円） ■退職金制度 ■マイカー通勤可 ■駐車場あり ■制服貸与
会社からのメッセージ	-

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PR・特記事項

入社後の流れ

まずはディナータイムのキッチンで、どんな風に仕事が進んでいくのか、勉強していただきます。慣れてきたら、比較的難易度の低い朝食の時間、野菜の下処理、きりものなどの簡単な業務からお任せ。まずは仕事に挑戦してみて、徐々にできることを増やしていきましょう。

当社では「包丁握るまでに数年かかる」なんて教育はしていません。実践しながら腕を磨けるので、成長を感じやすい環境です。基礎ができてくれば、その後お任せしていく業務に関しては、適宜希望や適性を見て決定していきます。

配属部署

現在、料理長の千葉のほか、2名の調理スタッフ、1名のパティシエが活躍中。20代～30代の若い世代が中心です。朝食担当、冷菜・パン担当、と大枠の料理の担当は分かれています。どのスタッフも10年以上の経験があるので、困ったときは何でも質問してみてください。

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会社について

株式会社那須横沢ホテルマネジメント

事業内容	『オーベルジュ無垢の音』の運営
設立	2023年
代表者	代表取締役社長　岩本大志
上場分類	非公開
従業員数	-
PR・特記事項	【「企業データ」】 10万円／ 40名（2024年9月時点）
問い合わせ	株式会社那須横沢ホテルマネジメント https://mukunone.jp/

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株式会社那須横沢ホテルマネジメント

調理スタッフ◆未経験から話題のホテルで料理人を目指せる／残業月平均10h／完休2日制／賞与年2回

正社員週休2日未経験／第二新卒歓迎

栃木県
月給24万円～33万円＋賞与年2回＋各種手当※…

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