契約・嘱託社員
クルーズ客船のパティシエ（スイーツやベーカリーを担当）◆1～2ヶ月の連続休暇有／有名シェフとコラボも
年休120日
情報掲載期間:2024年8月1日～2024年9月25日
情報提供元:
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株式会社オーシャンホテルシステムズ
仕事内容
クルーズ客船『飛鳥』に乗船し、船内のレストランにて、スイーツやベーカリーなどの調理をはじめ、スタッフの管理をお任せします。お客様一人ひとりにご満足いただけるようにおもてなしをしましょう。
【『飛鳥』について】
お客様の年齢層はさまざまです。記念日などの特別な日に乗船される方はもちろん、何度も乗船されているリピーターの方もいらっしゃいます。
【レストランの特徴】
メインダイニングをはじめ、和食、イタリアン、フレンチなどの複数のレストランがあります。7つのセクションに分かれて調理を担当しています。
【具体的には？】
▼主に担当するのは「ペイストリー」と「ベイカー」です！
調理部門は「ペイストリー」「ベイカー」「温かい料理」「冷たい料理」「和食」「お寿司」「ブッチャー」の7つ。その中で、「ペイストリー」と「ベイカー」をメインで担当いただきます！
※ゆくゆくは別の分野に業務の幅を広げることも可能です。
▼スタッフのマネジメントをお任せします。
担当部門の外国人スタッフの管理や監督をお任せします。調理に困っているようであればアシストをしたり、お客様の要望に応えるためにサポートをしたりと、フォローを行なっていきましょう。コミュニケーションは日本語ですので、外国語が話せなくても大丈夫です。
【働く魅力】
★その土地の食材を活用することも！
到着した港で食材を仕入れることもあります。メニューなどは予め決まっていますが、実際の食材を目にして調理したときには、腕が鳴るものです。
★有名シェフと一緒に仕事をすることも！
イタリアンで有名なシェフをお呼びしてクルーズのツアーを組むこともあります。間近でシェフの仕事を体感することができるため、技術を学ぶことができます！
この求人のポイント
「新しい挑戦がしたい」「もっと腕を磨きたい」──そんなふうに考えている方にオススメなのが、豪華クルーズ客船『飛鳥』のクルーです。
活躍の舞台となるのは、お客様が特別な思い出を作りに乗船する、日本を代表するクルーズ客船のレストラン。非日常な空間で、あなたにはスイーツ・ベイカーを手がけるスタッフのマネジメントをお任せしたいのです。
たとえば、調理に困っているスタッフがいればアシストに入ったり。スイーツやベーカリーの仕上がりをチェックしたり。こんなふうに指揮する立場を通じて、お客様にご満足いただけるサービスを届けましょう。
さらに、途中で寄った港で仕入れる“本場の食材”を活かしたスイーツを作ることも。ときには珍しい食材を扱うこともあるため、パティシエとしての飽くなき好奇心を満たすことが可能です。
それだけではなく、イタリアンの巨匠と呼ばれる有名シェフと組んで仕事をする機会も。シェフの間近で働くことで、さまざまな学びや刺激がもらえます。
船上という非日常な空間で、腕を磨く面白さを味わいませんか？
募集要項
| 雇用形態 | 契約・嘱託社員 |
|---|---|
| 応募資格 | 学歴不問 学歴不問／第二新卒歓迎 ■ベイカー・パティシエの実務経験が3年以上ある方 └ご自身でレシピを考えたり、作り上げたりといった業務内容を想定しています。 ■調理師免許をお持ちの方※お持ちでない場合は入社後に取得していただきます。 ◎製菓衛生師の資格をお持ちの方は歓迎します！ |
| 給与 | 月給19万円～月給30万6000円＋各種手当＋賞与年2回 ※経験・スキル等に応じて決定します。 ＜各種手当と年2回の賞与あり＞ 上記月給に加え、各種手当（例：月13万8000円～22万6000円）と賞与年2回（前年度実績2.2ヶ月分）を支給。乗船中は食事が支給されます。 |
| 勤務地詳細 | 「飛鳥2」又は「飛鳥3」船上 その他、郵船クルーズ株式会社本社にて一時的に陸上勤務を行っていただく可能性あり ＜働きながら世界中の海をわたれる！＞ 乗船中は、働きながら各地を巡ります。『飛鳥』のプランは、ワンナイトクルーズから日本国内を巡る旅、世界一周クルーズまでさまざま！どのクルーズに乗船するかはシフト次第ですが、休憩と寄港が重なれば下船して遊ぶこともできますよ♪ ―― クルーズの例 ―― ★横浜～グアム・サイパン～横浜（10日間） ★日本一周：横浜～仙台・八戸・函館・舞鶴・境港・岩国・細島～横浜（13日間） ★世界一周：横浜～アジア・中東・地中海・ヨーロッパ・北米・カリブ海～神戸（100日間） など ◎乗船期間は原則3～4ヶ月間です。その間、船員としてさまざまなクルーズに乗船します。 ◎乗船場所・下船場所はクルーズスケジュールにより異なります。 ◎乗船場所まで及び下船場所からの交通費は全額支給します。 |
| 勤務時間 | シフト制 6：00～22：00 ※担当により異なる 【朝シフト例】 ▼6時～9時 朝食担当 ▼9時～11時 休憩 ▼11時～13時 ランチ担当 ▼13時～16時30分 休憩 ▼16時30分～20時30分 ディナー担当 【夜シフト例】 ▼9時～13時 ランチ担当 ▼13時～16時 休憩 ▼16時～22時 ディナー担当 |
| 休日 | 原則として3～4ヶ月間の連続乗船の後、1～2ヶ月間の連続休暇を付与します。 ※乗船中は休日・休暇がありません ※年間陸上休暇120日 ◎乗船中に観光することも可能！ シフト制の勤務で、シフトの間に休憩が取れます。そんな時はデッキに出て自然を感じたり、寄港地では下船して美味しいものを食べに行ったりと、旅を満喫してもOK！クルーズ客船ならではの暮らしを堪能できます。 ◎1～2ヶ月の間で旅行や短期留学する社員も！ 下船後はまとまった休暇を取れるため、プライベートを満喫する社員多数！海外旅行や短期留学、ホームステイ、スキル習得、趣味に没頭……など、思い思いの休暇をすごしています♪ |
| 福利厚生 | ■賞与年2回（6月・12月／2.2～4.4ヶ月分） ■乗下船旅費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当 ■退職金制度 ■財形貯蓄 ■乗船中の食事・居室・制服支給 ■各種ビジネススキル研修 ■「リロクラブ」法人加入 ■『飛鳥2』家族割引乗船制度 |
| 会社からの メッセージ |
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PR・特記事項
| 入社後の流れ | 乗船後の1ヶ月間はOJTでの指導を予定しています。先輩について学び、船上での働き方を身につけましょう。1つ1つの仕事の流れを覚えながら、他のスタッフのフォローや指導もできるようになったら独り立ちです。 マネジメント経験のない方が、未経験からスタートし活躍している実績も。みんな先輩に助けてもらいながら成長してきた実績があります。船の上という非日常な空間に不安がある方も、しっかりサポートしますので、少しずつ業務を覚えていきましょう！ |
|---|---|
| 一緒に働く仲間たち | 『飛鳥』のスタッフは400名以上。そのうち日本人は100名弱で、その他は外国籍スタッフとなります。レストランスタッフは日本人が約20名、外国籍の方が約30名所属しています。 またスタッフのほとんどが中途入社で、年齢層は30代をメインに活躍しています。船内での会話は日本語ですが、スタッフ同士で母国語を教え合うなど、コミュニケーションを取り合いながら過ごしています！ |
会社について
株式会社オーシャンホテルシステムズ
| 事業内容 | ■郵船クルーズ株式会社より『飛鳥2』のホテルサービス業務を受託 ■クルーズ客船『飛鳥2』のホテルサービス及びエンターテイメント全般に関する業務 |
|---|---|
| 設立 | 1991年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 河村 洋 |
| 上場分類 | 非公開 |
| 従業員数 | - |
| PR・特記事項 |
【「企業データ」】 1000万円／ |
| 問い合わせ |
株式会社オーシャンホテルシステムズ https://www.asukacruise.co.jp/ |
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| 特徴 |