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情報掲載期間:2021年9月16日~2021年12月8日

情報提供元:エン転職

有限会社マイプロジェクト

正社員

セントラルキッチン管理者 メニュー開発を担当/完休2日/勤務時間固定/長期休暇有/新規事業の立ち上げ

週休2日

仕事内容

【コスト削減や集客に繋げ、多くの飲食店の売上を支えます】
飲食店からの依頼をもとに、メニューの開発・調理などを行なうセントラルキッチン事業を始める当社。お客様の要望や予算を踏まえて、イメージ通りの味や見た目を実現する役割をお任せします。ECサイトでゆくゆく販売する自社商品含め年間300品を開発予定。経験やアイデアを活かせる環境です。

★飲食店の収益につながる新規事業で活躍!
飲食店に代わって、メニュー開発・調理を行なう新規事業。飲食店はキッチンスペースを省き、客席を増やせるため、売上アップを目指せます。

★お客様は全国の様々なジャンルの飲食店!
これまでただお店を作るのではなく繁盛店を作ることをゴールに、設計・施工などを手がけてきた当社。最初は既存事業で関係性を築いた飲食店がメインのお客様になる予定です。

★作るのが難しいこだわりの料理を提供!
簡単に作れる料理ではなく、見た目も味もこった料理を提供したいと考えています。予算内でどれだけお客様を感動させる料理を作れるかが腕の見せ所です。

【仕事の流れ ▼があなたの役割】
▽お客様と企画職の社員が「豪華な見た目のハンバーグを作る」などどんな料理にするか考えます。
▼予算内でお客様の希望通りの料理を作れるよう考え、試作品を作ります。
▼お客様に確認していただき、問題なければ量産化。イメージと違う場合は、調整を行ないます。
▼安定した質・量で作れるよう、調理スタッフへレシピの共有・指導をします。
▽料理は急速冷凍されお店へ。美味しい状態のまま、味わっていただきます。

※あなたの他は、食材のバイヤー1名、企画1名、調理スタッフ6~10名、EC担当がいます。
※メニューや業務フローなどの提案は大歓迎(納期などもあなたの意見を踏まえて決めます)。裁量の大きい環境です。

この求人のポイント

飲食業界に身を置くあなたなら実感しているのではないでしょうか?営業時間の短縮、来店客の減少、景気の悪化…と、この2年ほど、飲食店にとって努力が通用せず大変な状況だったことを。

困っている飲食店に役立ちたい。そう考え、当社はこの度新たに飲食店に代わってメニュー開発・調理を担う事業を始めました。飲食店のキッチンスペースが減る分、座席数を増やし、収益を上げられます。それだけではありません。ここにあなたが加われば、飲食店をさらに繁盛させることができます。

お任せするのは、飲食店がイメージする味や見た目の料理を生み出すメニュー開発業務。といっても、美味しいだけでは不十分。低予算で美味しい料理を作る必要があります。たとえば、高級な食材を使わずに、近い味を出せるよう工夫したり、無駄なく食材を使い切ったり。工夫をこらすことで、コストの削減や集客を実現できます。

これまで、あなたの作る料理は、お店にいらっしゃるお客様を幸せにしてきました。ですが、これからは来店客だけでなく、日本中の飲食店にも喜んでもらえます。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
学歴や資格は不問【経験豊富な方・ブランクがある方、歓迎です】
■実務で料理を作っていた経験がある方

\具体的には、こんな方を求めています/
自分で「この味にするには、こんな材料や調理が良さそう」「この切り方をすれば、こんな見た目になる」など、考えて料理を作れる方を想定しています。料理長・レストラン長などと同等のスキルをお持ちの方はぜひご応募ください。

※ホテルや割烹料理店などでの調理経験者・管理栄養士の資格保有者・食品メーカーでのメニュー開発の経験者、歓迎です!

★様々な飲食店で提供される料理を開発する仕事です。「より多くの人に喜んでもらえる仕事をしたい」「多くの飲食店に役立ちたい」という方にピッタリです。

★少数精鋭の組織かつ、あなた以外のメンバーは料理の実務経験がないため、あなたの提案を大切にしながら新規事業を軌道に乗せたいと考えています。「裁量の大きい環境で働きたい方」にもオススメです。
給与 月給30万円~40万円+賞与年2回(昨年度2ヶ月分支給)
※上記には月40時間分・10万円のみなし残業代を含みます。万が一超過した場合は別途支給します。
※そのほか、家族手当(子ども月5000円)、役職手当などを別途支給します。
勤務地詳細 本社/愛知県清須市助七東山中38番地
※転勤はありません。腰を据えて活躍できます。
※マイカー通勤OKです。駐車場を完備しています。
※U・Iターン歓迎です。
勤務時間 9:00~18:00(実働8時間)
※新規事業&社内初のポジションのため、正確な業務時間が分かっていないというのが正直なところ。あなたの意見も参考にしながら、納期やスケジュールを決めていきたいと思っています。
休日 【年間休日112日】
■完全週休2日制(シフト制)
■年末年始休暇(4日)
■GW(2日)
■夏季休暇(2日)
■誕生日休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
※長期休暇の取得が可能です。
福利厚生 ■昇給年1回(7月)
■賞与年2回(6月、12月/昨年度支給実績年2回:2ヶ月分)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費(月2万円までの定期代支給/マイカー通勤の場合は通勤距離に応じ支給)
■時間外手当(みなし超過分)
■役職手当
■家族手当(子1人:月5000円)
■社内分煙
■マイカー通勤OK(駐車場あり)
■私服勤務OK
■各種お祝い金あり(結婚、出産、入学など)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

入社後の流れ 新規事業&社内初のポジションのため、確立された教育制度や業務フローなどがあるわけではありません。入社後はまず代表から事業の目的や、目指す姿、ミッションなどをお伝えします。その後は実務に取り組みながら、仕事の流れややり方などを構築していきましょう。

当社には「ECサイトを立ち上げて、全国から仕入れた美味しい食品や自社商品を販売したい」という想いがあります。そのため、ゆくゆくはお客様のメニュー開発だけでなく、自社オリジナル商品の開発も担当。自社オリジナル商品は、メニューの企画にも挑戦できます。将来的には海外進出も視野に入れているため、自分の料理が世界中の人に食べてもらえる嬉しさがあります。
一緒に働く仲間 セントラルキッチン事業で活躍するのは、食品の仕入れを行なうバイヤー1名(男性)、企画1名(女性)、セントラルキッチン管理者(あなた)、調理スタッフ6~10名、ECサイト担当者の予定。平均年齢は35歳です。バイヤーと企画の社員は営業を兼ねていて、調理について精通しているわけではありません。そのため、「こんな味にするには、こんな材料や調理が良さそう」「こんな切り方をすれば、こんな見た目になる」といった考えを存分に活かせます。

※ECサイトの担当は外部の会社にお任せする可能性もあります。

会社について

有限会社マイプロジェクト

事業内容 ■建築・新築工事(商業建築、店舗改装、内装仕上、介護施設建築など)
飲食店やクリニック、個人宅、医療・福祉施設、アパレル店などをメインに、設計から施工、デザイン、その後の開業支援まで一貫して手がけています。
設立 1996年8月21日
代表者 代表取締役 増子 誠二
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

3300万円/
20名(2021年8月現在)
<2年連続で成長中!>
19億1722万円(2020年6月期実績)
19億161万円(2019年6月期実績)
16億3137万円(2018年6月期実績)

問い合わせ

有限会社マイプロジェクト

http://www.myproject.co.jp/index.php

有限会社マイプロジェクト

セントラルキッチン管理者 メニュー開発を担当/完休2日/勤務時間固定/長期休暇有/新規事業の立ち上げ

正社員 週休2日
  • 愛知県
  • 月給30万円~40万円+賞与年2回(昨年度2ヶ…
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