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情報掲載期間:2021年8月3日~2021年9月12日

情報提供元:エン転職

株式会社Labotホールディングス

正社員

キッチンスタッフ(店舗でメニュー開発ができます!)☆残業月20時間以内

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仕事内容

お客様自身で素材をセレクトできる新感覚バルDESIGN FOOD MARKETにて、調理をお任せします。キッチンで「おいしい」となったメニューはすぐに商品化。あなたのアイデアもぜひ聞かせてください。

【具体的には?】
■仕込みから、調理、盛り付け、食材管理まで一貫して担当。リゾットやパスタ、アヒージョなど様々な料理を手がけます。

■店内に「素材マーケット」が併設されており、高品質な肉、産直の新鮮な魚介、有機野菜を用意。お客様が選んだ素材を使って調理を行なうのが特徴です。

■新橋の店舗では、1日80名(30~40組)ほどが来店。仕事終わりに利用される30~40代のお客様が多いです。名古屋の店舗では、20~30代の女性のお客様が多く、1日20~30名(5~10組)ほどにお越しいただいています。

【自分のアイデアが看板メニューに!】
■堅苦しい企画会議があるわけではなく、スタッフが好きなタイミングでメニューを試作して店舗のメンバーに提案。「おいしい」となれば、どんどん商品化していきます!

■メニューを企画するうえで大切なのは「簡単、かつ短時間で作れるか」。「今使っている材料+αでデザートが作れないか」「他店でおいしいと思ったスープをアレンジできないか」と試行錯誤してできた時短レシピを教えてください!

☆商品化したメニュー例☆
カスタマイズアヒージョ
チーズ パテ
冷製丸ごと桃トマト
ライムタルト ほか多数

■少なくとも月1~2メニューを商品化。スタッフが考えた期間限定メニューが好評で、グランドメニューになることもよくあります。

~~焼肉店(やまはん 池下)でも勤務可能です~~
同じく仕込みから、調理、盛り付け、食材管理まで担当。高級肉を活かした料理を提供します。富裕層の方や記念日によく利用される店舗です。

この求人のポイント

逆においしくても手間がかかりすぎる料理はNG。それがここでの唯一のルールです。

ここは、お客様自身で素材を選べる新感覚バル。キッチンスタッフのアイデアから少なくとも毎月1~2メニューが生まれています。堅苦しい企画会議はなし。アイデアを厳しく批判するようなシェフも不在。思い立った日に試作して「食べてみてください!」と自由に提案できる環境です。

メニューとして採用される条件は「簡単、かつ短時間で作れるか」。たとえば、グランドメニューになった『冷製丸ごと桃トマト』は、材料さえあれば家でもすぐ再現できるほどシンプル。最近発売した『ライムタルト』も凝っているように見えますが、タルト生地は元々お店にあったので、+5分の手間もかかっていません。

ここまで“時短”にこだわっているのは、新鮮な食材を出すことを最優先しているから。それに、産直鮮魚や有機野菜などのこだわり素材を使っているので、シンプルなレシピで十分おいしくなるのです。

できるシェフは“手抜き”が上手い。次はぜひあなたの時短レシピを看板メニューに。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
【学歴不問!第二新卒、社会人経験10年以上、いずれも歓迎】
■キッチンスタッフの経験をお持ちの方(アルバイトOK!年数・ジャンル不問)
※調理師免許をお持ちの方は優遇します(必須条件ではありません)。
給与 月給27万円~35万円+賞与年3回(業績による)
※経験・能力などを考慮の上、決定いたします。
※試用期間中の給与は月給26万円~27万円となります。
勤務地詳細 下記いずれかの店舗
☆勤務地は希望を考慮します。
☆転勤はありません。

【個室 肉バルvs魚バル DESIGN FOOD MARKET】
東京都港区新橋1-15-5 新橋ぺルサビル10F

【個室 肉バルvs魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店】
愛知県名古屋市中村区名駅2-36-8 知多屋名塩ビル2F

~~下記の店舗でも応募を受け付けています~~
【やまはん 池下】
愛知県名古屋市千種区向陽1-12-19
勤務時間 変形労働時間制/月平均実働173.8時間
(シフト例:13:00~21:00/15:00~24:00)

☆残業は月20時間以内です。
休日 ■月6~8日休み(シフト制)
■有給休暇
☆仕事終わりに利用されるお客様が多く、平日に比較的混雑するため、土日のお休みも取りやすいです。
福利厚生 ■給与改定 年1回
■賞与 年3回(業績による)
■交通費全額支給
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■時間外手当
■出張手当
■社宅あり
■役職手当
■職能手当
■資格手当
■家族扶養手当(子1人につき 月5000円)
■まかないあり
■社員旅行
■副業OK
■制服支給
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

入社後は先輩がサポート 入社後1~3ヶ月は研修期間です。期間中は、肉を切ったり、魚をさばいたりといった基本的な作業や仕込みのみを担当して、仕事に慣れていきます。その後は、メイン料理以外の料理から挑戦していきましょう。作り方は先輩がしっかり教えますのでご安心ください。半年以内に独り立ちしていただけると思います。その後も先輩がサポートしますので、気軽に何でも質問してください!
各店舗のメンバー 【個室 肉バルvs魚バル DESIGN FOOD MARKET】※新橋
ホールも含め、30名(社員は5名)ほどのスタッフが働いています。10~30代のスタッフが多く、男女比はおよそ4:6。お昼の営業もしており、活気のある雰囲気です。

【個室 肉バルvs魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店】
ホールも含め、20~30名(社員は5名)ほどのスタッフが在籍。10~30代のスタッフが多く、男女比はおよそ3:7です。

【やまはん 池下】※名古屋
合計20名(社員は4名)ほどのスタッフが活躍中。高級焼肉店ということもあり、比較的静かで落ち着いた雰囲気です。

会社について

株式会社Labotホールディングス

事業内容 1.経営コンサルティング業
2.インターネットを利用したビジネスの企画、制作、開発、運営コンサルティング事業
3.飲食店の経営
設立 2011年5月11日
代表者 代表取締役社長 日下部 繁次
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

1000万円/
60名(2021年7月現在)

問い合わせ

株式会社Labotホールディングス

https://labot-inc.co.jp/

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