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情報掲載期間:2020年11月30日~2021年1月24日

情報提供元:エン転職

株式会社伊勢パールピアホテル

正社員

伊勢海老や松坂牛会席を手がける調理師★残業月10H以内|年間休日105日以上|メニュー作りに参加可能

未経験/第二新卒歓迎

仕事内容

伊勢パールピアホテル内の和食レストラン『海』にて、海鮮や松坂牛を使った和会席を中心とした調理を手がけていただきます。

【伊勢ならではのメニューを手がけます】
志摩和具港で仕入れた新鮮な伊勢海老やアワビを中心とした海鮮お造り盛り合わせ、松坂牛の網焼きなど、地元の食材を使った会席が評判です。宿泊客の年齢層は比較的高めです。食材について質問が入ることもあるので、普段から知識をしっかり覚えておく必要があります。

【下積み時代は辛いというイメージは全くありません】
ベテランの多い職場ですが上下がガチガチに決まった組織と異なり、できる者がみんなで下処理や食材の運搬、準備を手伝い合う穏やかな風土。新人だから下積みばかり…とはなりません。普段の雰囲気も職人気質でピリピリした職場ではないので、ぜひ積極的に飛び込んできて欲しいと思っています!

<1日の流れ>
▼13:00~出勤、朝礼スタート
▼13:00~17:00仕込み(間に1時間の休憩あり)
▼17:00~21:00調理
▼22:00~片付け、退勤

※残業はほとんどなく、月10時間以内です。
※繁忙期は年末年始、GW、夏休みなどの長期連休です。また10月以降は伊勢海老漁が解禁になるので、秋口も多くのお客様で賑わいます。

☆新メニューへのアイデア出しは、1年目から大歓迎です!
当ホテルでは常にお客様に新しい感動を与えたいと考えており、メニューに関しても新しいものへの積極的なリニューアルをはかっています。実際のメニュー開発には知識が必要なので入社2~3年目程度で参加するイメージですが、アイデア出しには入社後すぐにでも積極的に携わっていただけます。

この求人のポイント

伊勢パールピアホテルでは、和会席を手がける調理師を募集しています。調理師は職人というイメージから、修行のような働き方を想像する方も多いのではないでしょうか。しかし、当ホテルでは少し違います。

【間違ったイメージ/下積みが多そう】
⇒最初の1年は先輩が横について仕事を教えますが、基本的に食材や氷の運搬、野菜の下処理、ごみ捨て等を新人に強制する風土ではありません。何でもみんなで一緒にやるのが当ホテル。メニューづくりもアイデア出しにもすぐ参加できます。

【間違ったイメージ/残業が多そう、先輩に厳しく叱られそう】
⇒お客様に出す料理に妥協は許されないので指導は行ないますが、乱暴に叱りつけることはありません。各分野のベテランがおり、人数も充足しているのでいろいろな技術習得のチャンスが多く残業もほぼありません。

意欲や実力次第で、早い段階からお客様の目の前で盛り付けを行なったり、新メニュー開発に取り組んだりできます。厳しい毎日を思い浮かべた方にはいい意味で期待を裏切られる職場になるでしょう。

募集要項

雇用形態 正社員
応募資格 学歴不問
【業界未経験者、第二新卒者、歓迎!】
◎調理の実務経験をお持ちの方(年数不問/和食が初めての方歓迎)
※野菜や魚・肉を洗って切り分けるところから始まる調理を想定しています。
※学歴や就業ブランク・職歴・転職回数は不問です!社会人経験10年以上の方、歓迎します。

▽下記のような方を歓迎します。
・居酒屋やカフェなどのキッチンで勤務していた方
・専門学校で調理について習っていた方
・調理師免許をお持ちの方(取得していればOK)
・何よりも、食で人を幸せにしたいと思う方
給与 月給18万円~28万円+残業手当100%支給
※経験・能力・知識に応じて加給優遇します。
勤務地詳細 三重県伊勢市宮後2-26-22
★U・Iターン歓迎!転勤はありません。
★社宅をご用意しています。お気軽にご相談ください。
勤務時間 シフト制(実働8時間)
【例】13:00~22:00、5:00~14:00、5:00~11:00 17:00~19:00
業務に慣れてくると上記の勤務時間で出勤することもあります(最短で半年後)
☆残業はほとんどありません。あっても月10時間以内です。
休日 <年間休日105日>
■シフト制(月8~9日)
■産休・育休取得&復職実績あり
■有給休暇
■長期休暇
■介護休暇
■慶弔休暇
☆5日以上連続休暇の取得OK
福利厚生 ■昇給年1回(9月)
■賞与年2回(6月・12月)※昨年度実績3ヶ月分
■社会保険完備
■時間外手当
■役職手当
■資格手当
■住宅手当
■出産・育児支援制度
■交通費全額支給
■社員食堂・食事補助あり
■社内禁煙(敷地内に喫煙スペースあり)
■マイカー通勤可
■社宅あり
■制服貸与
■資格支援制度(業務上必要と思われる資格に対して費用を支援します)
会社からの
メッセージ
-

PR・特記事項

教育制度 >>先輩がマンツーマンで教えます。
まず最初の基礎を学ぶ時だけは、調理場で練習する時間があります。大体1年程度かけて、基本的な動きについていけるようになってください。

>>キャリアステップについて
日々の努力は年1回の昇給にも反映されますので、気長に技術を磨いていきましょう。
配属部署 >>料飲部への配属となります。
平均年齢は40代、男女比率は6:1です。休憩中も含めて普段から仲が良いのが特長で、プライベートでも食事やボウリング、ゴルフなどを楽しんでいます。他部署とも合同で集まることも多く、部署の垣根はもちろん、上下関係にこだわりなく言いたいことを言い合えるフランクな社風です。

会社について

株式会社伊勢パールピアホテル

事業内容 『伊勢パールピアホテル』の運営
設立 2004年9月
代表者 代表取締役 覚田 晶
上場分類 非公開
従業員数 -
PR・特記事項

【「企業データ」】

9000万円/
47名(2020年10月現在)

問い合わせ

株式会社伊勢パールピアホテル

https://www.pearlpier.com/

株式会社伊勢パールピアホテル

伊勢海老や松坂牛会席を手がける調理師★残業月10H以内|年間休日105日以上|メニュー作りに参加可能

正社員 未経験/第二新卒歓迎
  • 三重県
  • 月給18万円~28万円+残業手当100%支給※…
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