パン製造スタッフ ★平均勤続年数13年6ヶ月／腰を据えて働ける環境です。

仕事内容

＜おいしいパンを作るノウハウ、イチから教えます＞
パン工場にて、パンやサンドイッチ、焼き菓子などの製造をお任せします。「パンってどうやって作るの…？」「興味はあるけど、自分にできるかな…？」という方でも大丈夫。入社後は、10年～20年と働く先輩方が、手取り足取りパンづくりのコツを教えます。生地のこね方、丸め方、成型の仕方、フィリングの作り方、窯の温度の調整の仕方…というように、工程ごとに一つひとつノウハウを伝授します！

■こんなパンを作ります
1日に製造するパンは4000～6000個。種類も200品目近くあり、食パン、ロールパン、フランスパン、クロワッサン、菓子パン、総菜パン、サンドイッチ、バーガー、とにかく様々です！

■手作業だけでなく、機械を操作してパンを作ります。
仕込み・成型・焼成（窯）、それぞれの機械を操作しながら作業を進めます。パンの仕込みは、材料の計量からはじまり、ミキサーで生地をねっていきます。成型では分割機をつかって生地を重量ごとにカットやあんこを詰めたりとパンを様々な形にしていきます。焼成（窯）は3種類の窯を駆使してパンを焼き上げます。
仕事は先輩がイチからお教えしますのでご安心ください。

※基本的には各工程、複数名のチームで協力して進めます！先輩のサポートもあるので、未経験の方も無理はありません。入社後は約3年かけて全行程が出来るように独り立ちを目指しましょう。

■1日の流れは？
例）1日のスタッフの仕事を、ご紹介！


▼4:00/　出勤
▼4:10/　仕込みスタート（今日は食パンから仕込み）
▼8:00/　成型をサポート
▼11:00/　午後の仕込みスタート（菓子パン・ロールパンの仕込み）
▼12:00/　シーターをつかって、クロワッサンの折込作業
▼13:00/　翌日分の計量作業