おつまみの品質管理（未経験歓迎）◆さきいか・あたりめ等／直近8年で売上10億円UP／残業月20h以下

仕事内容

「さきいか」や「あたりめ」など、美味しいお酒に欠かせないおつまみのメーカーである当社。『イオン』や『アオキスーパー』といった大手スーパーマーケットをはじめ、全国の問屋へ商品を卸しています。品質管理業務を通じて、自社商品の美味しさを支えてください。

-----具体的な業務-----
■商品表示の作成（原産国や原材料を確認し、食品表示法に沿って表示を作成）
└食品表示法とは、食品の規格書や表示に関わるルールのこと。表示情報に不一致がおきないよう確認します。

■生産工程の規定作成（各生産工場への通達・指導・改善など）
└Excelのフォーマットに沿って、商品の卸先に提出する書類「規格書」を作成。記載内容は、原産地・製造者・食品衛生規格のデータ、賞味期限、保管方法などです。商品は1000アイテム以上あり、食材は国内や中国・ベトナムなどの海外。商品×食材の種類は常時3000、総数で6000を超えます。また規格書1枚あたりの作成時間は15分～1時間程度です。

■認証取得に向けた取り組み（HACCP、JFS-B、JFS-Cに向けての取り組み）
■現場の品質・安全管理（労働安全衛生における監督・労働災害防止の安全指導）
■現場への作業指示変更（トラブルがあった場合の対応）
■自社各工場の管理監督・協力工場の確認・指導など
■機械メンテナンス（包装機械等の不具合の修正・修理・メンテナンス、難しい修理が必要な場合のメーカーとのコミュニケーション）

◎未経験から着実に専門知識を習得していけます。
最初は何を登録しているのか理解できなくても大丈夫。工場で製造の手伝いからスタートして商品を覚え、入力業務を担当しながら少しずつ覚えていければOKです。ゆくゆくは、FSM、GMP、HACCPなどの専門的な管理手法を覚えていけます。