ホテルレストランの管理スタッフ◆朝食ビュッフェの接客や運営／月給31万円～／16時退社可能

仕事内容

ホテル内のレストランやバーの運営など、多岐にわたるフードサービスに取り組む当社。あなたには、ホテル様から委託されているレストランにて朝食ビュッフェの運営をお任せします。

◎主にシフト管理や発注、接客などを担います。営業は3時間ほどなので、メリハリをつけて働けます。

＜仕事の流れ（例）＞
＝6：00～7：00＝
■予約の管理・準備
ご利用されるお客様の時間、人数、アレルギーの有無などを確認・管理します。お食事の準備も行ないます。

＝7：00～10：00＝※営業中
■接客
食器を下げたり、食事の補充をしたりします。時にはお客様からの質問にも答えます。

■キッチン業務
適性がある方にお任せします。食材を温め、並べ、盛り付けるなどシンプルな作業が中心です。

＝10：00～14：45＝
■シフト管理
バイトスタッフ4～7人のシフトを作成・管理します。

■発注管理
食材や消耗品の在庫を確認し、必要なものを発注します。

■売上管理
毎日の売上を記録し、月ごとの売上目標と比較します。

＼下記業務は随時お任せします／
■ホテル様とのやり取り
ホテル様の担当者から、アレルギーを含むメニューの表示などについて指摘が入ることも。このような指摘への対応や、団体予約の対応を担います。また、営業開始時刻の調整が必要な際にも柔軟に対応します。

■衛生管理
賞味期限の確認を含めた食材の管理を担います。食中毒が起こらないよう、清掃の仕方などを責任もって指導します。

＜仕事のポイント＞
★スピーディーな対応が大切！
ビュッフェには、1日300～400人が訪れます。業務も多岐にわたるため、柔軟かつテキパキと対応しましょう。

★コミュニケーション力が活かせる！
ホテル様側や一緒に働くスタッフとの連携が必要になります。「人と接することが好き」という方は活躍できる職場です。